צפה: ג'ואנה גיינס עורכת סיור מעולם בשולחן מגנוליה

ג'ואנה גיינס יושבת בשולחן מגנוליה - מסעדת ארוחת הבוקר שהיא ובעלה צ'יפ פתחו זה עתה בעיר וואקו, טקסס, עיר הולדתם - צוחקים על כך שהיא בטן תינוקת אולי בעצם פשוט תהיה בטן מלאה ביסקוויטים.

כך מתחילות שמועות - אבל אני לא לוקח את הפיתיון. בואו נקרא לביסקוויטים התינוק שלה, תינוק טרום אמיתי. זה עשה קח לג'ואנה כתשעה חודשים לשכלל את המתכון. "ניסיתי הרבה כדי לתקן אותם, "היא צוחקת.

אם הזנת האינסטגרם של תמונות מתויגות גיאוגרפית בשולחן מגנוליה היא אינדיקציה כלשהי, ג'ואנה קיבלה אותן מאוד מאוד. הם יקירת אינסטה, מתויגת עם מחשבות עמוקות, כמו #joannagainesdoesitagain ו #yummmmmmmy. (הם הפכו לאחת המנות הפופולריות ביותר מה- שולחן מגנוליה גם ספר בישול-עוד ראשון לשף החובב שהפך מעצב הפנים.)

קנה עכשיוספר בישול שולחן מגנוליה, 18 $; amazon.com

שולחן מגנוליה - המסעדה, לא הספר - היה צ'יפס חולם. "הוא תמיד רצה ג'ויאנה," פותחת ג'ואנה, "וכאשר קיבלנו רוח שהבניין הזה למכירה, צ'יפ ידע שזה המקום בשבילנו."

הבניין שעליו היא מדברת שימש בעבר את בית הקפה של עלית, סמל וואקו בן כמעט 100 שנה. בשנת 2016, גיינס רכשו את הנכס, והביאו מעריצים לתהליך ההריסה בבלוג שלהם ודרך פוסטים מפונפנים באינסטגרם, ולאחר מכן חשפו אותו בסופו של דבר בעונה האחרונה של תיקון עליון. "זה נראה כאילו לקח שעה לחבר את זה, אבל זה היה תהליך של שנתיים", מתבדחת ג'ואנה.

המסעדה היא סיבוב ישיר של כיכר עמוסה, במרחק של פחות מ -10 דקות נסיעה מהממגורות הידוע לשמצה. ובשלושת החודשים האחרונים מאז שנפתח, מגנוליה טבלה שימשה הוכחה נוספת לכך שכל מה שהגעינסס נוגע בו וואקו הופך לזהב. ג'ואנה תהיה הראשונה להזהיר מבקרים: הקו יוצר מוקדם - ממש מוקדם, בהתחשב בכך שאנשים מופיעים עוד לפני שהמסעדה נפתחת בשעה 6 בבוקר, אך אל תתנו לזה להרתיע אתכם.

"גם כשאתה מחכה, אנחנו רוצים שהחוויה תהיה מהנה", אומרת ג'ואנה. זו הסיבה שחשיבה מחשבה רבה על החללים מחוץ לשולחן מגנוליה כמו חדרי האוכל בפנים. יש בר קפה ומאפה בצד, שבו אתה יכול לקבל כוס של תערובת בית עלית מיוחדת; מקום לילדים לשחק, כולל משחקי דשא; ושוק טייק אוויי, עם סווג מגנוליה, סלט עוף וחמאת התות שמובילה את הביסקוויטים המפורסמים של ג'ואנה.

צ'יפ חלם לפתוח מקום ארוחת בוקר לפני שהבראנץ 'יעבור מעוד ארוחה ל אירוע, אבל מגנוליה שולחן משחק במרחב הזה בכל מקרה. התפריט מופרד על ידי צלחות ארוחת בוקר וארוחות בראנץ 'וארוחת צהריים, ויש מנה הקרויה על שם כל אחד מבני משפחת גיינס. (כל חבר מלבד תינוק מספר חמש, אם כי תוכל לספור גם את "ביסקוויטים של החמאה של ג'ו" כמו שלו).

עבור צ'יפ, יש כריך בשר ביצים, ולאלה ואמי, סופגניות וגבינה בגריל, בהתאמה. "שני הבנים שלי, דרייק ודוכס, אוהבים המבורגר טוב וידענו שעלינו להכניס אחד לתפריט", מספרת ג'ואנה על המנה שלהם. אז היא יצרה את בורגר האחים גיינס (עוד מסעדת מגנוליה טבלה-ספרי בישול): זה אחד מאלה איך-אני-הולך-לקבל-את-פה-סביב זה המבורגרים-קציצת בקר מוקפאת דשא, האברטי ועגבניות מוערמות על לחמניית בריוש קלויה. אתה יכול למלא את כל העניין באחת משתי ריבות טפטוף: בצל או ג'לפניו. הטייק של ג'ואנה: "אני חייב לקבל את ההמבורגר כל פעם - ואני מעדיף את הג'לפניו".

היא מחכה פעימה, ואז מגיעה ההודאה. "אני בעצם מזמין את ארוחת הבוקר של הפנקייק ואת המבורגר של האחים גיינס, כי אני מרגיש שאני צריך לחוות את הטוב משני העולמות." אל תטיל ספק בגברת בהריון: כאשר אנו מסיימים את הראיון שלנו, ג'ואנה מבקשת מהמטבח לסכם את שניה בשבילה - לשתף את הילדים, של קוּרס.

שולחן מגנוליה מכיל כמה מנטרות. תראה "ימים טובים עוד יבואו" בכל המסעדה - כתוב מעל הדוכן המארח, מודפס על הספלים. זו לא אמירה מפורסמת, ג'ואנה קוראת לזה צ'יפ-איזם, אבל זה מה שהיווה השראה לעיצוב המסעדה. "אנחנו אוהבים שיש כאן היסטוריה, ומבחינתי המטרה הייתה להחזיר את זה", היא ממשיכה. יש תמונות ישנות של קפה עלית המקורי על הקיר וכיסי עור שנועדו להחזיק את הטלפון ולעודד שיחה פנים אל פנים.

"היכן שכולם יושבים ליד השולחן", הוא המשפט השני של מגנוליה טבלה, המטויח באותיות מתכת ענקיות על הקיר. אנשים מגיעים מכל רחבי ארצות הברית - חלקם אפילו טסים ממדינות אחרות - כדי לחוות מעט מהקסם של גיינס. אז ג'ואנה דחקה לכלול את מה שהיא מכנה שולחנות איסוף, אליהם ארבעה או חמישה מקומות קהילתיים ארוכים להתערבב ולאכול עם אנשים שלא הכרת לפני שנכנסת לדלת, והמילים האלה תלויות מעל אחת מהן אוֹתָם. החיבור הזה - זו הייתה המטרה האמיתית של ג'ואנה עם מגנוליה טבלה. "אף אחד אינו זר."

עקוב אחר House Beautiful ב אינסטגרם.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.