Cucina del New Jersey di Jo Saltz

"La gente vivrà con una brutta situazione per così lungo", dice Casa Bella l'editore Jo Saltz, che stava facendo proprio questo prima di intraprendere una ristrutturazione di sei mesi per sistemare la stanza più usata, ma certamente la più datata, nella casa della sua famiglia nel New Jersey: la cucina.

Flashback all'inizio del 2017, quando la famiglia Saltz ha comprato la loro casa e si è subito inciampata per fare colazione. "È come Grand Central qui", ha detto il marito di Jo, Scott. Questo era un problema per quella che Jo chiama "una famiglia che ama il cibo". (Inoltre Bella casa, Jo supervisiona anche il sito web del cibo Delizioso).

Nell'estate 2019, designer Jean Stoffer (il cui stile Jo si è innamorata su Instagram) ha usato il suo questionario di progettazione collaudato per elaborare un piano di gioco basato sulle abitudini e sui bisogni della famiglia. Ha poi lavorato—cross-country; Stoffer ha sede a Grand Rapids, Michigan, con l'appaltatore locale Eric Grier di Right at Home Improvements per dargli vita. "Jo e Scott hanno ciascuno compiti molto specifici in cucina", spiega Stoffer. Ad esempio, "Jo ha bisogno di uno spazio sul bancone per cuocere al forno e Scott ha bisogno di un'area a microonde per preparare la colazione e il pranzo".

Dopo aver raddoppiato la planimetria assorbendo una seconda zona pranzo, Stoffer ha creato zone designate per lavorare, cuocere al forno, cucinare la cena e preparare il pranzo al sacco. "Ora", dice, "è uno spazio che consente a tutti di stare insieme come una famiglia".

Prima

Soluzioni geniali

1. Jo si era sempre rifiutata di cucinare il pesce "perché l'odore avrebbe semplicemente inghiottito la casa", dice. Così il designer Jean Stoffer ha creato un nicchia della gamma—dotato di a Ventola GE Monogram e un Piastrella refrattaria alzatina—per contenere gli odori e il disordine della cucina. Gli angoli costruiti nei lati dell'alcova rendono lo stoccaggio facilmente accessibile per spezie e oli.

2. La cucina precedente aveva superfici di lavoro vecchie di 30 anni, piene di tagli di coltello e danni causati dall'acqua. I Saltze non volevano che accadesse ai loro nuovi contatori. "Sono una cuoca caotica", ammette Jo, che adorava la scelta superficiale di Stoffer: affinatoCaesarstonecontatori che "può sostanzialmente resistere all'apocalisse". Inoltre, sembrano proprio come il marmo.

3. Nella vecchia cucina, piatti ammucchiati su piccole montagne: un dilemma comprensibile per una famiglia di cinque persone sempre in movimento. Così Jo ha scelto il Elkay Lavello Circuit Chef extra profondo (e Bridge Faucet di accompagnamento), che viene fornito con filtri intercambiabili che facilitano il lavoro di preparazione e la pulizia e nascondono il disordine all'interno.

4. Per mantenere le cose interessanti, Stoffer ha scelto due colori diStoffer Homemobili—Iron Hook dappertutto, ma quercia naturale sulla parete di immagazzinaggio. Il mix, oltre all'hardware Schaub & Company posizionato strategicamente, fa sembrare il mobile meno un mobile da cucina ripetitivo e più un mobile accuratamente selezionato.

5. Con una famiglia di cinque persone, lo spazio frigorifero e congelatore è prezioso. Stoffer ha sostenuto separare il frigorifero e il congelatore a grandezza naturale quindi non occupano molto spazio visivo. "Non li usi mai contemporaneamente", spiega. Jo's Frigorifero a colonna integrato GE Monogram (a sinistra) è vicino alla sua zona di preparazione; il Congelatore a colonna integrato intelligente da 24" è vicino al microonde, dove Scott riscalda colazioni e pranzi congelati.

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La zona di cottura

Il posto preferito di AKA Jo in casa.

Fare dolcetti con la figlia Everett è un evento settimanale, ma farlo nella vecchia cucina occupava l'intera stanza. "Ha richiesto molta pianificazione", afferma Jo. Ora, un centro di cottura dedicato offre tutto ciò di cui hanno bisogno.

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Modi strategici per spendere (e risparmiare)

"Vorrei avere un budget infinito per quello che volevo", dice Saltz. "Ma io e Jean dovevamo essere creativi". I momenti alti-bassi sono nascosti dappertutto.

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