Tutto quello che c'è da sapere sui banconi da cucina Butcher Block

Entra nella cucina di qualsiasi ristorante o bar e troverai sicuramente alcune cose che hanno tutte comune: l'odore di nocciola del burro fresco, lo sfrigolio dell'aglio che colpisce la padella... e il blocco del macellaio controsoffitti. Mentre i primi due articoli sono amati per la loro prelibatezza (#butterislife), il secondo è lodato per la sua funzionalità. Blocco da macellaio controsoffitti sono l'eroe sconosciuto in molte cucine da lavoro, portando con sé un approccio al design di ritorno alle origini che resisterà alla prova del tempo nel tuo spazio per gli anni a venire. Per non parlare del fatto che sono i preferiti del design: abbiamo visto sempre più questo materiale rilassato nei recenti progetti dei nostri decoratori preferiti.

Quindi, se stai subendo una cucina rifacimento, ci sono innumerevoli motivi per considerare questo materiale spesso trascurato per i tuoi controsoffitti o isola. Al di là del loro fascino funzionale, i banconi da macellaio sono economici, facili da curare e un ottimo modo per portare trame naturali a un altro

industriale o spazio generico. Scopri tutto quello che c'è da sapere su questo classico pro-cucina di seguito, quindi decidi tu stesso se è quello giusto materiale del piano di lavoro per te.

Cos'è il macellaio?

I controsoffitti in blocchi da macellaio sono realizzati incollando insieme tagli spessi e dritti di legno in un piano di lavoro robusto e durevole. Come avrai intuito, questi controsoffitti hanno preso il loro nome descrittivo dal loro uso originale nelle macellerie, dove erano comunemente usati come punto per tagliare e preparare la carne.

I controsoffitti dei blocchi da macellaio sono principalmente costruiti in legno d'acero, che è tra le varietà più dure e ha una grana definita, tuttavia anche ciliegio, quercia e bambù sono tutte opzioni popolari. In generale, vedrai tre diversi tipi principali di costruzione quando si tratta di controsoffitti in blocchi di butch. Includono le seguenti variazioni di grano:

Grano del bordo

I controsoffitti a blocchi da macellaio Edge Grain sono l'opzione più popolare, grazie alla loro forza e stabilità. Sono costruiti allineando lunghi pezzi di legno sui lati in modo che i loro bordi formino la superficie del piano di lavoro. Spesso sono visivamente meno "impegnate" rispetto ad altre opzioni di assemblaggio e sono in genere le più economiche, grazie alla loro struttura semplice.

Grana del viso

I controsoffitti del blocco da macellaio a grana frontale sono costruiti assemblando assi di legno fianco a fianco e rivolte verso l'alto. Mentre questo stile ti consente di vedere la venatura piena del legno ed è generalmente considerato il massimo bello, è anche il meno resistente e quindi si presta più ad essere utilizzato per taglieri piuttosto che pieno controsoffitti.

Fine Grano

La scelta più costosa del gruppo, i controsoffitti del blocco da macellaio a grana fine sono realizzati dall'estremità delle assi di legno, creando piccoli quadratini che si uniscono in un effetto simile a una scacchiera. Sebbene i controsoffitti a grana fine siano i più durevoli, sono anche i più complessi da assemblare e quindi i più costosi. È molto più probabile che tu trovi un tagliere da macellaio a grana fine piuttosto che un piano di lavoro completo.

Qual è la differenza tra il ceppo da macellaio e i controsoffitti in legno?

Anche se a volte vengono indicati in modo intercambiabile come controsoffitti in legno, i controsoffitti in blocchi da macellaio sono davvero qualcosa di diverso. Mentre i controsoffitti in blocchi da macellaio sono assemblati da più tagli di legno, i controsoffitti in legno tradizionali sono realizzati con lastre piene e solide di legno duro, morbido o ingegnerizzato. I controsoffitti in legno in genere danno un aspetto più lucido e tradizionale e sono disponibili in più specie di legno duro, tra cui betulla, noce, teak e hickory.

Quanto costa un controsoffitto da macellaio?

Se stai cercando di risparmiare un po 'di soldi sulla ristrutturazione della tua cucina, i controsoffitti del blocco da macellaio sono un ottimo materiale da considerare. Sono notevolmente meno costosi di molti altri materiali per controsoffitti, comprese pietre naturali come marmo e quarzite. Se stai cercando una combinazione personalizzata o hai bisogno di una forma unica del controsoffitto, dovresti aspettarti di pagare un po' più di un premio, da $ 80 a $ 100 per piede quadrato. Altre opzioni standard vanno da $ 25 a $ 65 per piede quadrato, con alcune versioni standard che costano ancora meno.

Quanto sono durevoli i controsoffitti del blocco del macellaio?

Nonostante le loro radici come superficie per affettare e tagliare a cubetti, è meglio se ti astieni dal tagliare direttamente sui controsoffitti del tuo blocco di butch. Anche se ciò non smusserà la lama del tuo coltello (un vantaggio!), risulterà comunque in graffi o ammaccature nel superficie del legno, che può facilitare la penetrazione di acqua o umidità nel legno e causare danni permanenti danno. La stessa regola si applica agli oggetti caldi, come pentole o padelle: posizionarli senza protezione sulla superficie del legno può lasciare segni di bruciatura duraturi. In generale, vorrai trattare i tuoi banchi da macellaio con la stessa cura che applicheresti a una superficie di quarzo o granito.

Come ti prendi cura di un bancone da macellaio?

Come molti altri materiali naturali per controsoffitti, il blocco da macellaio avrà bisogno di un po 'di cure per mantenerlo al meglio (e performante). Al momento dell'installazione, ti consigliamo di oliare il piano di lavoro con un olio per alimenti come olio minerale o olio di tung e continuare a farlo ogni sei settimane circa (con un utilizzo medio). Questo aggiunge l'umidità tanto necessaria al legno, impedendogli di rompersi o opacizzarsi.

Per le sessioni di pulizia quotidiane, prenditi cura dei controsoffitti del blocco da macellaio con un po' di acqua tiepida e sapone e un panno o una spugna. Puoi anche utilizzare varie formule di pulizia sulla superficie, come un detergente specifico per il legno o una combinazione di aceto e acqua.

Se noti segni antiestetici o segni di usura sui tuoi controsoffitti, puoi ripararli abbastanza facilmente da solo. Prima della tua prossima sessione di oliatura, prenditi del tempo per levigare eventuali graffi usando carta vetrata da 100 a 150, quindi sigilla nuovamente usando un olio per alimenti per una superficie che sembra come nuova.

Pro e contro controsoffitti Butcher Block

Professionisti

• Un ottimo modo per aggiungere consistenza naturale e calore alla tua cucina.
• Facile da riparare e durerà decenni se mantenuto correttamente.
• Facilmente coordinabile con altri elementi del design della cucina, come le tonalità della vernice e le finiture della ferramenta.

Contro

• Può essere facilmente danneggiato da acqua o macchie di cibo se non sigillato correttamente.
• Svilupperà una patina nel tempo e potrebbe mostrare usura da posate, piatti e altro.
• Richiede una certa manutenzione.
• Non resistente al calore o all'acqua.

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