האופה של קייט מידלטון משתפת איך היה להכין עוגת חתונה מלכותית

עם פחות מחודשיים עד החתונה של הנסיך הארי ומייגן מרקל, עיר ומדינה דברתי עם פיונה קיירנס, הקונדיטורית שהכינה את עוגת הפירות בשמונה הקומות עבור נישואי הדוכס והדוכסית מקיימברידג 'בשנת 2011.

כאן, היא משתפת את כל הדברים שלא ידעת על מה הולך לעשות עוגת חתונה מלכותית.

אתה לא צריך להכיר את משפחת המלוכה באופן אישי כדי להתבקש להכין אחת מעוגות החתונה שלהם

אבל זה יתרון אם הם אכלו את העוגות שלך בעבר. לפני אפיית עוגת החתונה המלכותית בשנת 2011, קיירנס הכינה מספר עוגות שמשפחת המלוכה - כולל הנסיך צ'ארלס והנסיכה דיאנה - אכלתי באירועים שונים בעבר. למעשה, לפני שפנו אליה להכין את עוגת החתונה שלהם, 'וויליאם וקייט כבר הכירו את עוגת הפירות שלנו', אומר קיירנס. אבל 2011 הייתה הפעם הראשונה שהיא עבדה ישירות עם משפחת המלוכה.

בדיוק כמו לכל כלה אחרת, לכלה המלכותית יש את המשפט האחרון כיצד נראית עוגת החתונה

עם כל כך הרבה מסורות ופרוטוקולים לעקוב, אתה חושב שלזוג המלכותי לא תהיה שום אמירה לגבי איך נראית עוגת החתונה שלהם. אבל זה לא המקרה, אומר קיירנס.

"במובנים רבים הייתי אומר שקייט עיצבה את עוגת החתונה שלה, כי היא ידעה בבירור מה היא רוצה ולא רוצה", אומרת קיירנס. 'הרעיונות הגיעו ממנה, היו לנו איתה פגישות, והסיכום היה של קייט'.

אבל זה לא אומר שהדוכסית קייט אפילו הייתה קרובה להיות כלה.

"היא הרגיעה אותנו לגמרי, היא טבעית ומקסימה כמו שכולנו רואים אותה בתקשורת", אומרת קיירנס על הדוכסית מקיימברידג '. 'זה היה תהליך נפלא'.

אפיית עוגת חתונה מלכותית מלחיצה אפילו יותר ממה שאתה חושב

"הבנו שזו זכות עצומה שאפילו שוקלים אותנו להכין את עוגת החתונה למלך ולמלכת אנגליה לעתיד. וזו הייתה אחריות עצומה מההתחלה ממש, "אומר קיירנס.

"ברגע שהוזמנו, מרגע שיחת הטלפון, היו לי לילות ללא שינה", אומר קיירנס. 'היינו צריכים להמשיך לצבוט את עצמנו. זה חלק חשוב מאוד בחתונה המלכותית, וזו הייתה העמלה הגדולה והחשובה ביותר שקיבלנו כעסק אי פעם״.

כמו כל עוגת חתונה אחרת, קיירנס רצתה לשמח את הזוג המלכותי על ידי מסירת עוגה הקרובה ככל האפשר למה שהם ביקשו. אבל היה לה גם אתגר נוסף לעבוד בסודיות צמודה לקראת היום הגדול, כדי לא להרוס הפתעות.

זה דורש חודשים של תכנון

עוגת פירות חייבת להיות אפויה חודשים מראש, ולכן קיירנס וצוותה החלו בתהליך כמעט מיד לאחר שנפגשו עם הזוג המלכותי.

"קיבלנו את ההזמנה ב -18 בפברואר והחתונה הייתה ב -29 באפריל, אז אפינו את כל העוגות בתחילת מרץ, אז [היו להם] חודשיים להתבגר", מסביר קיירנס.

מספר ימים לפני יום החתונה, קיירנס וצוותה התייצבו בארמון בקינגהאם כדי להתחיל לבנות את עוגת הפירות של שמונה הקומות.

מכיוון שלעוגת ספוג אין אותו חיי מדף כמו לעוגת פרחים ופרחים טריים אינם שומרים על אותו הדבר כמו פרחי סוכר, האופה של הארי ומייגן, קלייר פטאק, תהיה למסגרת זמן קצרה עוד יותר כדי לקבל הכל ביחד מכיוון שהיא עובדת עם שכבות של ספוג, קרם חמאה ופרחים טריים להכנת עוגת החתונה והלימון שלהם.

בעוד שלקירנס ולצוותה היו מספר חודשים להכין את שכבות העוגה וכמה ימים לבנות את כל זה דבר בארמון, היא מעריכה שלפטק וצוותה יהיו רק ימים ספורים לפני החתונה לעשות זאת את כל.

עוגות חתונה מלכותיות גדולות בהרבה מעוגות חתונה רגילות

אבל זה לא בהכרח בגלל רשימת האורחים הגדולה. בחתונתם של וויליאם וקייט, עוגת החתונה של קיירנס הוצגה בגלריית התמונות המסיבית בארמון בקינגהאם. כדי לא להתגמד או ללכת לאיבוד בחדר כה גדול, זה היה צריך להיות גדול.

