Carne cruda di tacchino legata a un'epidemia di salmonella

• Un'epidemia di Salmonella legata alla carne cruda di tacchino ha fatto ammalare 164 persone in 35 stati.
• Tra le malattie segnalate, 63 persone sono andate in ospedale ed è morta anche una persona della California.
• Il CDC è non consigliando ai consumatori di smettere di mangiare o acquistare carne di tacchino, ma piuttosto di mettere in pratica le procedure di sicurezza.

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Se hai intenzione di ritirare il tuo tacchino del Ringraziamento presto, ascolta. UN Salmonellafocolaio legato a la carne cruda di tacchino ha fatto ammalare 164 persone in 35 stati negli ultimi mesi, il Centri per il controllo delle malattie rivelato ieri.

I casi diffusi non risalgono nemmeno a un marchio oa un prodotto specifico. Il ceppo è apparso in campioni prelevati da prodotti di tacchino crudo (come carne macinata, polpette, o uccelli interi), cibo per animali di tacchino crudo e tacchini vivi senza un fornitore comune. Tra le malattie segnalate, 63 persone sono andate in ospedale ed è morta anche una persona della California.

Finora gli stati colpiti includono: Alaska, Arizona, California, Colorado, Connecticut, Delaware, Florida, Georgia, Hawaii, Idaho, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, New Jersey, New York, North Carolina, North Dakota, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, South Carolina, South Dakota, Tennessee, Texas, Virginia e Wisconsin.

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Persone infette da Salmonella spesso sviluppano diarrea, febbre e crampi allo stomaco da 12 ore a tre giorni dopo l'esposizione ai batteri. I sintomi possono durare fino a una settimana e, sebbene molte persone si riprendano senza trattamento, a volte è necessario il ricovero in ospedale. La diarrea grave può portare alla disidratazione e, in alcuni rari casi, l'infezione può diffondersi dall'intestino ad altre parti del corpo.

La buona notizia: non devi rejigger il tuo Menu del Ringraziamento interamente. Il CDC è non consigliando ai consumatori di smettere di mangiare o acquistare carne di tacchino. Seguire le procedure di sicurezza alimentare e cucinare accuratamente la carne cruda ti aiuterà a proteggerti dai germi nocivi.

Come puoi proteggerti

Ecco cosa consiglia il CDC ai consumatori per evitare di essere infettati:

• Lavati sempre le mani prima e dopo aver preparato o mangiato cibo, aver toccato animali, aver usato il bagno o aver cambiato i pannolini.
• Scongelare i tacchini in frigorifero, mai sul bancone.
• Non lavare il pollame crudo prima della cottura. Può diffondere germi in altre aree.
• Mettere il ripieno nel tacchino solo poco prima della cottura.
• Cuocere accuratamente il pollame crudo a una temperatura interna di 165 gradi.
• Lava i banchi, i taglieri e gli utensili dopo che hanno toccato la carne cruda.
• Non dare cibo crudo ai tuoi animali domestici. Il CDC avverte che può far ammalare te e i tuoi animali.

Fai attenzione a questi richiami attuali

La Turchia non è l'unico cibo con cui dovresti fare attenzione in questo momento. Recente Salmonella epidemie hanno colpito anche i seguenti alimenti:

• Preparati per torte Duncan Hines
• Insalate vendute da Whole Foods, Trader Joe's e Walmart
• carne di manzo macinata
• Prodotti a base di pollo crudo

Controlla la tua dispensa e il frigorifero e butta via il cibo potenzialmente contaminato o restituiscilo per un rimborso.

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