המתכון הזה ללולסטר רול הוא בדיוק מה שמסיבת החוף שלכם צריכה
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שבחרת לקנות.
ג'וני מילר
שום דבר לא אומר קיץ כמו לובסטר! אני תמיד מזמין חברים ובני משפחה לחוף Nantucket האהוב עליי ללחמניות הלובסטר האלה. הטריק שלי הוא להכין הכל מראש אבל להרכיב אותם בצד הים, כך שהלחמניות יישארו פריכות. למות בשביל!
לחמניות לובסטר
מגישה 6-8
טרגון מאיו
- 1 כוס מיונז
- 1/2 כוס טרגון טרי קצוץ
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 שאלוט קטן, טחון
- 1 כפית. סוכר
- גרידה ומיץ מלימון אחד
- 1 כפית. מלח
- 1/4 כפית. פלפל לבן גרוס
חמאת לימון פטרוזיליה
- 2 מקלות חמאה מלוחה
- 1 כוס עלי פטרוזיליה טריים
- גרידה ומיץ של 2 לימונים
- 1 שיני שום מגוררות
… השאר
- 2 ק"ג. בשר לובסטר מבושל (4 כוסות)
- 8 לחמניות נקניקיות תפוחי אדמה
- צ'יפס תפוחי אדמה מלח וחומץ, כגון מותג קומקום
1. בקערה בינונית מערבבים את מרכיבי הטראגון מאיו.
2. במעבד מזון מערבבים יחד את מרכיבי חמאת הפטרוזיליה-ליים.
3. בקערה גדולה, הוסיפו לבשר הלובסטר כמה מהטראגון מאיו כרצונכם. (זה גם מטבל נהדר לצ'יפס וירקות, אז אני תמיד מכין מנה כפולה.)
4. מברישים את חמאת הפטרוזיליה-ליים על כל הלחמניות וצולים אותן במחבת ברזל יצוק.
5. ממלאים את הלחמניות עם סלט הלובסטר. מועכים קלות את שבבי המלח והחומץ ומפזרים אותם על גלילי הלובסטר לפני ההגשה.
אבטיח מרגריטס
- 2 עוז. טקילה
- 1 גר. מיץ אבטיח
- 1 גר. מיץ ליים
- 1/2 עוז. שניות משולשות
- 1/2 עוז. אגבה (אופציונלי)
שמים את כל המרכיבים במערער קוקטיילים מלא בקרח ונער. יוצקים ישר למעלה או על קרח. אני אוהב לזרוק כמה מנטה ובזיליקום כקישוט.
סלט אבטיח
- 2 כוסות נתחי אבטיח
- 1 כוס גבינת פטה צרפתית מפוררת
- מלח ההימלאיה לפי הטעם
- חומץ בלסמי מיושן לפי הטעם
- 1/8 כוס בזיליקום טרי טרי
- 1/8 כוס מנטה טרייה מגולסת
זורקים את האבטיח עם הפטה. מפזרים מלח ומזלפים בלסמי. מעטרים את הסלט בזיליקום ונענע.
רוֹטֶב
- 1/2 כוס חומץ שמפניה
- 2 שאלוט קטן, טחון דק
- 1 כפית סוכר
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה
- 1/4 כוס מנטה טרייה
- 1 כוס שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל לפי הטעם
שמים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים. מגישים עם סלט ירוק או סלט ניקואה.
סיפור זה הופיע במקור בגיליון יולי/אוגוסט 2016 של בית יפה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.
