8 piante commestibili da aggiungere al tuo schema di piantagione questa primavera

Vuoi creare un orto ma semplicemente non hai tempo? Ci sono molti altri modi per gustare prodotti freschi da utilizzare nella tua cucina all'aperto senza scavare in vaste aree del tuo giardino per le colture orticole.

Il pluripremiato progettista di giardini, Michael John McGarr, afferma: "Semplicemente non è abbastanza buono che le piante dovrebbero solo "avere un bell'aspetto", dovrebbero fornire cibo e riparo per la fauna selvatica fornendo cibo per il tavolo.'

Le piante commestibili possono essere piantate tra le altre piante nei bordi o coltivate in vasi intorno alla tua zona pranzo. Michael, capo progettista presso Warnes McGarr & Co, ha selezionato piante che necessitano di pochissima attenzione e manutenzione - ecco le sue otto migliori da aggiungere ai tuoi schemi di impianto:

1. Carciofo (Cynara cardunculus)

I carciofi crescono molto bene qualunque sia il tipo di terreno e richiedono poca manutenzione. Funzionano brillantemente come pianta architettonica, quindi puoi scegliere le teste delle piante per grigliarle leggermente su un barbecue o un pozzo del fuoco. Conditeli con un filo d'olio d'oliva e sale e avrete l'accompagnamento perfetto per il vostro pasto.

Queste fantastiche piante dal fogliame argentato funzionano davvero bene con l'Euphorbia verde lime e l'erba Carex buchannanii per creare un fantastico bordo strutturale. Ricorda di dividere le piante ogni anno quando sembrano un po' sovraffollate. Cynara cresce bene nei giardini di ghiaia dove l'acqua viene prelevata dalla radice durante i freddi mesi invernali.

2. Finocchio (Foeniculum vulgare)

Consigliamo sempre il finocchio alle erbe, piuttosto che il finocchio di Firenze (foeniculum dulce), perché è molto più facile da coltivare. Il finocchio ha un meraviglioso sapore di anice e puoi usare l'intera pianta in cucina. Il finocchio è tradizionalmente usato con il pesce, ma funziona bene nelle insalate e anche con qualsiasi carne. Basta sperimentare!

Il finocchio bronzeo è la mia varietà preferita che produce bellissimi fiori gialli sopra un profondo fogliame color Coca-cola. Questa pianta cresce magnificamente in un confine secco misto e sembra grande inter-piantata con la splendida Verbena Bonariensis viola.

3. Rosmarino (Rosmarinus officinalis)

Il rosmarino è un piccolo arbusto brillante e resistente che può essere piantato in qualsiasi piccolo spazio all'interno del tuo giardino e emana un profumo favolosamente legnoso. Il rosmarino è originario del Mediterraneo quindi ha bisogno della piena luce solare. Tuttavia, è molto resistente, anche nel nostro clima, quindi può durare anni con pochissime attenzioni.

In termini di cucina all'aperto, alcuni rametti di rosmarino possono essere gettati su qualsiasi carne o pesce da cucinare per un aroma meraviglioso. Puoi anche gettare un rametto in un gin tonic per esaltarne i sapori.

Questo rende un grande arbusto architettonico, che aggiunge una trama fantastica ai bordi e fornisce una pellicola ad altre piante da fiore. Il colore argenteo sotto le foglie aiuta a riflettere il calore per l'arida polvere mediterranea in cui di solito cresce.

4. Asparagi (Asparagus officinalis)

L'asparago è una pianta che poche persone penserebbero di piantare all'interno dei loro confini, ma non solo ha un aspetto insolitamente favoloso, ma ha anche un sapore incredibile. Farlo crescere intorno alla tua area di socializzazione all'aperto è un'idea geniale, perché puoi semplicemente tagliarlo come vuoi mangiarlo.

Piuttosto che coltivarlo da seme, ti consigliamo di piantare una corona di un anno in un terreno a cui è stato aggiunto del letame ben decomposto. Se le corone vengono piantate a marzo, otterrai un buon raccolto di asparagi da gettare sulla piastra all'inizio dell'estate.

5. Timo al limone (Thymus citriodorus)

Il timo è una pianta davvero versatile, che ha anche un bell'aspetto piantato tra i blocchi di pavimentazione. Questa è un'altra pianta mediterranea resistente, che può essere nascosta tra altre piante o in fioriere intorno alla tua zona di cottura.

Ti consigliamo di utilizzare una varietà di timo al profumo di limone per l'incredibile profumo che sprigiona. Se non l'avete mai provato, ha un sapore incredibile mescolato al burro e poi infilato sotto la pelle di un pollo e poi cotto a fuoco lento nel forno a legna.

6. Colture di insalata Mesclun

Le colture di insalata Mesclun sono una miscela di foglie di insalata per bambini, originarie della Provenza e rese popolari dallo chef stellato Michelin Alain Passard. I verdi di Mesclun contengono tradizionalmente le foglie piccole e giovani di specie come indivia, rucola, cerfoglio e lattughe a foglia come la foglia rossa.

Oggi, la nozione di miscele di insalata si è ampliata per includere molte altre varietà di verdure ed erbe aromatiche. Un mix di mesclun può includere cose come spinaci, bietole, frisee, senape e tarassaco, mizuna, mache e radicchio, tra gli altri. L'enorme varietà di verdure rende il palato molto interessante e ampio.

Di tutte le colture commestibili con cui amiamo lavorare, questa è probabilmente la più difficile per il giardiniere alle prime armi. Il motivo principale è che le lumache adorano una foglia di insalata croccante, quindi devi fare un po' di sforzo per tenere a bada i parassiti. Uno dei modi più semplici per farlo è piantare colture di insalata in fioriere e metterle in alto su uno scaffale in modo che sia molto più difficile per le lumache e le lumache avvicinarsi a loro.

Li ho coltivati ​​su un tetto vivente per evitare le lumache, ma a muro vivente può essere efficace anche se irrigato correttamente. Questo ti dà anche un maggiore spazio di crescita anche negli spazi più piccoli.

7. Erba cipollina (allium schoenoprasum)

L'erba cipollina è incredibilmente facile da coltivare e ha un delicato fiore rosa-viola su fogliame naturale simile all'erba. Sono piante perenni molto resistenti, che spuntano anno dopo anno.

Basta tagliare i gambi verdi succosi con le forbici da cucina e spargerli su un'insalata o una carne per un delicato sapore di cipolla. Tuttavia, molte persone non si rendono conto che i fiori dai colori vivaci sono anche commestibili e possono essere sparsi su qualsiasi piatto.

8. Borragine (Borago officinalis)

Questa pianta è ridicolmente facile da coltivare come annuale estiva ed è fantasticamente amico delle api pianta. A causa del suo lungo fittone resiste al trapianto; quindi per questo motivo è meglio partire dal seme. Una volta che hai un appezzamento di borragine, si seminerà da solo ogni anno e si diffonderà. La varietà blu a volte produce fiori rosa o viola per ragioni note solo alla pianta.

La borragine è la classica guarnizione della Pimm's Cup, ma non riesco a immaginare un cocktail che non sarebbe migliorato facendo galleggiare un fiore blu stellato sopra di esso, quindi usalo in tutto. Champagne e una spruzzata di liquore ai fiori di sambuco St Germain? Aggiungi la borragine. Aviation, una bevanda al gin leggermente violacea con liquore alla violetta? Borragine. Una goccia di limone? Borragine. Vedi com'è facile?

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