שף הקונדיטור של המלכה חולק את המתכון של עוגיות ג'ינג'ר של ארמון בקינגהאם
פשטידות טחון הם לא הפינוק המתוק הפופולרי היחיד שמוגש בארמון בקינגהאם ב חַג הַמוֹלָד זְמַן. המלכההשפים של הקונדיטורים חשפו שגם עוגיות ג'ינג'ר הם בין ה'מועדפים' במהלך עונת החגים, וכעת הם שיתפו את הסודות שלהם באינטרנט.
עם רק קומץ של מרכיבים הדרושים, המתכון די פשוט - אבל לוקח להם יותר זמן להרכיב ממה שאתה חושב.
צפו בפוסט המלא באינסטגרם
קנה עכשיו ג'ון לואיס בנה בית ג'ינג'ר משלך, 12 פאונד
"תמיד עדיף לתת לבצק לנוח, אז זה נהדר אם אתה יכול להכין את הבצק בלילה הקודם", ייעץ אחד הקונדיטורים המלכותיים.
שמירה על קרירות הביסקוויטים תעזור גם בכל הנוגע ליצירת העיצוב החגיגי שלהם. "אפשר גם לרדד את הבצק, לחתוך את הצורות ולהכניס למקפיא לשעה", הוסיף השף. "זה מבטיח שהם ישמרו יפה על הצורה שלהם."
הארמון ממליצה להקפיא את הביסקוויטים לפני שתעביר סרט דרכם אם תרצה להשתמש בהם כקישוט חג המולד אכיל לאחר שהם יבשים.
להכנת 10 ביסקוויטים תצטרך:
- 200 גרם קמח תופח עצמי
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית של תבלין מעורב
- 100 גרם חמאה ללא מלח
- 75 גרם סוכר חום כהה ורך
- 25 גרם סוכר מגורען לניקוי אבק
- 45 גרם חלב
- ציפוי לקישוט
השיטה המלכותית:
- מנפים יחד את הקמח והתבלינים, מוסיפים את קוביות החמאה והפירור יחד עם קצות האצבעות.
- מוסיפים את החלב ליצירת משחה. עוטפים בניילון ומניחים למנוחה של שעתיים לפחות (עדיף להשאיר למשך הלילה)
- מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות
- מרדדים לכ-3 מ"מ (אבל תלוי בגודל העוגיה שתרצו להכין), גזרו צורות והניח על נייר חסין שמן או מחצלת סיליקון מפזרים מעט סוכר לפני האפייה ב-180 מעלות עד מַעֲרֶכֶת.
- הניחו להתקרר במלואו על רשת צינון לפני הציפוי עם העיצוב לבחירתכם.
רשימת המשאלות לחג המולד של House Beautiful 2018
מ: משק בית טוב בבריטניה
