Recensione Brava Smart Oven: questa friggitrice con forno e aria fa sentire qualsiasi principiante in cucina come uno chef professionista

Mi piace cucinare. Adoro fare qualcosa di delizioso, sì, ma forse più di questo, amo il processo: lentamente facendo sobbollire una salsa aggiungendo erbe a piacere, rosolando un pezzo di bistecca alla perfezione temperatura. Quindi, ho evitato da tempo di saltare sul carro dei dispositivi che pretendono di eliminare quel processo: scoppiare ingredienti in un InstantPot e saltare dai passaggi da 2 a dodici della ricetta non è mai stato un allettamento per me. Ma, Non dirò mai di no al test di un nuovo gadget, quindi quando il nostro team aveva bisogno di qualcuno che provasse il Forno intelligente Brava, ho colto al volo l'occasione, o meglio, il mio ragazzo l'ha fatto. Vedi, mentre io sono tutto per la cucina sperimentale (dimentica una ricetta, aggiungi quello che c'è nel tuo frigorifero!), il mio ragazzo, un nuovo all'arrivo nel mondo culinario, è stato allettato dall'idea di un forno - e di un'app di accompagnamento - che raccontasse ogni sua cucina azione. Quindi, ci abbiamo provato... e abbiamo molto da dire. Continua a leggere per la recensione completa.

Prezzo, dimensioni e dettagli del forno Brava

La prima cosa da notare sul Brava è che non è economico. Con pacchetti a partire da $ 1.295, è un investimento (proprio come qualsiasi cucina apparecchio vale la sua metratura dovrebbe essere!). Ma, se ti impegni a investire in un forno intelligente e non puoi risparmiare denaro in questo momento, Brava offre finanziamenti tramite Affirm, accettando pagamenti mensili da $ 54.

Detto questo, il forno è molto più del tuo tipico elettrodomestico: pensalo come un forno combinato, un forno a convezione, un microonde, un tostapane e una friggitrice ad aria. Quando combini tutto ciò, il prezzo diventa più ragionevole.

In termini di dimensioni, il forno si trova da qualche parte tra il microonde e il forno a parete, misurando 11,3 "H x 16,4" W. x 17,3" L. e con un record di 34 libbre. Sono stato piacevolmente sorpreso dal fatto che la scatola in cui è arrivato non fosse più grande e sia stato facilmente possibile disimballarla e metterla sul bancone. Il Brava occupa una discreta quantità di spazio sul contatore, ma quando prendi in considerazione tutto ciò che può fare, probabilmente vorrai tenerlo fuori. Inoltre, un design elegante significa che non è un pugno nell'occhio e, poiché non si surriscalda (il forno ha una ventola di convezione, raffreddamento ad alta efficienza ventola e ventola di scarico e si spegne automaticamente se inizia a surriscaldarsi), puoi posizionarlo direttamente contro un bancone o sotto un mobiletto.

Allestimento della Brava

Una volta disimballato il Brava, la configurazione è stata semplice: l'abbiamo collegata al nostro wifi, il mio ragazzo ha scaricato l'app sul suo telefono, il tutto ha richiesto meno di 5 minuti. Dopo di che, abbiamo trascorso un looong tempo a esaminare le ricette disponibili - ce ne sono oltre 7.000! - e le modalità di cottura (che includono frittura ad aria, cottura lenta, scottare, tostare e cuocere).

Per quanto riguarda il dispositivo stesso, tutto ciò che serve è collegare il forno e il suo sistema di riscaldamento, il touchscreen intelligente e la fotocamera interna sono tutti pronti per l'uso. Inoltre, Brava si aggiorna automaticamente se è su Wifi, quindi puoi sempre essere sicuro di avere l'ultima versione di software e ricette.

Come funziona

Il Brava funziona cucinando con luce (al contrario di gas, elettricità o radiofrequenza). La sua precisa tecnologia gli consente di alternare tecniche tra rosolare, friggere, cuocere al forno e altro ancora. L'app connessa si sincronizza con il tuo telefono e ti guida passo dopo passo attraverso il processo di cottura, impostando promemoria e timer e persino mostrando un feed dal vivo del tuo cibo dalla fotocamera interna del forno. Il Brava si collega a una normale presa di corrente e funziona a 120 volt.

