עד כמה קרש החיתוך שלך נקי?

ניקוי כלי המטבח חיוני למניעת הרעלת מזון. על קרש החיתוך הממוצע במטבח יש כ -200% יותר חיידקים מאשר מושב לו, לפי NHS ישירומכיוון שחיידקים אינם נראים, ייתכן שלא בהכרח אתה מודע לזיהום המתרחש ממש מול עיניך.

אם אינך נוקט באמצעי הזהירות הנכונים, פירוש הדבר כי קרש החיתוך שלך נמצא בסיכון גבוה להידבק מבלי שתבין זאת כלל.

פתרון הגיוני למניעת זיהום הוא שימוש בקרשי חיתוך בצבעים שונים לבשר וירקות. הסוכנות לתקני מזון (FSA) ממליצה לקודד את לוחות החיתוך שלך לפי צבע לפי הכנת מזון גלם או מוכן לאכילה, כלומר לכל סוג מזון יש לוח ייעודי.

אבל, במציאות, זה לא תמיד קורה בבית עסוק. עקוב אחר רשימת הטיפים הנוחה שלנו בכדי לוודא שאתה שומר על לוחות החיתוך שלך נקיים והימנע מחלות ...

מה לעשות...

• לַעֲשׂוֹת לשמן את לוחות העץ שלך באופן קבוע עם שמן מינרלי, להשיג אצל סוחרים כאלה אֲמָזוֹנָה. עקוב אחר הוראות התווית.
• לַעֲשׂוֹת הסר כתמי מזון על קרשי חיתוך מפלסטיק על ידי שפשוף טרי או בקבוק מיץ לימון הלאה אליהם ויוצאים למשך הלילה.
• לַעֲשׂוֹת שמור עליהם ללא כתמים והיגיינה, תמיד שפשף אותם במים זורמים חמים או, יותר טוב, שפך מים טריים על פני השטח כדי לעקר אותם. אם הם בטוחים למדיח כלים, זו הדרך הקלה ביותר להבטיח שהם בטוחים לשימוש, אך ודא שהמחזור הוא לפחות 65 מעלות צלזיוס. לחלופין, תוכלו אפילו להשתמש במגבוני משטח אנטי בקטריאליים, כגון
  דטול, להסרת 99.9% מהחיידקים.
• לַעֲשׂוֹת השתמש בחומר חיטוי על לוחות שיש בהם בשר נא.

ממה להימנע ...

• אל תעשה זאת מניחים לוחות עץ במדיח הכלים או משרים אותם במים חמים, אחרת הם יתעוותו ונסדקים.
• אל תעשה זאת להכין בשר/עופות גולמיים על אותו לוח כמו בשר מבושל/עוף או פירות/ירקות מבלי לשטוף אותם ביסודיות ביניהם.
• אל תעשה זאת יבש את הלוחות שלך במגבות תה. בכל הנוגע לזיהום צולב, מגבות תה אשמות. מגבות נייר עדיפות.

בחירת החומר שלך ...

לא בטוח איזה סוג של קרש חיתוך לבחור? המשך לקרוא על היתרונות והחסרונות של זכוכית, פלסטיק ועץ ...

זכוכית

• אטרקטיבי ב מטבחים מודרניים.
• עמיד בחום, כך שתוכל להניח עליו מחבת חמה.
• ריח וחסין כתמים.
• יכול להדביק סכינים ולספק פחות אחיזה בעת חיתוך.

פלסטי

• תחזוקה נמוכה יותר כפי שניתן להכניס למדיח הכלים (יש לשטוף ב 65 מעלות צלזיוס+ כדי להסיר את החיידקים המזיקים ביעילות).
• לא נקבובי, כך שניתן להסיר בקלות חיידקים וריחות מפני השטח.
• בדרך כלל הזול ביותר.
• לא עמיד בחום.

עץ

• תחזוקה גבוהה יותר אך אם מטפלים היטב ומשמנים אותו באופן קבוע, יכולים להימשך שנים ולהישאר עמידים למים.
• עמידות לחום.
• אינו בוטה את הסכינים שלך במהירות כמו סוגים אחרים של לוח.
• מוצק וחזק, המספק אחיזה טובה בעת השימוש.
• למרות העובדה שהם מושכים חיידקים לעץ, החיידקים אינם יכולים להתרבות שם, ולכן הם מתים.

כמו המאמר הזה? הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל עוד מאמרים כאלו מועברים ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך.

הירשם

---

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.