12 מגמות מזון שכדאי לשים לב אליהן בשנת 2022

אהההה. זה סיומה של עוד שנה מגיפה ארוכה. איכשהו, כולנו עברנו את 2021! בואו ניקח רגע להסתכל אחורה על מה שמילא את המטבחים, הצלחות והבטן שלנו בתקופה המוזרה הזו.

ראשית, היה לנו פסטה פטה, שבו גוש גבינה פשוט עם עגבניות ופסטה הפך את ארוחת הערב לקלה, אבל היה כל כך פופולרי שזה אולי גרם מחסור בפטה. ואז, היה רגע הדגנים של הטבע, כשכוכבת הפופ ליזו הראה לכולנו ששייק לא מעורבב של פירות, מי קוקוס וקוביות קרח הוא למעשה מדהים. ואנחנו לא יכולים לשכוח את פריצת הטורטיה ששינתה את משחק הקוואסדילה לנצח. וכמובן, יקירת TikTok, אמילי מריקו, הראתה לכולנו איך שאריות סלמון, אורז וקוביית קרח הופכות ארוחת צהריים פנטסטית. זו הייתה סוג של שנה גדולה לקוביות קרח?!

מחוץ לשיגעונות המדיה החברתית, ראינו בכל מקום רשתות מזון מהיר משתפות פעולה עם סלבס כדי להראות לנו את הארוחה המומלצת שלהן. למדנו שסווטי אוהבת את ביג מק ומקנאגטס ממקדונלד'ס, מייגן תי סטליון יש רוטב מתוק וחריף ב-Popeyes, ו נלי מעריצה את BK Whopper. הרבה מהרשתות האלה הביאו גם אפשרויות מבוססות צמחים: טאקו בל החזיר כמה

אפשרויות טבעוניות אהובות לתפריט שלהם, הציעה בורגר קינג נאגטס בלתי אפשרי, ולוונדי היה א המבורגר שעועית שחורה.

במטבחים ביתיים, אנשים המשיכו לקשט פוקצ'ות כדי להידמות נופים יפים, בישלו את הביצים שלהם פסטו או שמן צ'ילי, והשתמשו ב טיגון אוויר במלוא יכולתו.

מעטים יכלו לראות את הטרנדים האלה מגיעים. אבל השנה, עשינו את המחקר כדי לראות אילו פריטי מזון או מתכונים יכולים להשיג טונות של אחיזה ב-2022.

משקאות לא אלכוהוליים

אנחנו לא מדברים רק על מוקטייל חסר השראה (אנחנו מסתכלים עליך וודקה סודה, מינוס הוודקה), אלא משקאות טעימים שתוכננו במלואם כך שאין להם ABV. המון אנשים נמנעים מאלכוהול לצמיתות או סתם מנסים אותו במשך ימי חול, ו-2022 היא השנה עבורם. כבר ראינו חברות כמו בטי באז שוק כלפי הקהל הזה בדיוק, וכשה-happy hour של המגיפה מסתיימת, אנשים מבלים פחות זמן בשתייה ויותר זמן בחיפוש אחר אלטרנטיבה.

חמאת חמניות

כולנו מכירים ואוהבים את החלופות של חמאת בוטנים, כמו חמאת קשיו וחמאת שקדים, אבל תחליף אחד באמת תופס בימים אלה, במיוחד בעולם הגלידה. בן אנד ג'ריס הוציאו השנה ארבעה טעמים שאינם חלביים עשויים עם חמאת זרעי חמניות: עוגיית קרם ברולה, Change The Whirled, "Milk" & Cookies, ועוגיית שוקולד מנטה. ואנחנו יודעים שיש להם יותר אפשרויות לא חלביות עם חומרי החמניות שבדרך. Whole Foods גם ברכבת חמאת חמניות, עם א Fix & Fogg חמאת אגוזים הם חושבים שזה יהיה כל הזעם של 2022, על פי דוחות המגמה שלהם לשנת 2022. לא יכולנו להסכים יותר. עוד חמאת חמניות!

תפריטים קטנים יותר

בגלל בעיות בשרשרת האספקה ​​וסתם טירוף מגיפה כללי, ראינו מסעדות ממש מקטינות את התפריטים שלהן, ואנחנו חושבים שהטרנד הזה כאן כדי להישאר עוד זמן מה. בכנות, אנחנו אוהבים כאשר בתפריט של מסעדה יש ​​פחות אפשרויות שעושים ממש טוב. תן לי פחות אפשרויות ואוכל טוב יותר!

