Guida agli Spumanti
Il gold standard, lo Champagne è di gran lunga lo spumante più popolare e più richiesto. Prodotti nella regione francese dello Champagne (da cui il nome), questi vini sono realizzati con tre tipi di uve: Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meaner. (Si noti che alcuni spumanti prodotti in Inghilterra e negli Stati Uniti usano una "c" minuscola per indicare uno spumante che è come lo Champagne, ma non dalla Francia.)
Provare:Moet & Chandon Grand Vintage, $ 73 o Dom Perignon, $160
Questo è uno spumante molto popolare che è amato dai bevitori statunitensi, in parte per il suo prezzo. (Almeno, rispetto allo Champagne.) È un vino bianco italiano secco che è stato fermentato, ma a differenza dello Champagne lo fa non migliora con l'età, dato che è prodotto con uve Prosecco. Fondamentalmente, questo è il tuo PSA per bere tutto quel Prosecco nel tuo frigo questo fine settimana.
Provare:Ruffino Prosecco, $ 12 o Martini Prosecco, $17
La risposta della Spagna allo spumante non è stata originariamente un successo negli Stati Uniti, ma alcune esportazioni attuali meritano sicuramente una dose (o cinque). Il Cava è generalmente prodotto con Xarello, Macabeo e Parellada e molti sono invecchiati più a lungo dello Champagne.
Provare:Campo Viejo, $12.99
Cremant significa "cremoso" in francese ed è vino spumante prodotto in Francia ma non nella regione dello Champagne, che significa uve diverse. È fatto allo stesso modo dello Champagne, però.
Provare:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20
La versione portoghese di uno spumante, lo spumante è prodotto nello stile dello Champagne ed è prodotto esclusivamente in una regione appena a sud di Vinho Verde. Non lasciarti ingannare da Espumosos - questo è il livello più economico e più basso di spumante, che viene prodotto iniettando nel vino anidride carbonica. (Non che abbasseremmo un bicchiere.)
Provare:Grotte Alianca Danubio Espumante, $6
Lo spumante italiano è un po' più dolce del prosecco, in quanto prodotto dall'uva Moscato in provincia di Asti. Pensa: sapori davvero agrumati e un basso livello di alcol (di solito 5-8%).
Provare:Saracco Moscato d'Asti, $15
Questa versione tedesca e austriaca dello spumante utilizza uve Riesling, Pinot grigio e Pinot bianco. La maggior parte dei Sekt viene prodotta utilizzando il metodo Champagne tradizionale (noto come metodo Charmat), ma alcune opzioni economiche vengono iniettate con anidride carbonica. (Questi vini sono conosciuti come Schaumwein, che significa "vino schiumoso.")
Provare:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
Praticamente ogni paese ormai ha la propria versione di uno spumante. La versione sudafricana è conosciuta come Methode Cap Classique, mentre quella australiana è una versione di Shiraz. Chiedi ulteriori consigli alla tua azienda vinicola locale, quindi saluta, saluta, prost o qualsiasi altra cosa desideri prima di bere un sorso.