Cucinare con la Brava

Una volta completata l'installazione, è arrivato il momento di testare una ricetta sul Brava. Data la mia personalità contraria, ho scelto un pasto di cui ero convinto che nessun elettrodomestico "intelligente" potesse fare di meglio una buona pentola vecchio stile di olio bollente, ma che ha anche una pulizia notoriamente laboriosa: fritta pollo. Il Brava aveva una ricetta elencata come i suoi piatti di pollo più popolari, ed ero convinto che i bordi marroni croccanti nella foto non potessero essere il risultato di nient'altro che una frittura profonda, quindi ci abbiamo provato.

La Brava ce la fa super facile da acquistare e preparare gli ingredienti. Una volta assemblato tutto, abbiamo preparato il nostro pollo seguendo le istruzioni (salamoia, dragaggio umido, dragaggio secco, proprio come faresti se stessi friggendo). Poi è arrivato il momento di mettere alla prova la Brava. Ho pensato che fossimo sicuramente condannati quando mi sono reso conto che non avevamo comprato la padella quadrata consigliata nel ricetta (il Brava viene fornito con una padella di metallo e una di vetro nel suo Starter Set, ma ne offre altre cinque come componenti aggiuntivi). Ma abbiamo continuato, aggiungendo l'olio necessario alla padella di metallo piatta ("Sicuramente non può essere abbastanza", ho osservato quando si è adattato alla padella piatta senza traboccare) e posizionando il pollo sopra.

Mettiamo la teglia in forno e clicchiamo su start (l'unico pulsante sulla macchina!). Il Brava si è immediatamente acceso (non è richiesto il preriscaldamento) e, la mia parte preferita!, la fotocamera interna ha lampeggiato sullo schermo, così abbiamo potuto vedere un feed dal vivo del nostro pollo. Avevo impostato un timer Alexa per il cambio di segno a metà, ma si è scoperto che non ne avevo bisogno, come ha ricordato Brava al mio ragazzo nell'app. Abbiamo girato il pollo e lo abbiamo rimesso nella macchina fino allo scadere del tempo. Avevamo usato un po' più di pollo rispetto alla ricetta richiesta, quindi siamo stati particolarmente contenti dell'opzione "ritocco" alla fine della ricetta, che ti consente di cuocere il cibo per un minuto in più. Poi è arrivato il momento della verità: ho tirato fuori il pollo e, a dire il vero, sono rimasto scioccato da ciò che ho visto: quattro cosce dorate e croccanti che avrebbero fatto tremare lo stesso colonnello con gli stivali. Ma il gusto è stato all'altezza?

Per farla breve: sì. Le cosce erano croccanti fuori e succose e tenere dentro, con la carne cotta in modo più perfetto di quanto, lo ammetto, abbia mai ottenuto in analogico.

Recensione finale: quindi, ne vale la pena?

Eravamo entrambi d'accordo sul fatto che il pollo dell'amico Brava fosse eccezionale e abbiamo prontamente iniziato a pianificare quale pasto proveremo dopo (fajitas di pollo? Patatine fritte? Cavoletti di Brussels al forno?). Ma ovviamente nessun prodotto è perfetto (anche se lo è il pollo fritto!). Ecco i principali asporto.

I pro: Estremamente cottura precisa, configurazione semplice, interfaccia intuitiva, design accattivante, ampio catalogo di ricette, cottura chiaramente guidata, telecamera interna, assenza di calore.

I contro: Leggermente grande per piccoli spazi, prezzo alto.

Nel complesso, lo ammetto, la Brava mi ha conquistato. La cosa che preferisco è che, nonostante le mie esitazioni sull'eliminazione del processo di cottura, il Brava consente un coinvolgimento maggiore di altri elettrodomestici intelligenti: i passaggi chiari ti guidano attraverso il processo di creazione di qualcosa di nuovo e la fotocamera interna ti consente di controllare progresso. È sicuramente un impegno (sia in termini di prezzo che di spazio sul bancone), ma se hai la missione di diventare un chef migliore, aiutare il tuo partner a essere uno chef migliore o far eccitare i tuoi figli a cucinare, questo potrebbe essere proprio il soluzione.

Linea di fondo: È un dispositivo che fa risparmiare tempo e rende la cottura più efficiente, ma è quasi garantito che ti ispirerà a provare nuove ricette. E cosa potrebbe esserci di più divertente di così?

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