גילוי פרחי מאכל מאת ג'ו תומפסון ומרי ג'יין פטרסון

מעצב גינות עטור פרסים, ג'ו תומפסוןהוציאה את ספרה החדש, ריבס ריבס בחודש מאי. הספר נכתב לצד חברה לכל החיים והטבחית שהוכשרה ללייטס, מרי-ג'יין פטרסון, כשהיא עוזרת ל- MJ להיות בטוחה יותר בגינון ובשתילה, בעוד היא עצמה מקבלת עצות כיצד לשפר את הבישול שלה כישורים.

כאן, ג'ו ומרי ג'יין דנים בשמחות פרחי המאכל.

קוק יקר,

הופתעתי לגמרי כשגיליתי שקורנפלור אכיל?! ציפורני חתול, נסטוריום (מקסים ומפולפל) ובורג '(נהדר להכנס לקוביית קרח ב- G&T הראוי לו) קלים מאוד לגידול. ברגע שהפכת לשעמום שלך גן, לעולם לא תהיה בלעדיו. אתה תמיד יכול להתחיל את זה בטלאי של הירקות אבל היה סמוך ובטוח, או שתהיה מודע, לפי העניין, שהוא יזרע בעצמו בכל מקום. הגבעולים והעלים השעירים הגדולים שלו אינם בהכרח היפים ביותר, אבל הם נראים די בבית בגבול פראי אז נסו לשמור אותם שם.

ציפורני חתול נראים ממש חכמים גינת ירקות. יש לי שורה מהם שצומחת לצד הגזר, ומכפילה את עצמה כדוחה זבובים של גזר; אין לי מושג מה זה בריח הקלנדולה (ציפורן החתול) שהזבוב לא אוהב, אבל זה הוכח (כנראה) ונראה שזה עובד לי. המרק שהכנו לפני כמה ימים היה טעים ונראה כל כך יפה עם עלי הכותרת הכתומים מפוזרים למעלה. לעולם לא הייתי חולם שמרק עם בעצם גינת פרחים עליו ייראה מעורר תיאבון, אבל איכשהו שילוב אזורי-דליה-ציפורני חתול-מנטה אזוטרי שלך באמת עבד.

איך הקישואים שלך מסתדרים - ציינת שאתה עומד למלא את הפרחים allitalia, איך היה? קורגט פשוט כל כך, ואתה צריך רק אחד או שניים צמחים לתת לך קישואים מהקיץ ועד סתָיו.

מקווה שנתראה בקרוב,

גַנָן

---

גנן יקר,

באמת נכנסתי לפרחים אכילים השבוע, הם נראים כל כך יפים ויכולים להעלות סלט או מרק מהרגיל ליוצא דופן. אני כל כך שמח שנהנית מהמרק בשבוע שעבר, זה פשוט כל כך... אני אתן לך את המתכון, הוא כל כך קל וניתן לאכול אותו חם או קר. הנחת עלי הכותרת של הדליה והציפורן בתוספת מנטה קרועה בחלקו העליון נראתה מהממת.

פרחי תירס הם תגלית חדשה עבורי וגם ציפורנים! נגיסתי שומן גדול מהציפורן הוורודה עד כה! זה באמת היה די טעים.

הפרחים הטובים ביותר לאכול הם הנסטורטיומים, הכנסתי אותם אתמול לסלט ירוק והתבוננו בשינוי! סלט משעמם הפך ליצירת אומנות! הנסטוריומים אכן מוסיפים טעם פלפל מקסים לסלט ואילו אני חייב להודות באחרים שניסיתי; נראה שדליות וציפורני חתול מוסיפות לאסתטיקה ולא לטעם ...

הזמנתי גם כמה בוראג 'וכינורות מ- Maddocks Farm Organics שהגיעו נקיים ומוכנים לשימוש, הכנתי איתם קוביות קרח כדי שנוכל להיפגש בגינה בשבוע הבא לג'ין וטוניק יפה!

הקישואים שלי מצליחים ממש טוב, ובחרתי את הפרחים השבוע והכנתי כמובטח פרחי קישואים ממולאים. הם היו טעימים במילוי ריקוטה, עשבי תיבול וגרידת לימון ולמרות שזה נראה פאפ נהדר, הם באמת לא לקחו הרבה זמן.

לבסוף הכנתי לימון ו פרח סמבוק עוגה עם חלק מהלבבי שהכנתי ביוני. אם לא הכנת זה לא משנה פשוט השתמש בחנות שנקנתה בלבבי. זו עוגת ספוג טעימה עם לימון וקרדבוק, ואם אתם רואים פרחי סמבוק בטיולים שלכם, פשוט הוסיפו אותם לקישוט.

אני חושב שעשינו קצת התקדמות עם פרחי מאכל ואני הולך להשתמש בהם הרבה יותר מעכשיו. עוגיות לבנדר עולות בראש ...

כתמיד, כל טוב,

לְבַשֵׁל.

• ריבס ריבס: התכתבות בין גנן חסר סיכוי לטבח מלא תקווה, מאת מרי ג'יין פטרסון וג'ו תומפסון, יצא כעת. לקנות מ פוילס, אֲמָזוֹנָה אוֹ אבני מים.

כמו המאמר הזה? הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל מאמרים נוספים כאלה ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך.

הירשם

---

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.