דברים שכדאי לדעת לפני הכנת חזיר לחג הפסחא

אנחנו כאן כדי לאשר את מה שחשבתם במשך שנים: בישול חג הפסחא חזיר מלחיץ לא פחות מאפיית ציפור עבורו חג ההודיה. רוב הסיכויים שיש לך אותו מספר של בני משפחה הנכנסים לחדר האוכל שלך ומצפים ל מרכזי טעים ובשרני, אבל האינטרנט לא נותן תשומת לב רבה לאביב חַג. עד עכשיו, כלומר. להלן כל מה שאתה צריך לדעת על מנת להגיב לטענות של סבתא שהנקן שלך לא נראה כמו שלה, וגם בן דודו המפגר ממלמל שמוטב שיהיה מספיק בשר ללכת סְבִיב.

המסורת נמשכת אלפי שנים.

לפי היסטוריונים קולינרייםאכילת חזיר בחג הפסחא היא לפחות מהמאה השישית בגרמניה. מכיוון שחזירים היו בשפע בצפון אירופה, חקלאים שחטו ותלו אותם בסתיו. הם היו אחד הבשרים היחידים שנשתמרו בתקופה של השנה, ולכן הבשר היחיד שמוכן לאכילה בתחילת האביב. מתנחלים אמריקאים מוקדמים הביאו איתם חזירים לעולם החדש, שם נמשכה המסורת.

אתה יכול לקנות בשר חזיר טרי או מרפא.

חזיר טרי הוא בדיוק איך שזה נשמע: נתח בשר לא מבושל (לרוב הרגל) שחייבים לבשל לפני האכילה. אל תכנן לאסוף אחד מהשוק המקומי שלך. בדרך כלל הוא נמכר רק בקצבאות מיוחדות. בשר חזיר מרפא מציין שהבשר נשמר, ובמרכולים מוכרים בעיקר את הבשר מוכן לאכילה.

כמה חזירים הם קצת מדינה, חלקם קצת רוקנרול.

זאת אומרת שתתקלו בשני סוגים של בשר חזיר שנרפא: מדינה ועיר. נקניקיות כפריות פופולריות בדרום ומשפשפות אותן במלח ובתבלינים, מעשנות, ואז נתלות לגילן לאורך זמן-לפעמים שנים. אלה העירוניים נפוצים יותר בסופרמרקטים, ופועלים לפי שיטת ריפוי רטובה, הכוללת טבילה של הבשר בתערובת מלח. אם כל מה שמעניין אותך זה הטעם, דע כי חזיר כפרי נוטה להיות מלוח יותר, בעוד שנקני העיר לעיתים קרובות יותר לחות.

בדוק תמיד את התווית.

תרצה להיזהר משני דברים. האחת היא שהבשר מבושל לחלוטין. רוב חזיר העיר כן, אך מדי פעם הם דורשים זילוף נוסף בתנור. הדבר השני שצריך לחפש הוא שהתווית פשוט לא כתובה "תוספת מים" או "בשר חזיר עם מיצים טבעיים". זה אומר לך שהבשר היה שמנמן במים או בתמיסת מלח.

הימנע מכל בשר חזיר משומר.

החומר הוא כמו הנקניקיה של עולם החזיר. הוא עשוי משאריות של חזירים אחרים, ארוזים בג'לטין, אטומים ומבושלים על ידי אדים. אם זה לא מספיק מרתיע, שקול את העובדה שהוא יציב למדף למשך שנתיים. החומרים מתאימים יותר לאחסון האוכל שלך, שאולי עומד להתקרב לאבדון, מאשר בראנץ 'של חג הפסחא.

תוכל להתקשר למוקד חזיר אם יש לך שאלות.

זוהי גרסת הפסחא של Butterball Turkey Talk-Line, וחובבי חזיר יכולים לזרוק שאלות כל השנה. האנשים שמאחורי קנטקי לג'נדהאם שומרים את התורים (1-866-343-5058) פתוחים בין השעות 9:00 עד 19:00. ונשאלו כמעט הכל, כולל אילו זוגות יין היטב עם בשר חזיר (סוביניון בלאן לשנקן ללא זיגוג, ריזלינג לזיגוג מתוק) והאם אפשר להקפיא נתחי חזיר במגש קוביות קרח כדי להוסיף אותם למעורבבים מַשׁקָאוֹת.

אם אתה תוהה לגבי התשובה לכך, קח שנייה לחשוב על בחירות החיים שלך, ואז נגיד לך: זה לא מומלץ.

יש נוסחה פשוטה שאומרת לך כמה בשר חזיר אתה צריך לקנות.

זה הפא-פאס האולטימטיבי להשאיר אורחים רעבים אחרי שתגישו את המנה העיקרית, אז שמרו על אלה חישובים בראש. עבור בשר חזיר ללא עצם, זה זה: 1/2 קילו x מספר אנשים. תזדקק לחזיר עצם כבד יותר כדי להסביר את משקל העצמות, לכן עקוב אחר המשוואה הזו: 3/4 פאונד x מספר אנשים.

לא כל הזיגוגים נוצרים שווים.

חזירים רבים שנרכשו בחנות מגיעים עם חבילת זיגוג. עשה טובה לעצמך וזרק אותו לפח. זיגוגים תוצרת בית קלים להפליא להכין, ואתה יכול ליהנות מאוד על ידי הזרקה של חומרים מוזרים כמו מיץ אננס, בירה שחורה ו מַרמֵלָדָה.

חזיר הפסחא טעים לא פחות למחרת.

הבשר יישאר טוב במקרר שלך במשך ימים. אתה יכול להיצמד לפרוסות שאכלת ביום ראשון, או שתוכל להפליא את המשפחה עם עוד טעים מתכון, כמו פגזים ממולאים אוֹ חמין תירס.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.