הטרקלין קוויאס ושמפניה של תומאס קלר בתוספים קלר בתמונות יונטוויל, סקירה

לעמק נאפה יש מקום חדש לשתות - ובמקום הייצוא הבולט ביותר באזור (יין אדום), הוא מתמקד בשמפניה וקוויאר. הטוק העליון של האזור, תומאס קלר, נפתח Regiis Ova Caviar & Lounge Champagne ביונטוויל ב -26 ביוני. טרקלין המוקפץ-ששמו מתורגם כ"ביצה מלכותית "בלטינית-הוא שיתוף פעולה בין קלר לרשות הקוויאר שאושינג בישופ, שאיתו ייסד את מותג הקוויאר Regiis Ova. הוא מיועד להישאר פתוח עד הסתיו.

האורחים יכולים לבחור מתוך א רשימת שמפניה ויין שמציעות שמפניות דום פריניון, קרוג ורויינארט, יחד עם יינות מבקבוקים קליפורניים ואירופאים מובחרים. מישל קוברה, מנהל המשקאות במסעדת Keller's Per Se and Surf Club, ואנדרו אדלסון, ראש הסומלייה ב- The French Laundry, אוצרו את רשימת המשקאות. מגוון קוויארים זמינים באתר תַפרִיט, והאורחים יכולים לבחור מתוך מגוון זיווגים. נקודות השיא כוללות דניאל בולוד סלמון מעושן עם לימון שמיר ופרוסות בייגל וטוסט האס אבוקדו, פרוסת קלוי מאפיית Bouchon Pain de Campagne עם רסק אבוקדו האס עם צינון פרוס דק, ביצה קצוצה וסיציליאן קלויה. פיסטוק. מנות בפורמט גדול-כמו מכרזי עוף מטוגנים בחלב בשר אד-הוק עם רוטב חווה ובצל צרפתי מטבלים המוגשים עם צ'יפס תפוחי אדמה מטוגנים בקומקום-מוצעים גם אם האורחים רוצים להרחיב את טעמם לארוחה ארוחה.

"אנו מציגים משהו שטרם נראה ביונטוויל; אנו יוצרים טרקלין תוסס עם שמפניה, קוויאר ומוזיקה חיה שבה השכנים, החברים והמבקרים שלנו יכולים להירגע, להתכנס ולחגוג יחד ", אמר קלר בהצהרה.

זה מגיע בזמן מתאים. "בעקבות השנה וחצי הקשות האלה, אני מגלה שאנשים מחפשים כל סוג של אינטראקציה חברתית", מספר קלר T&C מהחלטתו לפתוח את החלל לאחר שנה של נעילה עקב המגיפה. "כל מה שאנחנו פועלים כאן ביונטוויל מבטא רצון עז לחזור שוב יחד, בתוך קהילה, וללא המגבלות שהיו מגבילות במהלך COVID. אני חושב שאנשים פשוט מתרגשים לצאת לבלות, בלי קשר לחוויה או לפורמט ".

תושבי עמק נאפה שמחים. “רגיס אובה ממלאת את החסר ביס קל, שמפניה וקוקטיילים קלאסיים בלב נאפה. זוהי מכת אש בטוחה ", אומר היזם וטייבור טריינה, השגריר האמריקאי לשעבר באוסטריה. "לתומאס יש ביטחון כזה עם הקלאסיקה שהוא יכול לעשות דברים כמו לשלב בצל בצל וצ'יפס עם קוויאר ולהפוך אותו למדהים."

קאדר מסתובב של נגני אזור המפרץ מבצע פסנתר ג'אז מדי לילה. די ג'יי ג'יי ג'ונס פיתח גם רשימת השמעה הכוללת מנגינות מלאות נשמה של אמנים כמו גרייס ג'ונס, ארתה פרנקלין, איימי ווינהאוס וליאון ברידג'ס.

מבחינת הפנים, הצוות של קלר התייעץ עם מעצב קן פולק. הצוות הצטייד בחלל עם מבחר של ריהוט מ RH-כולל פנים RH, RH מודרני ו- RH בחוץ-מחומרים כמו עור אומן איטלקי, פשתן בלגית Libeco, עשב ים ארוג ביד, שיש מרקינה אפורה, ברזל מזויף ביד וטיק בר קיימא. "קן היה חבר מזה זמן", אומר קלר. “שיתפנו איתו פעולה לחגיגת 25 שנים של הכביסה הצרפתית, וחשבנו שכן היה נהדר לשתף איתו מושג זה מכיוון שיש לו את העין האולטימטיבית לשינוי נָחוּץ."

המוקפץ ממוקם ברחוב וושינגטון 6480 ביונטוויל, קליפורניה ופתוח בימי חמישי עד שבת החל מהשעה 17:00. עד 23:00. וביום ראשון בין השעות 11: 00-19: 00. ניתן להזמין מקום ב- רסי.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.