Come fare i pancake

Ottenere frittelle perfette non è un'impresa facile; a volte sono esagerati, a volte cadono a pezzi, ea volte è addirittura impossibile creare cerchi perfetti per i commensali. Detto questo, puoi comunque fare uno stack incredibile evitando questi errori comuni:

1. Non misuri i tuoi ingredienti con precisione.

Avere la giusta quantità di tutto farà sì che la pastella raggiunga la giusta consistenza.

2. Usi la frusta di dimensioni sbagliate.

Usa una frusta grande per mescolare gli ingredienti fino a quando gli ingredienti secchi non sono completamente amalgamati. La grande frusta consente di montare più aria nella pastella, ottenendo pancake leggeri e soffici.

3. La piastra o la padella non è preriscaldata correttamente.

Riscaldare la padella per due o tre minuti prima di aggiungere il grasso (ad esempio burro o olio) per assicurarsi che i pancake non si brucino. Se sei preoccupato per l'aggiunta di grasso, uno spray antiaderente è una scelta eccellente.

4. Aggiungi troppo o troppo poco impasto.

Un mestolo di pastella di solito è la giusta quantità per un pancake di dimensioni perfette.

5. Stai esagerando.

Ripeti dopo di me: solo un lancio! Attendete che la pastella sia frizzante, quindi giratela. Una volta. Maneggialo ancora e cuocerai troppo e indurirai il pancake.

6. Ti senti sconfitto dopo il primo pancake.

Non preoccuparti, è solo pratica. Come scherzava mia madre, i pancake sono come i bambini: il primo non esce mai bene! Mia sorella maggiore non era una tale fan di questo scherzo, ma come il bambino più piccolo e un'appassionata preparatrice di pancake, penso che non avrebbe potuto avere più ragione.

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