Mangiare formaggio grasso può aumentare il colesterolo "buono"

Quando inizi una dieta, una delle prime cose che probabilmente pensi di abbandonare è il formaggio. Dopotutto, è pieno di grassi e calorie, quindi il tuo istinto è probabilmente quello di stare alla larga. Ma se stai pensando alla tua salute in generale, un nuovo studio pubblicato su Giornale americano di nutrizione clinica mostra che mangiare formaggio intero potrebbe effettivamente aiutare il tuo cuore.

I ricercatori dell'Università di Copenhagen in Danimarca hanno studiato 139 adulti per un periodo di 12 settimane. Un gruppo ha mangiato 80 grammi di formaggio ad alto contenuto di grassi ogni giorno, un gruppo ha mangiato 80 grammi di formaggio a ridotto contenuto di grassi e il terzo gruppo non aveva formaggio, ma ha mangiato 90 grammi di pane e marmellata ogni giorno. Hanno quindi misurato i loro livelli di colesterolo HDL (o "buono") e di colesterolo LDL (o "cattivo").

I risultati faranno rallegrare qualsiasi tossicodipendente di formaggio. Hanno scoperto che i cambiamenti nei livelli di colesterolo "cattivo" non erano significativamente differenti tra i soggetti che avevano formaggio normale o formaggio magro. Inoltre, non erano significativamente differenti tra i soggetti che avevano formaggio grasso normale o che non ne avevano affatto. E i livelli di colesterolo "buono" tendevano ad essere più alti tra i soggetti che mangiavano formaggio grasso rispetto a quelli che non mangiavano formaggio. Altri fattori di salute come insulina, glucosio, trigliceridi, pressione sanguigna e circonferenza della vita non differivano significativamente tra i tre gruppi.

Un gigantesco avvertimento prima di andare a comprare una gigantesca forma di formaggio: questo studio è stato parzialmente finanziato da un gruppo di produttori lattiero-caseari, quindi potrebbe esserci stato un incentivo a dimostrare che il formaggio faceva bene. Inoltre, lo studio ha avuto un numero relativamente piccolo di partecipanti e ha misurato solo gli effetti temporanei del consumo di molto formaggio, non l'impatto a lungo termine del cambiamento di dieta.

Detto questo, è comunque affascinante che non ci fosse una vera differenza tra formaggio magro e intero, e questo potrebbe avere un impatto la prossima volta che si arriva al corridoio del caseificio. e il telegrafo osserva che ci sono stati diversi studi che indicano che il formaggio aumenta la salute e il metabolismo del fegato. I nutrizionisti hanno detto Tempo quel formaggio è una buona fonte di proteine, calcio e vitamina D, purché ti goda il formaggio notturno (o diurno) con parsimonia.

Ma per essere sicuri, abbiamo verificato con Jaclyn London, MS, RD, CDN e Nutrition Director presso il Good Housekeeping Institute per il vero magro sul formaggio intero. "Non è un "semaforo verde" mangiare parmigiano con abbandono, ma mangiare latticini interi e in gran parte non trasformati può essere salutare e sazietà, in particolare quando si consuma da fonti come il formaggio", ha detto. "Accoppia un pezzo (circa un'oncia) di latte intero a.k.a., formaggio grasso con un pezzo di frutta come un pomeridiano per calmare le voglie e aumentare la tua energia durante la cena."

Faremo uno spuntino con quello.

Questo contenuto viene creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina per aiutare gli utenti a fornire i propri indirizzi e-mail. Potresti trovare maggiori informazioni su questo e altri contenuti simili su piano.io.