ג'ואנה גיינס חולקת מתכון לעוגיות של צוות עם בית יפה

אחד מספרי הבישול הצפויים לשנה מגיע מספרו תיקון עליוןכוכב ג'ואנה גיינס. שולחן מגנוליה, כרך 2 מיועד לצאת ב -7 באפריל לאחר שהמהדורה הראשונה הפכה לרגע ניו יורק טיימס רבי מכר, שעולה עליו רק זכרונותיה של הגברת הראשונה לשעבר מישל אובמה הִתהַוּוּת.

בספירה לאחור לשחרור הגדול, ג'ו אישרה חודשים של ספקולציות כי המתכונים האהובים עליה בקרוב יתעורר לחיים על המסך כאשר רשת מגנוליה היא עסוקה ביצירת הבכורה עם בעלה צ'יפ מאוחר יותר השנה. במהלך השבועות האחרונים בישל ג'ו מתכונים מתוך ספר הבישול החדש שלה, שולחן מגנוליה, כרך 2, בחשבון האינסטגרם שלה. אותם סרטוני "תוכנית בישול", שצולמו בבית על ידי הילדים המקסימים שלה, הפכו לספיישל של שעה אחת לרשת המזון, שאמורה להגיע לראשונה ביום ראשון הקרוב, ה -5 באפריל בשעה 12:00. ET/11 בבוקר CT.

לקראת היום הגדול שיתפה ג'ו את אחד ממתכוני הקינוחים החדשים שלה בית יפה. העוגיות האלה הן האהובות על אחד מבוחני הטעמים הטובים שלה, בייבי קרו. מנה אחת מניבה כשלושה תריסר עוגיות, שגם הילדים שלכם בטוח יאהבו. אפילו יותר טוב, הם מיוצרים עם מרכיבים שסביר להניח שכבר יהיו לכם בידכם במזווה האפייה שלכם.

---

"הצוות תייג את טעימת המתכון הסופית לספר הזה - וכאשר העוגיות האלה הגיעו לשולחן, היה לו יותר מהחלק ההוגן שלו. לעוגייה הזו יש טעם כל כך קלאסי שהיא מכינה פינוק ממש תכליתי - כזה שאפשר להגיש כקינוח פשוט או חטיף אחר הצהריים לילדים ". - ג'ואנה גיינס

---

מתכון: קוקיז של CREW

הכנה: שעה אחת, בתוספת צינון של שעה

בישול: מתחת ל -40 דקות

מגניב: שעה

עוגיות

• ¾ כוס (1½ מקלות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• ¾ כוס סוכר מגורען
• ביצה 1 גדולה
• 2 כפיות תמצית וניל טהורה
• 2¼ כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית קינמון טחון
• ½ כפית אבקת אפייה
• ½ כפית מלח כשר

קוֹנִיָה

• 2 כוסות אבקת סוכר
• ½ עד ¾ כוס שמנת כבדה
• ½ כפית תמצית וניל טהורה

1. להכנת העוגיות: במיקסר דוכן המצורף לצרף ההנעה מקציפים את החמאה והסוכר המפורסם במהירות בינונית-גבוהה עד לריכוך ותפוח, 3 עד 4 דקות. מוסיפים את הביצה והוניל וטורפים על בינוני-גבוה עד לקבלת תערובת אחידה, כ -30 שניות.
2. בקערה גדולה טורפים יחד את הקמח, הקינמון, אבקת האפייה והמלח.
3. במהירות נמוכה מוסיפים לאט לאט את תערובת הקמח לתערובת החמאה. מערבבים עד שכל החומרים מתאחדים; בצק צריך להיווצר על ההנעה ולא להידבק לדפנות הקערה שלך.
4. מניחים את הבצק בין 2 דפי נייר אפייה ומרדדים לעובי סנטימטר בערך. הסר את דף הקלף העליון והשתמש בחותך עוגיות עגול בגודל 2 אינץ 'כדי לחתוך כמה שיותר עוגיות ולהשאיר אותן במקומן. קלף בעדינות כמה שיותר מהבצק העודף בין העוגיות החתוכות ככל שתוכל.
5. מעבירים בזהירות את הבצק החתוך על הקלף משולחן העבודה לתבנית אפייה על ידי החלקת קלף קלות על תבנית האפייה. מכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות. זה ימצק את הבצק ויעזור לכם להסיר את כל הבצק העודף שנותר. מגלגלים מחדש את שאריות הבצק וחותכים עוגיות נוספות.
6. בינתיים, מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
7. אופים כל פעם תבנית אפייה אחת עד ששולי העוגיות מזהיבים מעט, 10 עד 12 דקות, ומסובבים את תבנית האפייה מקדימה לאחור באמצע זמן האפייה. מעבירים את העוגיות לרשת לצינון מלא לפני הזיגוג, כ -30 דקות.
8. להכנת הזיגוג: בקערה בינונית טורפים יחד את אבקת הסוכר, חצי כוס השמנת ואת הווניל. מערבבים פנימה את השמנת הנותרת 1 כף בכל פעם עד שהזיגוג הוא עקביות הדבק. (לטפטף כפית מהזיגוג חזרה לקערה והיא אמורה להכיל סרט כ -10 שניות לפני שנמס לתוך עצמו.)
9. מעבירים את הזיגוג לשק זילוף המצויד בקצה עגול קטן או בשקית רוכסן כבדה כשהפינה נחתכת. מצננים את הזיגוג בספירלה על כל עוגיה, מתחילים באמצע ומשאירים גבול בגודל ¼ אינץ 'סביב הקצוות. במידת הצורך השתמש בקיסם. מניחים לעמוד עד שהזיגוג מתקשה, כשעה.
10. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים.

מכין כ -3 תריסר עוגיות.

טיפ: לתת לעוגיות להצטנן לפני האפייה עוזר לשמור על הצורה המושלמת של עוגיות הצוות.

מ שולחן מגנוליה, כרך 2 מאת ג'ואנה גיינס. זכויות יוצרים © 2020 מאת ג'ואנה גיינס. הודפס מחדש באישור של וויליאם מורו, חותם של מוציאים לאור של HarperCollins.

עקוב אחר בית יפה ב אינסטגרם.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.