Char-Broil Big Easy Review: questa friggitrice per tacchino all'aperto è un punto di svolta

Ci sono un sacco di cose interessanti là fuori che ci fanno pensare: funzionano davvero? Nel nostro L'ho provato serie, abbiamo deciso di usarli nel mondo reale e abbiamo stabilito che, in effetti, lo fanno davvero.

In prova: La friggitrice per tacchino senza olio Char-Broil Big Easy

Il tester:Brandon Carte, un fanatico del tacchino fritto che è troppo pollo per friggere un tacchino a casa

Il Breve: Il Char-Broil Big Easy è un'alternativa molto più semplice, sana e sicura per ottenere quel gustoso tacchino fritto che brami

Se hai mai assaggiato il tacchino fritto, capisci perché vale la pena rischiare la vita per averlo.

La risposta è semplice: è delizioso! Ma il tacchino fritto è estremamente pericoloso. Negli ultimi 20 anni, le friggitrici di tacchino hanno causato 220 ustioni e 9,7 milioni di dollari di perdite di proprietà,

secondo Commissione per la sicurezza dei prodotti di consumo. Le friggitrici di tacchino possono facilmente surriscaldarsi, traboccare e andare in fiamme - specialmente se il tuo uccello non si è completamente scongelato.

Per chi non vuole affrontare il fastidio e il rischio di friggere un tacchino in una grande vasca d'olio, c'è un'alternativa molto più sicura che cuoce ancora il tacchino croccante e gustoso: si chiama Char-Broil Big Easy, e rende la frittura di un tacchino un affare meno snervante e meno pericoloso.

➥ Come funziona

Piuttosto che fare affidamento sul petrolio, il Grande facile utilizza il calore a infrarossi. Puoi pensarla come una friggitrice ad aria esterna di grandi dimensioni. Mi ci sono voluti circa 20 minuti per assemblare, ma cucinare con esso è stato un gioco da ragazzi. Basta posizionare l'uccello (fino a 16 libbre) nel suo cestello di cottura, abbassarlo e mettere un coperchio. E 'così semplice!

La friggitrice per tacchini è alimentata da propano liquido e richiede un serbatoio da 20 libbre, proprio come quello che useresti per un grill a gas. Offre 16.000 BTU di potenza di cottura e Char-Broil afferma che una linea guida generale per il tempo di cottura è di 10 minuti per libbra di tacchino. (Il che non è stato il caso durante i miei test, ma ne parleremo in un secondo!)

➥ Com'è cucinare con il "Big Easy"

Anche se non penso che tu possa replicare perfettamente la pelle croccante e il sapore profondo associati a un tacchino fritto, puoi avvicinarti abbastanza con il Big Easy. Ne ho usato uno per "friggere" un tacchino da 14 libbre, e sono rimasto sbalordito da quanto avesse un sapore incredibile, soprattutto da quando l'ho iniettato con burro di Cajun e ho fatto un massaggio secco piccante prima di cucinarlo.

Mi ci sono volute 3 ore per cucinare un uccello da 14 libbre in una sera a 50 gradi Fahrenheit, che era ancora più veloce di quanto mi ci vorrebbe per cuocerne uno in un forno. Oltre al tacchino, ho cucinato anche due polli a grandezza naturale, ugualmente gustosi. Ci sono voluti poco più di 2 ore.

Anche se le tradizionali friggitrici ad olio tecnicamente cuocere più velocemente, bisogna anche tenere conto del tempo impiegato per preriscaldare l'olio poi attendere che l'olio si raffreddi dopo.

Durante i miei test, la temperatura interna della friggitrice ad aria è salita a 400 gradi Fahrenheit in circa mezz'ora. Ha mantenuto costantemente quella temperatura durante l'intero processo di cottura.

Per semplificare le cose agli utenti, la friggitrice non ha impostazioni di alimentazione: è accesa o spenta. Oltre a quanto sia facile da usare la friggitrice ad aria, quello che mi piace di più è il modo in cui risparmia prezioso spazio nel forno, il che significa ancora più spazio per tutti i miei lati preferiti e i dessert del giorno del Ringraziamento.

➥ Perché ora sono #TeamAirFriedTurkey

Per quanto il tacchino fritto mi faccia venire l'acquolina in bocca, considerami un convertito al tacchino fritto. Ascoltami.

Il petrolio è un dolore da affrontare. Hai bisogno di almeno 3 galloni per friggere un uccello di buone dimensioni. È pesante, disordinato e fastidioso da pulire quando hai finito, specialmente a stomaco pieno.

La pulizia con la Big Easy è stata un gioco da ragazzi. Tutto lo sgocciolamento dell'uccello è andato giù in una padella di alluminio, che, se fresca, può essere facilmente trasformata in sugo. Dopo aver cucinato, ho usato una spazzola per griglia a rete per raschiare l'interno del Char-Broil. Il suo cestello è lavabile in lavastoviglie, ma non ho avuto problemi a lavarlo a mano nel lavandino.

In verità, l'unica difficoltà che ho avuto è stata rimuovere l'uccello dalla gabbia metallica: le ali e le zampe si sono incastrate. Vorrei che Char-Broil avesse un sistema simile a quello di alcuni cestelli per friggitrici (che utilizzano uno spiedino verticale). Ma dopo alcune scosse, potevo scaricare l'uccello su un tagliere.

Consiglio vivamente di investire in un termometro per carne come il MISURATORE o il ThermoPop termometro a lettura istantanea. In questo modo, saprai quando le tue proteine ​​saranno cotte al punto giusto e non sarai colto alla sprovvista quando taglierai un tacchino semicotto.

Argomento di chiusura: La friggitrice ad aria Chair-Broil Big Easy ha replicato molto fedelmente il sapore e il gusto del tacchino fritto, senza tutte le calorie extra di uno. Friggere un tacchino con l'olio è rischioso, dispendioso in termini di tempo e disordinato. Il Big Easy ha cucinato alla perfezione un uccello dalla pelle croccante che era succoso e più saporito di qualsiasi tacchino al forno che abbia mai mangiato.

Infine, vale la pena ricordare che Char-Broil vende un mucchio di accessori come uncini per le costole, griglie per le gambe e spiedini per rendere un po' più facile cucinare diversi tagli di carne. Se non hai un garage, dovresti anche considerare l'acquisto una delle coperture su misura di Char-Broil per proteggere l'apparecchio dalle intemperie.

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