תמונות: שיפוץ מטבח ביתי של שף יוני טנאקה

לשף היפני-בריטי יון טנקה, יליד אמריקה, הייתה רק בקשה אחת גדולה בכל הנוגע לשיפוץ שלו מִטְבָּח - הוא רצה משטח מטבח יפה מבחינה אסתטית שעמיד בפני כתמים ושריטות.

יוני הוא אחד המוערכים ביותר שפים באירופה ומתגאה בניסיון של למעלה מ -20 שנה בעבודה במסעדות המובילות בלונדון. הוא הוכשר במטבח הצרפתי הקלאסי על ידי מרקו פייר ווייט, פיליפ האוורד והאחים רוקס.

מיזם הסולו הראשון של יוני, מסעדת כוכב המישלן שלו-התשיעית-מציעה בישול פשוט אך מעודן בסגנון ים תיכוני. הוא גם פרצוף מוכר בטלוויזיה, לאחר שהופיע בהופעות קבועות ב- BBC One מאסטר שף ו- ITV בוקר שבת עם ג'יימס מרטין.

מחבקת א פריסה בחלל פתוח, המטבח של ג'ון מאפשר שפע של מקום להכנת ארוחות ובידור, הודות לאי המטבח המרכזי ו בר ארוחת בוקר. חלון מפרץ למטבח עם תריסים הוא המקור העיקרי של אור טבעי, בעוד ריצוף עץ ו כסאות בר יוצר מראה כפרי טבעי ומודרני, בניגוד לאריחים ולקירות הלבנים הפריכים, ולארונות המטבח הכחולים כהים עם ידיות פליז של יצרן המטבח deVOL.

ה- Silestone® מאת קוסנטינו משטחי העבודה המטבחיים של איביזה מציעים גימור טבעי ואלגנטי המחבר את כל התוכנית ביחד. עשוי 90 % קוורץ, הוא בחירה פרקטית למשטחי מטבח בהם השימוש היומיומי גבוה, ועמיד ביותר בפני כתמים ושריטות, ומתגאה בקצב ספיגה נוזלי נמוך מאוד; לכן דוחה נוזלים ומאפשר ניקוי יומי קל.

כמו כן, הבחינו במטבח של ג'ון כמה שמות ביתיים ומכשירי חשמל מקצועיים שתמצאו רק במטבח שף כולל א מערבל דוכן KitchenAid בגרפיט נוזלי, Le Creuset קנקני אחסון לכלי אבן ותבנית עגולה מברזל יצוק בתפוז וולקני, בסגנון אמריקאי מרווח מקרר-מקפיא פישר פייקאל, ואלגנטי כיריים בטווח Lacanche.

"כששיפצתי את הבית, החדר היחיד שלא רציתי להתפשר עליו היה המטבח", אומר ג'ון. "זהו לב הבית שלי - בו אני מבלה את רוב זמני, אז רציתי את הציוד, העיצוב ומשטחי העבודה הטובים ביותר. בישול בבית כולל סירים ומחבתות רבים, קרשי חיתוך מרובים והכנת אוכל רבה. זו הסיבה שאני צריך משטח עבודה שעמיד מאוד בפני כתמים ושריטות אבל גם יפה מבחינה אסתטית״.

סיור במטבח של ג'ון למטה ...

כמו המאמר הזה? הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל מאמרים נוספים כאלה ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך.

הירשם

---

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.