14 סוגי הסקווש הטובים ביותר לגידול (ואיך לבשל איתם)
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שתבחר לקנות.
בסופר או בשוק האיכרים, תראו סקווש בכל צורה וצבע. בין אם זה להקציף את מתכוני הקיץ האהובים עליך, לאפות פשטידות או להציג סקווש עבור קישוט הסתיו, ישנם מאות זנים של דלעת, בשתי קטגוריות עיקריות: קַיִץ דלעת ודלעת חורף.
קל להבחין בהבדל בין שני הסוגים. דלעת הקיץ נקטפת בעונה החמה ואינה נמשכת זמן רב בגלל העור החיצוני הרך שלה. אנחנו מדברים על סקווש כמו קישואים, צוואר צהוב ופטיפן. הסוג השני הוא דלעת חורף, שנקטפת בסתיו ובעלת קליפה קשה כך שהיא יכולה להישמר במשך חודשים. קליפתו של דלעת החורף בדרך כלל אינה אכילה. אלו סוגים כמו בוטנאט, כל מיני דלעות ודלעת האברד.
איך אני מגדל סקווש?
סוגים רבים של דלעת הם סופר קלים לגידול הגינה שלך, אם כי תצטרך הרבה מקום! הגפנים יכולות להימתח לכל כיוון באורך של שלושה עד 15 רגל, תלוי בזן. לגדל דלעת מזרעים, ולא משתלות צעירות, שלא תמיד אוהבות שהשורשים שלהן מופרעים ועשויה להיות איטית להמריא (בנוסף, הזרעים זולים הרבה יותר). הקפידו לשתול זרעים בשמש מלאה (6 שעות או יותר של אור שמש ישיר) לאחר שחלפה כל סכנת הכפור מכיוון שהם אינם נובטים היטב באדמה קרה ואינם סובלים אפילו כפור קל.
קרא גם את תווית האריזה כדי לוודא שאתה מכניס את הזרעים שלך לאדמה בזמן מספיק לקציר; חפש "ימים לבגרות" על התווית, ולאחר מכן סופר לאחור מתאריך הכפור הצפוי הראשון של האזור שלך. אם תשתלו מאוחר מדי בעונה, הקישואים שלכם לא יהיו מוכנים לקטיף לפני שמזג האוויר הקר יגיע. דשן גרגירי בשחרור מורחב יכול לעזור להאכיל אותם לאורך כל העונה.
איך אני קוטף דלעת?
כשמגיע הזמן לקצור, בחרו דלעות קיץ כשהן באורך 6 עד 8 אינץ' (הגודל האידיאלי תלוי בזן, אז קראו את תווית האריזה לקבלת המלצות). באופן כללי, אל תתנו להם להיות אדירים כי הם נוטים להיות דלוחים וספוגים. לקישוטי חורף, הם מוכנים כשהקליפות קשות ואי אפשר לנקב בקלות עם הציפורן. גם הגפן היה צריך להפוך לחום ולמות בחזרה.
אם אתם אוספים דלעת קיץ בשוק, חפשו דלעות מוצקות ללא פנצ'רים או נקודות רכות, והשתמשו בהן תוך שבוע. לדלעת החורף הקפידו לבחור בדלעת שאין לה כתמים עובשים או כתמים בקליפה, מה שיפחית את זמן האחסון שלהן. שמור אותם באזור קריר ויבש (אין צורך במקרר!) עד מספר חודשים. בדרך כלל, תצטרך להסיר את הקליפה של דלעת החורף לפני האכילה, אם כי אתה יכול לצלות אותם עם הקליפות שלמות כדי לשמור על הלחות.
לפניכם סוגי הסקווש הנפוצים ביותר לכל עונות השנה:
