מייקל טוויטי יוצר סוג חדש של גן בקולוניאל וויליאמסבורג
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שתבחר לקנות.
מייקל טוויטי עשה קריירה מהדגשת הקשרים בין אוכל, היסטוריה, דת ותרבות. ההיסטוריון הקולינרי, הסופר והבלוגר שמאחורי אפרוקולינריה בוחן את מורשת האוכל המתמשכת של התפוצות האפריקאית, תוך התחקות אחר שורשי המטבחים והתרבויות של ימינו כדי להדגיש את ההשפעה המוגזמת של מסורות וידע אפריקאיים.
אחד הפרויקטים האחרונים שלו, עם זאת, עמוק יותר מאוכל על השולחן, פשוטו כמשמעו: טוויטי שיתף פעולה עם ויליאמסבורג הקולוניאלית לעזור לספר את ההיסטוריה של האוכל השחור בתקופת אמריקה הקולוניאלית באמצעות העתק של חלקות הגן המשועבדות שאנשים מהתקופה היו שומרים.
וויין ריינולדס, קרן וויליאמסבורג הקולוניאלית
"אחד הדברים שאני רוצה לעשות הוא לנסות להחיות את נופי הבלתי נראים, את נופי הנמחקים והנשכחים", אמר טוויטי. בית יפה במהלך ביקור לאחרונה במוזיאון ההיסטוריה החיה כחלק ממנו תוכנית Craft & Forge, שם ערך סיור בגן מורשת סנקופה.
"אנחנו מדברים על מרחב שהיה 52% שחור", מציינת טוויטי מוויליאמסבורג בימי הזוהר שלה במאה ה-18. גן סנקופה שואף להציג יותר מההיסטוריה של אותו מחצית שלעתים קרובות מתעלמים ממנה אוכלוסיית העיירה, מספקת מיקום חי ונושם לצד "גן האדון" שבו היא יושבת ליד.
הפרויקט הוא חלק ממאמץ גדול יותר (שמתרחש בהדרגה במוסדות היסטוריים רבים) למסגר מחדש של מוזיאונים היסטוריים דרך עדשה רחבה יותר, כזו שמקיפה את כל התושבים שהיו חיים במרחב היסטורי - ומתמודדים עם ההיסטוריה האפלה יותר של מה שהתרחש שם, משהו שבתים היסטוריים ומוזיאונים רבים טאטאו לא פעם מתחת לשטיח הפתגמי.
נגזר ממונח גנאי שפירושו "לחזור אחורה", סנקופא חוגג את מורשת האבות - ומה ניתן ללמוד ממנה היום. לדידו של טוויטי, ליבת גן סנקופה מציגה לא רק את סוגי היבולים המשועבדים גדל באותה תקופה, אבל נותן כבוד לידע העצום המעוגן בגידולים אלה ואיך הם בשימוש.
וויין ריינולדס, קרן וויליאמסבורג הקולוניאלית
"הגנים האלה היו מרחבי ידע", הוא מסביר. בחלקות הגן שהם ניהלו, מציינת טוויטי, אנשים משועבדים באמריקה הקולוניאלית תרגלו טכניקות כמו שתילת לוויה והרחקת בעלי חיים (פלפלים בשולי חלקה, למשל, הרחיקו את סוכני המזון, בעוד בזיליקום הרתיע יתושים) שעד כה לא אומצו בקרב גננים לבנים מערביים יותר מאוחר.
"באפריקה, יש צורות שונות של ידע עבור אנשים שונים", אומר טוויטי. בניגוד לאידיאולוגיה המערבית, הנוטה להעריך ידע כביכול "אינטלקטואלי" על פני למידה המועברת דרך המשפחה או שכנים (שלרוב נדחים כאמונות טפלות), ברוב המסורות האפריקאיות, "זה לא היררכי - לכל אחד יש משהו אחר יֶדַע."
האדלי קלר
גן הבישול: מסע דרך ההיסטוריה הקולינרית האפרו-אמריקאית בדרום הישן
$12.99
גן סנקופה מבהיר את ההשפעה שהייתה לידע הזה על תרבות הצמחים והמזון באמריקה - מורשת שנמשכת עד היום. "כל כך הרבה דברים אחרים השתנו באופן בלתי הפיך מאז, אבל האוכל לא השתנה", מציינת טוויטי, ומצטטת את הפופולריות המתמשכת של דברים כמו עגבניות, פלפלים, בוטנים ושעועית. מזונות הקשורים לדרום אמריקה - כל המרכיבים שמקורם בשורשיהם ביבשת אפריקה, ואשר טופחו על ידי אנשים בעלי מורשת אפריקאית ב-New עוֹלָם. "הם הביאו איתם זרעים ורעיונות שיהפכו לאוכל דרומי", מציינת טוויטי.
אם כי עבור האנשים שהיו עובדים במגרש כזה, הגן - שהיה מטופל בלילה, כאשר שעות היום הוקדשו לעמל עבור המשעבדים - היה הרבה יותר ממקור מזון, נקודות הַחוּצָה. זה היה אמצעי לשמר מורשת, לחבר בין קהילה של אנשים שנעקרו באכזריות, ולספק פורקן יצירתי לאנשים שנמנעו מהם באופן מערכתי. "הגנים האלה הם לא רק אוכל", אומר טוויטי. "הם משחררים את המוח."
גן המורשת Sankofa פתוח לסיורים בקולוניאל וויליאמסבורג; לחץ כאן למידע נוסף.
עקוב אחר House Beautiful ב אינסטגרם.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות האימייל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ועל תוכן דומה ב-piano.io.
