10 tipi di pomodori che devi conoscere nel 2023
Il 2023 è ufficialmente estate ragazza pomodoro. Definita da insalate capresi, abiti a quadretti rossi e tanto olio d'oliva, la tendenza dei social media è arrivata giusto in tempo per l'alta stagione dei pomodori. Tra i primi di agosto e la metà di settembre, la raccolta dei pomodori è il momento in cui cercare prodotti perfettamente maturi mercati degli agricoltori, scoppia le tue ricette di pomodoro preferite e accendi la tua candela al basilico preferita. I pomodori sono anche una delle migliori verdure adatte ai principianti da incorporare nel tuo orto- e c'è ancora tempo per piantarne un po', a seconda del tuo zona di rusticità delle piante. Ma quali sono i migliori tipi di pomodori?
La risposta breve è, dipende. Che tu stia preparando una colazione inglese completa, preparando un Bloody Mary o perfezionando la ricetta del sugo per la pasta di tua nonna, c'è un pomodoro ideale per il lavoro. Ognuno di loro da solo con un po' di sale marino e olio d'oliva fa uno stuzzicante spuntino pomeridiano. Ma nonostante condividano un nome di famiglia comune, ci sono innumerevoli varietà di pomodori tra cui scegliere, e ognuna ha il suo sapore, la consistenza e l'uso ideale leggermente diversi. (Se stai preparando pomodori verdi fritti, tuttavia, tutti i tipi di pomodori, anche quelli rossi e gialli, possono effettivamente funzionare nella tua ricetta purché siano poco maturi.)
I pomodori globo sono di gran lunga la varietà più comune in negozi di alimentari americani, ma ne esistono molti altri tipi. Potresti conoscere anche i pomodori ciliegino, Roma e prugna della sezione dei prodotti, ma che dire delle varietà più rare (e altrettanto deliziose) come Green Zebra e Campari? Di seguito, evidenziamo 10 dei tipi di pomodori più popolari e più comuni, il loro profilo aromatico e i modi migliori per mangiarli e cucinarli.
