18 modi per ridurre gli sprechi alimentari nella tua cucina

Lo spreco alimentare è un problema enorme al quale probabilmente tutti contribuiamo in qualche modo. Dal buttare via la frutta marcia che hai messo in fondo al frigorifero e che ti sei dimenticato di buttare allontanando i piatti mezzi pieni di cibo non consumato, probabilmente sprecherai una discreta quantità di cibo ogni settimana, se non ogni giorno.

E non sei solo: gli Stati Uniti registrano più sprechi alimentari di qualsiasi altro paese e le ricerche dimostrano che gli americani si liberano di quasi 40 milioni di tonnellate di cibo ogni anno - non abbiamo bisogno di spiegare a quanto ammonta. Il cibo occupa più spazio nelle discariche statunitensi di ogni altra cosa e sta mettendo a dura prova il nostro pianeta. Sprecare cibo significa sprecare l'acqua e l'energia utilizzata per produrlo e genera il 7% delle emissioni mondiali di gas serra. Tutto quel cibo nelle discariche produce anche inquinamento da azoto. E, naturalmente, ci sono delle ripercussioni personali: quando sprechi cibo, sprechi anche i tuoi soldi.

La buona notizia è che possiamo fermare lo spreco alimentare con alcune modifiche alle nostre abitudini quotidiane e alla routine in cucina. Se tutti si impegnassero per ridurre lo spreco alimentare, ciò potrebbe avere un enorme impatto sul cambiamento climatico. Ecco come iniziare a ridurre gli sprechi alimentari nella tua cucina.