Segreti di design per la cucina dell'anno 2017

Per festeggiare il decimo anno Casa Bella Cucina dell'anno, lo stilista di San Francisco Jon de la Cruz ha montato un spazio cuoco rivoluzionario degno dell'occasione. Caricata con le ultime comodità culinarie, risparmi di tempo e personalizzazioni alla moda, è una cucina che guarda al futuro che non dimentica il passato: è davvero un felice anniversario!

Kathleen Renda: Sembra una rivisitazione aggiornata di una cucina d'epoca, Downton Abbey-stile.

Jon de la Cruz: Esattamente! Mi sono ispirato alle grandi cucine di inizio '900 e al passato della casa. Costruito nel 1904, è uno straordinario esempio di architettura Revival Classica. La casa ha quattro piani, due biblioteche e una sala da ballo, e in origine aveva un campo automobilistico di sette auto sul retro. Per onorare quella storia, insieme al decimo anniversario della

Casa Bella Cucina dell'anno — Volevo progettare uno spazio classico con carattere. Ho immaginato la cucina come se si fosse evoluta gradualmente nel tempo, e poi... boom! — sono state aggiunte tutte le ultime innovazioni culinarie e gadget.

Che tipo di innovazioni dell'ultimo minuto?

Se semplifica la preparazione dei pasti, la pulizia o la vita quotidiana, è qui! La lavastoviglie Thermador Star-Sapphire può eseguire un ciclo di lavaggio completo in 20 minuti. C'è anche un frigorifero e un congelatore Thermador Freedom: ognuno è un'unità autonoma da 36 pollici, quindi il frigorifero ad alto traffico può essere vicino all'isola, mentre il congelatore meno utilizzato è vicino al mudroom. Ho trovato entrambi - e un sacco di altri apparecchi ed elettrodomestici - presso lo showroom Ferguson Bath, Kitchen & Lighting Gallery nel Mission District di San Francisco. Altri elementi essenziali ed extra per la cucina provengono da The Mine, che è una delle mie fonti di riferimento. Tutto è online e a portata di mano.

La mentalità locavora della città e i mercati degli agricoltori hanno avuto un ruolo?

Decisamente. Questa cucina è tutta una questione di cucinare da zero e condividere i pasti. Per questo motivo, ho incorporato una dispensa a scaffale aperta progettata con Blisshaus, che aiuta nell'organizzazione degli ingredienti di base, nella pianificazione dei pasti e nella riduzione degli sprechi. Per efficienza, ho creato zone per la cottura al forno, la preparazione della colazione e la cottura. E per incoraggiare tutta la famiglia a mangiare insieme e uscire, la panca in pelle è super comoda e può ospitare 10 persone.

Il cibo ha anche ispirato questa tavolozza!

Il sale e il pepe sono fondamentali per la cottura, quindi ho fatto delle loro tonalità, bianco e nero, i colori principali. I grigi ammorbidiscono il contrasto e completano l'acciaio inossidabile.

Sembra che tu conosca davvero le cucine.

Mi piace cucinare! Sono filippino, ho una grande famiglia allargata e ovviamente tutti si riuniscono in cucina. Il cibo è il modo in cui comunichiamo.

Guarda altre foto di questa splendida cucina »

Questa storia è apparsa originariamente nel numero di ottobre 2017 di Casa Bella.

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