"הכנו עוגה בקנה מידה שמעולם לא הכנו, אז זה היה די אמין לקייט", אומר קיירנס. ״היא ידעה שלא הכנו עוגת חתונה כל כך גדולה. מאז יש לנו, אבל לא היה לנו עד אז״.

העוגה שגובהה כשלושה מטרים הייתה במשקל של 220 ק"ג ולקחה צוות שלם של אנשים יומיים וחצי להרכיב אותה.

אבל עוגות חתונה מלכותיות לא בהכרח צריכות להיות גבוהות

בעוד עוגת החתונה של המלכה אליזבת והנסיך פיליפ בשנת 1947 הייתה תשע-רגליים גבוהות, קיירנס אומרת שהדוכסית מקיימברידג 'הבהירה מאוד מההתחלה שהיא לא רוצה עוגה גבוהה במיוחד.

כדי למלא את החלל בארמון בקינגהאם, קיירנס הכין את העוגה של שמונה הקומות של וויליאם וקייט ברוחב כמו שהיא הייתה גבוהה. אף על פי שהעוגה שלהן ברוחב של מטר על מטר עדיין מסיבית בסטנדרטים של עוגות חתונה רגילות, בסטנדרטים מלכותיים היא נחשבת לאחת העוגות הקצרות והצנועות יותר בהיסטוריה.

אף אחד לא אכל את עוגת החתונה שראית בחתונה של וויליאם וקייט

"העוגה עצמה, שהוצגה, לא הוגשה בחתונה", מספר קיירנס עיר ומדינה.

לאחר שבילו יומיים וחצי בבניית העוגה שראית בתמונות, קיירנס וצוותה ירדו לתוך מטבחי ארמון בקינגהאם לחתוך 600 פרוסות עוגת פירות נפרדות לארוחת הבוקר ביום החתונה. עוד 4,000 פרוסות שאפרו קיירנס וצוותה נשלחו על ידי נסיך ויילס בפחיות כמתנות.

עוגת פירות מסורתית היא לא האפשרות היחידה

מאז תקופתה של המלכה ויקטוריה, עוגת פירות עשירה הייתה עוגת החתונה האנגלית המועדפת, מסביר קיירנס. אבל זה לא אומר שבני משפחת המלוכה נדרשים להגיש עוגת פירות בחתונתם, כפי שמעידה הבחירה של הארי ומייגן להגיש עוגת פרחים ולימון.

״אני לא יכול לחכות לראות את זה. זה נשמע כל כך יפה, ״ אומרת קיירנס. ״מעולם לא חשבתי שתהיה להם עוגת חתונה מסורתית. במובן מסוים הייתי קצת מופתע אם זו הייתה עוגת פירות '.

למעשה, הנסיך הארי ומגהאן מרקל הם גם לא בני משפחת המלוכה הראשונים שבחרו במשהו קצת פחות מסורתי בחתונותיהם. הנסיך אדוארד וסופי רייס-ג'ונס שירתו א עוגת אוכל של שטן בשבע קומות שנאפתה על ידי לינדה פריפ בחתונתם בשנת 1999. עם זאת, וויליאם וקייט מעולם לא דנו על דבר אחר מלבד עוגת פירות מסורתית, אומר קיירנס.

רוב הזוגות המלכותיים שומרים את הרמות העליונות של עוגת החתונה שלהם לטבילת ילדיהם לעתיד

בהתאם למסורת המלכותית הבריטית, הוגשה נדבך מעוגת החתונה שקירנס אפתה עבור הדוכס והדוכסית מקיימברידג 'בטבילה של הנסיך ג'ורג' בשנת 2013.

קיירנס אמנם לא יכול להגיב אם תוגש שכבה שלישית של עוגת החתונה של וויליאם וקייט בעת הטבילה רויאל בייבי מס '3 מאוחר יותר השנה, היא הייתה מעורבת הן עם טבילת הנסיך ג'ורג 'והן עם הנסיכה שרלוט.

"היינו רוצים להיות מעורבים בטבילה השלישית", אומר קיירנס. 'אבל אני לא אוהב לשער.'

זו לא עבודה של אדם אחד

"לא רק אני הכנתי את העוגה, יש לנו צוות מדהים", אומר קיירנס. ״זו קבוצה צמודה, אני מניח ששמונה מאיתנו וזה גרם לנו להיות די קרובים. עברנו משהו ביחד שהיה חלק חשוב בחיינו שלעולם לא נשכח - באמת חשוב - וזו הייתה זכות עצומה״.

קיירנס מזכירה גם כי בעלה, קישור פאטל, היה גורם חשוב בהוצאת הצוות שלה לוועדה המלכותית.

"הוא זה בעל החוש העסקי והחזון העסקי שבנה מלכתחילה את עסק העוגות", אומר קיירנס.

"זה נפלא להסתכל לאחור, אבל באותה תקופה זה היה מלחיץ, זו הייתה אחריות עצומה", אומר קיירנס. "זה באמת חלק קטן מההיסטוריה, שהיינו מעורבים בה, באירוע הגדול הזה".

---

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.