מתכון לעוגת תיבת קרח תות ממאפיית מגנוליה
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שבחרת לקנות.
שכבות של תותי קיץ, קצפת טרייה ופרוסות שוקולד יוצרות פינוק שאין לעמוד בפניו במזג אוויר חם. בובי לויד, נשיא וקצין האפייה הראשי של מאפיית מגנוליה, המפורסם בקאפקייקס מנותקים, מציע את מתכון העוגה הזה ללא תנור. למידע נוסף על מטבח השנה במדריך שלנו למטבח השנה 2010 עם ג'ף לואיס.
1 ליטר שמנת כבדה
2 כפות סוכר מגורען
1 1/4 כוסות מחית תות
עוגיות פרוסות שוקולד נביסקו (כ -100)
1. יוצקים את השמנת הכבדה לקערת המיקסר. כשהמיקסר נמוך, יוצקים לאט לאט את הסוכר. מתחילים להקציף במהירות בינונית גבוהה עד שהקרם מסמיך מעט באמצע. לאחר שהקרם מתחיל להסמיך, מקציפים במהירות גבוהה למשך 30 שניות עד דקה עד שהקרם סמיך מאוד.
2. מוציאים את קערת המיקסר מעמדת המיקסר, מוסיפים בעדינות את מחית התות המקפלת לקצפת עד לאיחוד מלא. אין לערבב את קרם הקצפת! לא להקציף שוב במערבל!
3. להכנת עוגת הקופסה: השתמשו במרית המוגזמת שלכם, התחילו על ידי הניחת שכבה דקה מאוד של קרם על המשטח המסתובב והחלקו את השמנת לקצה הפנימי של המפית. השתמש רק בקרם מספיק לשכבה הראשונה של הוואפלים כדי להיצמד לסוכך.
4. לוקחים 7 עוגיות ופלים ומניחים סביב קצה הקצפת ואחת במרכז. ודא שהפרוסות נמצאות במרחק שווה זו מזו.
5. השתמש בכ -1/2 כוס קרם לשכבה הראשונה שלך, בעזרת המרית המוגדרת והחלק את הקרם כמעט עד לקצה, עד שבקושי רואים את קצה הוואפ.
6. עבור השכבה השנייה, השתמש ב -7 עוגיות נוספות המניחות אותן ישירות בין השכבה הראשונה של הוופלים, וודא שהן נמצאות במרחק שווה זה מזה.
7. עם השכבות הבאות של העוגה, עורמים את העוגיות כמו לבנים. לדוגמה, שכבת הוופלים השלישית תונח ישירות על גבי שכבת הוופלים הראשונה באמצעות כ -1/2 כוס קצפת לשכבה.
8. ממשיכים עם דפוס זה עד שהעוגה בגובה 10 עד 12 שכבות.
9. שומרים בכלי Tupperware במקרר במשך 5 עד 6 שעות לפני ההגשה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.
