Come evitare che il cibo si rovini durante un'interruzione di corrente

Sul serio, tienilo chiuso. Salvo che assolutamente necessario, non c'è motivo di aprirlo. Se tenuto chiuso, il cibo nel frigorifero può rimanere freddo per quattro ore. Hai più tempo per il cibo nel congelatore, che può rimanere freddo fino a 48 ore se è pieno e 24 ore se è pieno per metà.

Se sai che sta arrivando una tempesta e la tua casa è soggetta a perdere energia, acquista ghiaccio secco o sacchetti di ghiaccio da tenere in frigo. Se perdi energia per un lungo periodo di tempo, questo potrebbe aiutare drasticamente a risparmiare la tua scorta di cibo. Secondo il FDA, 50 libbre di ghiaccio secco possono mantenere freddo un congelatore completamente rifornito per due giorni.

La maggior parte del cibo dovrebbe essere buona da mangiare se le porte sono state tenute chiuse, ma attenzione: tutto ciò che è stato tenuto a 40° o più per più di due ore non è sicuro da mangiare. Se perdi energia quando fa caldo, il cibo dovrebbe essere buttato fuori dopo un'ora se esposto a temperature di 90° o superiori.

Anche se il cibo nel tuo frigorifero è ancora freddo ed è passato relativamente poco tempo da quando si è spenta la corrente, dovresti comunque stare molto attento, specialmente quando mangi carne, latticini, uova o pesce. Assicurati che tutto sia cotto a una temperatura interna sicura per garantire che tutti i batteri di origine alimentare vengano distrutti.