איך לארח ארוחת ערב חג המולד בלי להתמוטט

ארוחת חג המולד המסורתית עם כל התוספות היא מה שרובנו הגדול (66.7%) יבחר בחג המולד הזה, על פי דו"ח הטרנד של לייקלנד.

ובעוד עלייתם של הגמישים והקרניבורים המנסים לקצץ בבשר פירושה מכירות מזון טבעוני זינקו בכך בשנה, רק 0.9% מהאנשים יבשלו ארוחה טבעונית לחלוטין, ואילו 9% נוספים יבשלו צמחוני ארוחה.

במה שנראה כמגמה שצומחת במהירות, לייקלנד אומר שכמעט רבע (22%) מאיתנו מציעים כעת מגוון מנות עיקריות בחג המולד - מגישות שתיים או אפילו שלוש מנות עיקריות - לרוב עם לפחות שני בשרים ומנה צמחונית או טבעונית.

אז כמה מאיתנו נלחץ במטבח כשהאורחים שלנו ייהנו מהכיף החגיגי? למדתי בדרך הקשה איך לשמור על קור רוח ולהמשיך הלאה. אז הנה המדריך שלי להכנת ארוחת הערב החשובה בשנה ללא דמעות.

1.

בשנה שבה ניסיתי קניות באינטרנט בפעם הראשונה עזבתי אותה עד הרגע האחרון. בסופרמרקט נגמרו הנבטים הטריים ושלחו במקום קפוא. אלה לא היו הצלחה. בצע הזמנות אינטרנט (לכל דבר, לא רק לאוכל) בזמן רב, שכן פריטים פופולריים וחלקי המשלוח הטובים ביותר ייקחו.

2.

אין טעם לקנות את כל האוכל הזה אם אין לך איפה לשים אותו. מצא שעה לפני ה 25 עד

יש לפנות מקום מהמקרר שלך, מקפיא וארונות. צור מקום אחסון בחוץ, בטוח מפני חיות מחיות וחיות בר. זה אמצע החורף - ירקות, ביצים ויין לא יתפרקו אם קר מספיק בשביל לרדת שלג.

3.

לא יהיה לך זמן לשרשר שייקים, אז סלק את כל ציוד המטבח המיותר ממשטחי העבודה כדי לפנות מקום להכנה. שלוף גם את כל הדברים בצנצנות שאתה צריך. רוטב חמוציות, צ'אטני, חרדל וכן הלאה. אז אתה לא תקנה את מה שאתה אל תעשה זאת צריך ולא תשכח לשים את מה שאתה לַעֲשׂוֹת צורך על השולחן.

4.

הכינו את השולחן בערב חג המולד. כאשר הגדרות המקום משופצות לשלמות, זה כבד מהמוח שלך. ואחרי יותר מדי רגעים משפחתיים קפואים, יש לי כעת שולחן עגול כשאני נשבע שזה מפסיק ויכוחים מי יושב איפה.

5.

ביום, לעולם אל תנסה מתכון שטרם ניסית, או כזה עם זמן הכנה ללא כמות. בחג המולד הראשון שהתחתנתי ניסיתי להכין לאש ערמונים לבעלי הצמחוני - עם ערמונים טריים. האם ניסית פעם לקלף חצי מאה ערמונים טריים בחיפזון? בסופו של דבר אכלנו בשעה 10 בליל חג המולד.

6.

תִזמוּן. הכל עניין של תזמון עם ארוחת חג המולד. למדתי לעשות כמה שיותר מראש. למה לא להכין מלית, קינוחים וליווי כמו רוטב כמה ימים לפני ה -25 ולהקפיא או לקרר?

7.

