I funghi giganti del puffball stanno diventando virali su TikTok

TikTok diventa spesso ossessionato dalle strane tendenze alimentari. C'era il pasta feta, aglio sott'aceto, Il pranzo al salmone avanzato di Emily Mariko, e Caffè Dalgona per dirne alcuni. Se sei il tipo di persona che tiene il passo con queste tendenze stravaganti, di recente potresti aver visto funghi giganti che popolano il tuo feed. No, non stiamo parlando di portobelllos, ma di funghi enormi, gonfi, simili a pallavolo che ti fanno dubitare della terra su cui viviamo.

Il loro vero nome è "funghi gonfi giganti" o calvatia gigantea, e raccoglitori, cuochi casalinghi, chef e allo stesso modo i curiosi dell'ambiente ne stanno parlando su TikTok in questo momento. Se sei cresciuto vicino a una zona boscosa, potresti riconoscerli subito, mentre altri potrebbero grattarsi la testa per la natura dei cartoni animati di tutto questo.

Per Randy Feltis dell'Ontario, Canada, è stato il primo. Lo chef e TikToker ricordano di aver preso a calci i funghi nel cortile della scuola finché non si sono rotti in piccoli pezzi. Se non lo sapessi meglio, scambierei anche un fungo gigante con una palla da pallavolo fuori posto. Ma poiché Randy è cresciuto in una fattoria, li ha mangiati con la sua famiglia, affettandoli sottili e poi saltandoli in padella.

"Non mi ricordo davvero che fossero fantastici", ha detto ridendo. “Sicuramente commestibile. Mio padre diceva: "Beh, lo mangiamo una volta all'anno perché li troviamo, ma non ci interessa farlo più di così".

Il fungo gigante sta guadagnando terreno su TikTok grazie alla popolarità dei contenuti di foraggiamento durante il COVID; video con il #giantpuffball ha quasi sette milioni di visualizzazioni). Inoltre, Randy non è più un bambino e il suo TikTok ha un seguito piuttosto ampio. Il suo conto, Katherine vuole, si tratta di dare da mangiare a sua moglie le sue deliziose creazioni, e lei non aveva mai avuto un palloncino prima.

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"Volevo davvero giocare con la trama, e questo era super grande, il che lo rendeva molto più morbido di uno di dimensioni medie", ha detto del fungo puffball che suo padre ha trovato quest'anno. “Così ho pensato di andare nella direzione opposta, diventare più denso, e poi colpirlo con più burro. Il burro fa sempre bene funghi.”

Sfortunatamente, a sua moglie Katherine non è piaciuto, ed è stata la prima volta che è successo in tutte le volte che Randy ha cucinato per lei. Quindi vale davvero la pena cucinarli?

Dottor Gordon Walker, un fenologo dei funghi, fotografo e TikToker, ha detto che un palloncino gigante ha la consistenza di un gustoso marshmallow. Consiglia di cucinarlo stile katsu- affettato sottile, impanato e fritto.

"È morbido e si scioglie in bocca", ha detto. "Non ha molta consistenza o sapore proprio, ma assume le consistenze e i sapori o qualunque cosa tu lo cucini."

I funghi puffball giganti si possono trovare in tutto il paese, ma soprattutto nel Midwest dall'estate fino a circa ottobre. Hanno cugini più piccoli, ma non sono così riconoscibili. "Li troverai spesso sui pavimenti delle foreste dove c'è molta materia organica in decomposizione", ha detto Gordon. Ha anche consigliato di controllare i campi con erba così fitta da avere della materia in decomposizione al di sotto.

La cosa buona dei funghi puffball è che sono facili da identificare e, a differenza di altri funghi, sono... non farlo avere un sosia tossico. "Penso che le dimensioni, il colore, proprio tutto ciò che li riguarda, sembri così alieno che le persone rimangono davvero affascinate quando vedono qualcosa del genere", ha detto Gabrielle Cerberville, un TikToker in cerca di cibo. "Non possono credere che qualcosa del genere sia cresciuto lì".

Gabrielle ha pubblicato diversi consigli di cucina per questi funghi simili alla pallavolo, tra cui curry di puffball, crosta di pizza puffball e tofu dupes.

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Pochi giorni dopo il primo tentativo (fallito) di Randy di cucinare i funghi palla per sua moglie, ha riprovato con una tecnica diversa.

"Sono diventato più magro per cercare di nascondere la trama", ha detto. “E poi siamo diventati più croccanti con il pangrattato di panko di maiale.” Non le piaceva ancora... il che va bene! I funghi puffball giganti non sono cosa da tutti. Nessuno può obiettare, tuttavia, che non sono una delle cose più belle da guardare o incontrare nella foresta.

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