הכל על בסיס צמחי

כבר ראינו מזונות בלתי אפשריים ו-Beyond Meat חודרים לתפריטים של רשתות המזון המהיר, ואולי אפילו ראיתם אותם בהמבורגר המקומי האהוב עליכם. לאחרונה, כמה מותגים עשו צעדים רציניים גם ביצירת פירות ים העשויים מצמחים. כמה התפתחויות שמסקרנות אותנו? זיסטר יצא עם סשימי "סלמון" ו"טונה" מוזר, MyEats שחרר בייקון פטריות שנראה אמיתי מדי, ו מאכלים טובים השיקה מטבל באפלו על בסיס צמחי. אפילו ראינו את גורדון רמזי עושה בייקון טבעוני ב- TikTok. 2022 אמורה להביא לחיים עוד יותר מוצרי "בשר" ו"פירות ים" על בסיס צמחי (כביכול), ולהפוך תזונה צמחונית ליותר השגה ומרגשת.

חלב תפוחי אדמה

הדבר הראשון שעולה בראש כששומעים על חלב העשוי מתפוחי אדמה עשוי להיות "הא?" אבל החלב החדש הזה, העשוי מתפוחי אדמה מבושלים ו המים שהם מבושלים בהם, כבר זכו לתחזוקה מסוימת בשנת 2021, וחברת המזון DUG מוכרת כעת חלב על בסיס תפוחי אדמה בחלקים מסוימים של אירופה. חרסינה. בשנה הבאה אולי תראה אופציה בצד המדינה!

שרתי רובוטים נוספים

2021 הביאה את שחר הרובוט שרתים, בוטים לאוטובוס, נהגי משלוח, ו קצבים, אבל אנחנו חושבים שבקרוב, רובוטים עשויים לבשל את הביצים והוופלים שלך בבר ארוחת הבוקר של המלון. רובוטים מביאים אוטומציה לחוויית האוכל, מה שעלול להביא למוצר מהיר ועקבי יותר... אז זה לא הכל מפחיד ומדע בדיוני!

מטבחי רפאים

א מטבח רפאים הוא מטבח מסעדה שהוקם כדי לבשל ולהכין אוכל רק למשלוח, כלומר אתה לא יכול פשוט להיכנס ולשבת, וגם אתה לא יכול לקחת. וונדי'ס פותחת עוד 700 מטבחים אלה במהלך חמש השנים הקרובות, בעוד יורומוניטר, חברת מחקרי שוק, מציעה שהתעשייה יכולה להגיע לערך עצום של טריליון דולר (כן, זה עם ט) בעשור הבא. ל-Yelp יש אפילו תכונה שתעזור לך לגלות מטבחי רפאים חדשים באזור שלך, הנקראת מטבחים וירטואליים.

פטריות

כפי שצוין בטרנד הצמחי, יותר אנשים מחפשים תחליפי בשר בריאים בטעם טעים. לצמחונים וטבעונים ותיקים יש את זה לומר: האם שקלת פטריות? המרקם הלבבי ואיכות הספיגה של הפטריות מחקים את הבשרניות הזו שאנחנו לפעמים כל כך משתוקקים לה. בשנת 2022, אנו מצפים לראות עלייה במתכונים שקוראים לפטריות להחליף בשר.

קוקטיילים בבקבוקים

2020 הובילה אנשים להקדיש זמן לשחזר את ה-Happy Hour Bevergino האהוב שלהם בבית. כעת, אנשים מחפשים את העבודה שתעשה עבורם. אנחנו חושבים עלייה ב מְשׁוּמָר או קוקטיילים בבקבוק יביאו באז לשנת 2022. מ של פוסט מרידיאם טעים להפליא של Old Fashioned to Drifter Craft Cocktails' שולי חריף, אנשים מחפשים קוקטייל שכבר עשוי, באמת טעים, וניתן להביא אותו לביתו של חבר או לפארק מבלי לסחוב גם קולפן תפוזים.

אספרסו מרטיני

אם לא ידעת שאספרסו מרטיני הם של הרגע, איפה היית? אנחנו יודעים שאנשים ימשיכו להזמין את המשקאות האלה, למורת רוחם של הברמנים בכל מקום. Yelp אפילו הציעה שהם יהיו טרנד של 2022, ואמרו שהפייבוריט של שנות ה-90 הומצא מחדש בברים כמו של אוסטין אכפת לשטן ושל מיאמי לְטַרטֵר.

קבלת פנים כלבלבת

שמעת פעם על גור מגיפה? נראה שלכולם יש אחד, ולכולם יש חרדת פרידה אחרי כמעט שנתיים של מגע מתמיד. כלבים נגררים אחרי בעליהם לכל מקום שאליו הם הולכים, כולל מסעדות, ומפעלים רבים הגיבו בכך שאפשרו לכלבים ללוות בעלים במיוחד במקומות לסעודה בחוץ. כן, 2022 נראית כמו שנה של זנב מכשכש ונשיקות רטובות - אם אתה אוהב דברים כאלה.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות האימייל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ועל תוכן דומה ב-piano.io.