Come pulisco un forno? Ecco tutto ciò che devi sapere

Può essere vero che puoi preparare un salmone da spettacolo e cuocere una torta in un attimo. Ma se qualcuno dovesse dare un'occhiata più da vicino all'interno del tuo forno, notando schizzi, briciole e residui, potrebbe mettere in dubbio la tua abilità. Questo perché una pulizia accurata cucina è un segno distintivo dell'esperienza in sé, ed è per questo che sapere come pulire un forno deve far parte delle tue abilità. Per fortuna, Chrissy Hogie, senior product marketing manager presso Aiuto in cucina, può mostrarti come è fatto. E poiché la maggior parte dei forni moderni ha caratteristiche autopulenti, non è così intenso come sembra.

"Esistono due tipi distinti di forni autopulenti: forni autopulenti ad alta temperatura e forni puliti a vapore", afferma. "È importante identificare quale opzione hai."

Una volta fatto, continua a leggere per sapere come Hogie consiglia di pulire un forno regolarmente e i dettagli importanti da evitare dopo aver finito. Certo, il maestro potrebbe essere lo studente in questo momento, ma non sarà così per molto.

Prima di iniziare:

Cominciamo con le basi: in primo luogo, controlla quanto è sporco il tuo forno. Come regola generale, i forni dovrebbero essere puliti ogni tre-sei mesi, ma questa tempistica può variare in base alla frequenza di utilizzo dell'apparecchio. Fai attenzione soprattutto agli schizzi prominenti o alle macchie di grasso, poiché questi pasticci possono aggiungere il loro profumo ai cibi freschi e causare fumo dannoso durante la cottura. Suggerimento: probabilmente dovrai pulire più spesso di quanto pensi.

"Essenzialmente, se vedi della sporcizia sul fondo del forno, è ora di pulire", afferma Hogie.

Come preparare un forno per la pulizia:

Questo potrebbe sembrare ovvio, ma vale la pena notare che tutto nel tuo forno dovrebbe essere rimosso prima di pulirlo. Estrarre la teglia, le griglie e la griglia, nonché eventuali pentole o teglie che potrebbero essere conservate all'interno. Quindi, usa un panno umido per pulire il bordo del telaio della porta, fermandoti a circa un pollice e mezzo all'interno del forno.

"Non lasciare che acqua o detergente entrino nelle fessure sul telaio della porta", avverte Hogie.

Quindi, rimuovi eventuali briciole sciolte che potrebbero essere nel forno: questo ridurrà la presenza di fumo e assicurerà che il forno mantenga il suo aspetto incontaminato.

"Gli alimenti spesso reagiscono con la porcellana ad alte temperature, causando macchie, incisioni, vaiolature o deboli macchie bianche", osserva Hogie. "Non influirà sulle prestazioni di cottura del forno, ma può essere evitato."

Come pulire a vapore un forno:

Se hai un forno con una funzione di pulizia a vapore, Hogie afferma che è importante non utilizzare detergenti o additivi durante questo processo. "Questa funzione è progettata per una pulizia leggera e non è destinata a dissolvere i terreni difficili", continua Hogie. “Quindi, pulisci a vapore un forno il prima possibile dopo che si verificano fuoriuscite. Più a lungo una fuoriuscita si trova in un forno, più difficile sarà rimuoverla”. Le fuoriuscite comuni includono formaggio fuso, proteine ​​o zuccheri, dice Hogie, e gli ultimi due esempi spesso richiedono un po' di gomito Grasso.

Inizia versando 12 once di acqua distillata o filtrata sul fondo del forno: non usare acqua del rubinetto, perché può lasciare depositi di minerali sul pavimento del forno. Successivamente, premere il pulsante associato al ciclo di pulizia a vapore, il cui completamento dovrebbe richiedere circa 50 minuti. Al termine del ciclo, apri la porta del forno e usa una spugna per pulire l'acqua residua. Se rimangono delle macchie, usa uno scrub in nylon per rimuoverle.

"Puoi anche versare aceto o succo di limone sullo scrub per aiutare a rimuovere anche eventuali depositi minerali", osserva.

Come pulire un vecchio forno:

I forni più vecchi potrebbero non avere un'opzione autopulente per la pulizia del grasso pesante. Rimuovere le griglie del forno e metterle da parte. Inizia mescolando una pasta di lievito in polvere con un rapporto 1:1 di lievito in acqua. Usando dei guanti, stendere la pasta su tutto l'interno del forno (non stendere su bobine di conduzione!) e lasciare asciugare per almeno 6 ore. Se puoi partire durante la notte, ancora meglio!

Mentre la pasta nel forno si asciuga, dai un'occhiata alle griglie. Vanno bene nella tua lavastoviglie? In caso contrario, porta la stessa miscela di lievito in polvere sulle griglie del forno per raschiare via grasso e residui che richiedono più aiuto del sapone. Risciacquare e lavare normalmente.

Una volta che la pasta si è asciugata nel forno, prepara un flacone spray con l'aceto. Usando guanti e un panno umido, spruzzare la pasta secca con aceto e pulire. A seconda dello stato del forno, potrebbero essere necessari diversi giri di aceto per rimuovere i punti ostinati. Quando tutta la pasta sarà sparita, ripassate il forno con un panno umido. Sostituisci le griglie del forno e prendi un detergente per vetri o uno spray inossidabile all'esterno per rifinirlo.

Come autopulire un forno:

I passaggi per preparare un forno per la sua funzione di autopulizia sono simili a quelli menzionati sopra: rimuovere eventuali detriti dalla superficie con un panno umido, quindi programmare la funzione di "autopulizia" per iniziare. L'intero processo dovrebbe durare dalle tre alle cinque ore, dice Hogie, a seconda di quanto è sporco il forno. La porta del forno si aprirà una volta terminata la pulizia e l'apparecchio si sarà raffreddato.

"Una volta che il forno si è completamente raffreddato, è possibile rimuovere la cenere con un panno umido", afferma Hogie. “Per evitare di rompere il vetro, non applicare un panno umido sulla porta di vetro interna prima che si sia completamente raffreddata.”

Dopo aver portato a termine questo compito, potresti essere tentato di rivestire il fondo del forno con un foglio per evitare fuoriuscite future. Hogie dice di non farlo, però: "Potrebbe danneggiare in modo permanente la finitura nella parte inferiore del forno".

Invece, stabilisci semplicemente una regola per tenere d'occhio occasionalmente la pulizia del tuo forno. Sei un maestro in cucina, dopotutto.

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