Il pasticcere della regina condivide la ricetta del biscotto di pan di zenzero di Buckingham Palace

Trito di torte non sono l'unico dolce popolare servito a Buckingham Palace a Natale tempo. La reginaI pasticceri di hanno rivelato che anche i biscotti di pan di zenzero sono tra i "preferiti" durante le festività natalizie e ora hanno condiviso i loro segreti online.

Con solo una manciata di ingredienti necessari, la ricetta è piuttosto semplice, ma richiedono più tempo per essere assemblati di quanto si possa pensare.

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"È sempre meglio lasciare riposare l'impasto, quindi è fantastico se puoi preparare l'impasto la sera prima", ha consigliato un pasticcere reale.

Mantenere i biscotti freschi aiuterà anche quando si tratta di creare il loro design festivo. "Puoi anche stendere la pasta, tagliare le forme e metterle in freezer per un'ora", ha aggiunto lo chef. "Questo assicura che mantengano bene la loro forma."

The Palace consiglia di glassare i biscotti prima di avvolgerli con un nastro se desideri usarli come decorazione natalizia commestibile una volta che sono asciutti.

Per fare 10 biscotti vi serviranno:

• 200 grammi di farina autolievitante
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaino di spezie miste
• 100 grammi di burro non salato
• 75 grammi di zucchero morbido marrone scuro
• 25 grammi di zucchero semolato per spolverare
• 45 grammi di latte
• Glassa per decorare

Il metodo reale:

1. Setacciare insieme la farina e le spezie, unire il burro tagliato a dadini e sbriciolare con la punta delle dita.
2. Aggiungere il latte per formare una pasta. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare per minimo 2 ore (meglio lasciare tutta la notte)
3. Preriscaldare il forno a 180°C
4. Stendere a circa 3 mm (ma dipende dalla dimensione del biscotto che si desidera realizzare), ritagliare le forme e stendere su carta da forno o tappetino in silicone cospargere con un po' di zucchero semolato prima di infornare a 180°C fino impostato.
5. Lasciare raffreddare completamente su una griglia di raffreddamento prima di glassare con la scelta del design.

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