אם מדברים על תזמון, אתה לא צריך לאכול ארוחת ערב חג המולד בצהריים (עם זאת, ראה 'נאום המלכה' להלן). במשך כמה שנים פעלתי בהצלחה למסע משוכלל לארוחת ערב מוקדמת, שהביאה את ההכנה כמעט בנחת. עם זאת, בני נוער מורעבים וסבים וסכנים המועדים לקלקול עיכול אילצו את השעון לחזור לסביבות השעה 13:30 אחר הצהריים.

8.

חשוב מאוד: כל מה שקורה במטבח, קח את עצמך משם למשך 10 דקות, תלבש את שמלת המסיבה שלך והפוך את עצמך לראווה. אתה לא רוצה לברך את האורחים שלך עדיין לובשים פיג'מה של רודולף ופנייך נוטפות זיעה. אנשים יסלחו על כל דבר אם אתה לפחות נראה כאילו אתה בשליטה.

9.

ואל תשכח, אתה נמצאים בשליטה. אם קרובי משפחה בעלי כוונות טובות מנסים להסתער על המטבח על מנת 'לעזור', העניקו להם עבודה בפועל; מכות חמאת ברנדי, קילוף נבטים (אם לא עשית זאת יום קודם), משקאות מרעננים או פשוט שוטפים.

10.

מִבְחָן התנור לפני שאתה מנסה לדחוס הודו, חזירים בשמיכות, ארבעה מיני ירקות קלויים וצלי אגוזים צמחוני. בחג המולד אחד נאלצתי לשלוח את אבא שלי הביתה למשך שעה עם מגש תפוחי אדמה צלויים וכדורי מלית מכיוון שהתנור שלי היה בתפוסה. לא רק הגודל חשוב, אלא הטמפרטורה שהתנור הארוז שלך מסוגל להגיע אליו ולשמור עליו מהשעה 6 בבוקר למשך מספר שעות.

11.

כן, אמרתי 6 בבוקר. אם אתם מבשלים תרנגול הודו גדול וארוחת חג המולד נמצאת לפני נאום המלכה בהוראת קרובי המשפחה המבוגרים, וותרו על כל המחשבות על התחלה עדינה לבוקר חג המולד. עליך להגדיר את האזעקה, להדליק את התנור ולהתכונן לפעולה.

12.

טיפ טוב הוא להוציא את הודו מהמקרר הדבר האחרון בערב חג המולד, ולשים אותו במקום קריר כך שהוא יגיע לטמפרטורת החדר. זה עוזר לצמצם את זמן הבישול. אבל אל תשאיר אותו במקום בו חיות מחמד יכולות להתנפל. שלי החליק פעם לאורך השולחן כאילו בקסם. הכלב המפרק שלנו היה לצידו ומושך אותו בטירוף מגבת מטבח אשר כיסה אותו.

13.

השגת ההישג של כל המנות המוכנות בו זמנית היא כמו ג'לי ג'אגלינג. לפחות תשקיע בהרבה נייר פח. מנות הגשה מבודדות עם מכסים שימושיות מאוד, וההטסה ההיא של שנות השבעים, עגלה מארחת מחוממת.

14.

יש לי וידוי חג המולד. נאלצתי לקצב לפחות תרנגול הודו אחד. תמיד יש דוד ש'אוהב קצת רגל ', אבל כשדחיפה (תרתי משמע) באה לדחוף, אל תפחד לנקוט בפעולה דרסטית ולצלות את הגפיים בנפרד. ואז תחזיר את הציפור בשלמותה לפני שתגיש אותה.

15.

אבל הטיפ מספר אחת שלי, אל תשתו יותר מדי אלכוהול לפני ובמהלך ההכנה. שום דבר לא נועד ליצור יותר כאוס ובכי מאשר דלי של Buck's Fizz תוך כדי מאמן הארוחה הכי מסובכת של השנה. אבל אחר כך, כשהשולחן עמוס והכל בסדר, לאף אחד לא מגיע טוסט שמפניה יותר ממך.

כמו המאמר הזה? הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל עוד מאמרים כאלו מועברים ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך.

הירשם

---

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.