10 consigli per creare una cucina più sostenibile,

Negli ultimi anni, la maggior parte di noi ha trascorso più tempo che mai a cucinare a casa. Ciò ha spinto molte famiglie a diventare molto più consapevoli dell'impatto ambientale dei loro pasti e Buona pulizia della casa i lettori non fanno eccezione.

In un sondaggio del novembre 2021 di Buona pulizia della casa, oltre l'85% dei lettori ha dichiarato di esserlo molto preoccupato per l'ambiente, con problemi come il cambiamento climatico, la deforestazione, l'estinzione e l'inquinamento da plastica in cima alla lista delle cose di cui sono più preoccupati.

Se sei preoccupato, piccoli cambiamenti nella tua vita quotidiana possono avere un impatto positivo sull'ambiente e la tua cucina può essere un buon punto di partenza.

Nutrizionista ed esperta culinaria Anita Bean e Buona pulizia della casaLa direttrice della cucina di, Meike Beck, condivide i suoi consigli per aiutarti a diventare ecologico in cucina.

1. Mangia più piante

La ricerca suggerisce che se tutti passassimo a una dieta prevalentemente a base vegetale, le emissioni di gas serra potrebbero essere ridotte fino al 52%.

2. Usa prodotti per la pulizia più ecologici

I prodotti concentrati che mescoli a casa possono aiutare a ridurre i rifiuti di plastica e alcuni prodotti più ecologici possono contenere meno sostanze chimiche potenzialmente dannose per l'ambiente. Non escludere nemmeno i metodi di pulizia tradizionali: l'aceto bianco distillato è un detergente per superfici economico e versatile che è anche più rispettoso dell'ambiente.

3. Investi in pentole di lunga durata

Non lasciarti tentare da prodotti economici con promesse antiaderenti, poiché in genere perdono questa qualità abbastanza rapidamente (per non parlare del fatto che eviterai le sostanze chimiche utilizzate per rivestirli e crearli). Scegli invece l'acciaio inossidabile o la ghisa, che costano di più ma offrono garanzie a vita.

4. Acquista una pentola a pressione elettrica

Le pentole a pressione elettriche sono di gran moda, e per una buona ragione. Ridurranno notevolmente i tempi di cottura, il che a sua volta ridurrà il dispendio energetico. Vinci vinci!

5. Acquista locale e stagionale

Acquista frutta e verdura locale e di stagione da scartare quando puoi, in sacchetti riutilizzabili.

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6. Ridurre la carne

Se ogni famiglia nel Regno Unito da sola sostituisse un pasto a base di carne rossa con un pasto a base vegetale solo una volta alla settimana, l'impatto ambientale sarebbe lo stesso di togliere dalla strada 16 milioni di auto.

7. Mangia una varietà di cibo

Circa il 75% dell'approvvigionamento alimentare mondiale proviene da sole 12 piante e cinque specie animali. Una maggiore diversità nella nostra dieta è essenziale in quanto la mancanza di varietà in agricoltura è sia dannosa per la natura che una minaccia per la sicurezza alimentare.

8. Mangia meno cibi ultra elaborati

La produzione alimentare ultra-trasformata utilizza grandi quantità di terra, acqua, energia, erbicidi e fertilizzanti, causando il degrado ambientale dovuto alle emissioni di gas serra e all'accumulo di rifiuti di imballaggio

9. Cuocere alla rinfusa

Cucina alla rinfusa, ma assicurati di poter consumare ciò che hai preparato o di avere spazio per congelarlo (in modo che non finisca per essere sprecato qualche giorno dopo). L'acquisto di cibo sfuso è spesso più economico rispetto a piccole quantità: probabilmente risparmierai sull'imballaggio ed è anche più efficiente in termini di energia e tempo.

10. Organizza i tuoi pasti

Questo non è sempre divertente, ma pensando al tuo menu puoi ridurre notevolmente lo spreco di cibo in quanto puoi tenere conto dell'utilizzo di tutti i tuoi ingredienti freschi.

Unisciti a noi al 'Come avere una cucina sostenibile' parlare, che fa parte di GH IN DIRETTA in collaborazione con Dyson, un festival di eventi di tre giorni (23-25 ​​giugno 2022) per celebrare il nostro 100° anniversario, a Londra quest'estate. Solo per un periodo di tempo limitato, offriamo a SCONTO DEL 40 PER CENTO – inserire il codice promozionale GHLIVE40 O clicca qui per applicare automaticamente lo sconto.

Il 23 giugno, il direttore della cucina di Good Housekeeping, Meike Beck, presiederà una discussione tra nutrizionista ed esperta culinaria Anita Bean, commentatore di sostenibilità, chef Melissa Hemsley, E Buona pulizia della casaEmilie Martin, direttrice degli affari dei consumatori e editorialista di Getting Greener. Poni loro le tue domande scottanti e scopri cosa puoi fare - e servire - a casa per aiutare a salvare la terra.

I biglietti in genere costano £ 70 (ma usa lo sconto del 40% e paga solo £ 42 per biglietto). Il biglietto include anche una copia firmata del libro di Melissa Mangia verde, che parla di un'alimentazione rispettosa del pianeta.

I partecipanti potranno inoltre rilassarsi nell'elegante cornice di Carlton House Terrace, splendidamente profumata da Zoflora. Lasceranno l'evento con una speciale borsa regalo per il 100° anniversario.

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Buona pulizia dal vivoin collaborazione con Dyson, è un festival di eventi di tre giorni (23-25 ​​giugno 2022) per celebrare il nostro 100° anniversario. Siamo lieti di offrirti l'opportunità di unirti al Buona pulizia della casa squadra per un ricco programma con alcune delle nostre star, esperti e autori preferiti, e comprende discorsi dal vivo, masterclass e dimostrazioni di cucina. Altri ospiti includono Kate Garraway, Felce Britton, Angela Hartnet E Kelly Hoppen.

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