8 migliori padelle in ghisa del 2022
Oltre ad essere di grande valore, le padelle in ghisa Lodge sono fatte per durare nel tempo. L'azienda è stata fondata nel 1896 e continua a produrre pentole e accessori di alta qualità negli Stati Uniti. La loro padella in ghisa da 10,25 pollici arriva pre-stagionata in modo da poter iniziare subito a cucinare. La padella si riscalda in modo molto uniforme, rendendola una delle nostre preferite per cucinare grandi quantità di cibo senza temere che il centro si surriscaldi o che i bordi siano troppo freddi. Ci piace anche la maniglia corta, che rende facile spostarlo dentro e fuori dal fornello, oltre al suo peso relativamente leggero (4,29 libbre). Questo plettro viene fornito con una protezione per manico in silicone rosso, per mantenere il manico fresco, ma puoi scegliere tra un paio di colori e materiali su Amazon.
Con un manico ausiliario, due beccucci versatori e un diametro di 12,5 pollici, la padella in ghisa pre-stagionata di Utopia è difficile da battere quando si tratta di prezzo e funzionalità. Sebbene i revisori affermino che avevano ancora bisogno di condirlo prima di usarlo per la prima volta, è una scelta solida per i neofiti che non vogliono spendere un sacco per una padella rifinita più elegante o più liscia. Avrai bisogno di un po' di forza nelle braccia però; questa padella pesa ben 8 libbre.
Se la cura di una tradizionale padella in ghisa ti scoraggia, Le Creuset produce padelle in ghisa smaltata senza tempo in una gamma di colori. Lo smalto aiuta a prevenire l'adesione e facilita la pulizia. (Le padelle sono anche lavabili in lavastoviglie, ma consigliamo comunque il lavaggio a mano per mantenerne la longevità.) Un altro il vantaggio dello smalto è che non devi preoccuparti di cucinare cibi acidi che alcuni dicono reagiscono negativamente con il cast ferro. Uno svantaggio è che le proprietà antiaderenti diminuiranno nel tempo e il rivestimento può rompersi o scheggiarsi, quindi non dovresti essere troppo ruvido con esso.
Adoriamo quando stile e prestazioni vanno di pari passo. Le padelle in ghisa Finex sono disponibili in tre dimensioni, ognuna con i suoi caratteristici lati ottagonali angolati che sono sia funzionali che unici. L'angolazione non solo consente di versare otto lati, ma rende anche più facile far scorrere una spatola al di sotto e inserirne più di una in un forno alla volta. Le padelle hanno anche un manico a molla non tradizionale ma attraente, che rimane fresco più a lungo e si raffredda più velocemente. Tutte le dimensioni possono essere acquistate con coperchi a un costo aggiuntivo.
Quando le dimensioni sono tutto, riposa gli occhi sulla padella in ghisa da 15 pollici di AmazonBasics. I revisori affermano che è persino più grande di quanto pensassero, ma sembra una buona cosa se stai cercando qualcosa di più grande del tuo tradizionale 10 pollici. La padella non ha la stessa finitura liscia di una padella di fascia alta, ma a meno di $ 40, è un valore eccellente per le dimensioni e cuocerà comodamente un paio di costolette o un pollo intero.
Le padelle in ghisa di fabbricazione americana di Butterpat sono veri e propri oggetti da collezione. Ogni padella è realizzata a mano e progettata per avere una superficie liscia e lucida che è antiaderente appena fuori dalla scatola. Ha anche pareti sottili, che contribuiscono a rendere la padella più leggera rispetto alla concorrenza. A 4,8 libbre, la padella da 10 pollici era una delle pentole più leggere che abbiamo testato. È anche la padella più costosa che abbiamo testato, ma con una garanzia di 100 anni è destinata a diventare un cimelio di famiglia. Nei nostri test, ci è piaciuta la maniglia corta che ci ha permesso di avere una presa salda sulla padella senza ferirci i polsi, ma non dimenticare di usare i guanti da forno.
La padella in ghisa Field, a 4,3 libbre, era la padella da 10 pollici più leggera che abbiamo recensito. Ha un design semplice ma elegante e la sua impugnatura ergonomica era una delle più comode. Non ha beccucci versatori ma ha una maniglia ausiliaria e il suo peso più leggero facilita il versamento. Queste padelle di fabbricazione americana sono dotate di una superficie liscia, pre-condita con due mani di olio di semi d'uva per renderle immediatamente antiaderenti. Il sito Web di Field Company ti guida alla giusta dimensione della padella utilizzando utili illustrazioni e contiene una raccolta di ricette che ti faranno tornare indietro.
Le pareti sottili e la superficie di cottura liscia dello Stargazer da 10,5 pollici sono paragonabili alle padelle in ghisa vintage del passato. Ha anche un bellissimo logo stampato sul lato inferiore, che ne aumenta il fascino. Le alte pareti inclinate lo rendono più facile da lanciare rispetto alla maggior parte, e il bordo svasato aiuta a rendere più facile il versamento da qualsiasi angolazione. Nei nostri test, il manico a forcella, progettato per rimanere fresco, era un po' difficile da impugnare, ma il manico ausiliario ha aiutato. Le padelle sono prodotte negli Stati Uniti e abbinano la qualità alla convenienza.
Nicole (lei/lei) è la direttrice del Buon istituto di puliziaKitchen Appliances and Innovation Lab di, dove dal 2019 ha supervisionato i contenuti e i test relativi alla cucina e agli elettrodomestici, agli strumenti e agli attrezzi da cucina. È un'esperta tester di prodotti e creatrice di ricette, addestrata nelle arti culinarie classiche e nella nutrizione culinaria. Ha lavorato in cucine di prova per marchi di piccoli elettrodomestici da cucina e riviste nazionali, tra cui Circolo Familiare E Diario domestico delle donne.
Anna Helm Baxter è una sviluppatrice di ricette, food stylist, produttrice di video, creatrice di torte e talento in onda. In precedenza è stata Deputy Food Editor presso l'Hearst Lifestyle Group: Festa della donna, buona pulizia, libro rosso, dottor Oz, E Vita di campagna. Continua a lavorare come freelance come sviluppatrice e stilista di ricette ed è autrice di numerosi libri di cucina, tra cui Insalata in barattolo, zuppe semplici,10 minuti di dessert, E Una Padella.
