10 טיפים ליצירת מטבח בר קיימא יותר,

במהלך השנים האחרונות, רובנו בילינו יותר זמן בבישול בבית מאי פעם. זה גרם למשפחות רבות להיות מודעות הרבה יותר להשפעה הסביבתית של הארוחות והארוחות שלהן משק בית טוב הקוראים אינם יוצאי דופן.

בסקר מנובמבר 2021 של משק בית טוב, למעלה מ-85 אחוז מהקוראים אמרו שהם מאוד מודאגים מהסביבה, כאשר נושאים כמו שינויי אקלים, כריתת יערות, הכחדה וזיהום פלסטיק נמצאים בראש רשימת הדברים שהם הכי מודאגים מהם.

אם אתה מודאג, שינויים קטנים בחיי היומיום שלך יכולים להשפיע לטובה על הסביבה והמטבח שלך יכול להיות מקום טוב להתחיל בו.

התזונאית והמומחית לקולינריה אניטה בין ו משק בית טובמנהלת הבישול של מייקה בק, משתפת את העצות שלה כדי לעזור לך להיות ירוק במטבח.

1. תאכל יותר צמחים

מחקרים מראים שאם כולנו נעבור לתזונה מבוססת צמחים, פליטת גזי חממה יכולה להיות מופחתת ב-52 אחוזים.

2. השתמש במוצרי ניקוי ידידותיים יותר לסביבה

מוצרים מרוכזים שאתם מערבבים בבית יכולים לסייע בהפחתת פסולת פלסטיק וכמה מוצרים ידידותיים יותר לסביבה עשויים להכיל פחות כימיקלים שעלולים להזיק לסביבה. אל תשלול גם את שיטות הניקוי המסורתיות - חומץ לבן מזוקק הוא מנקה משטחים זול ורב-תכליתי, שעדיף על הסביבה.

3. השקיעו בכלי בישול עמידים לאורך זמן

אל תתפתו למוצרים זולים עם הבטחות נון-סטיק, מכיוון שהם בדרך כלל מאבדים את האיכות הזו די מהר (שלא לדבר על כך שתמנע מהכימיקלים המשמשים לציפוי ויצירתם). במקום זאת, בחר בנירוסטה או ברזל יצוק, שעולים יותר אך מציעים ערבויות לכל החיים.

4. קנה סיר לחץ חשמלי

סירי לחץ חשמליים הם כל הזעם, ומסיבה טובה. הם יפחיתו משמעותית את זמני הבישול, מה שבתורו יוריד את הוצאות האנרגיה שלך. נצח נצח!

5. קנה מקומי ועונתי

קנה ירקות ופירות לא עטופים מקומיים ועונתיים כשאפשר, בשקיות לשימוש חוזר.

קבלו ייעוץ ופעלו בהרצאת 'איך לקיים מטבח בר קיימא', חלק מ משק בית טוב בשידור חי, ב-23 ביוני. חסוך כסף על כרטיסים עם א הנחה מיוחדת של 40 אחוז. הצעה לזמן מוגבל!

6. להפחית בשר

אם כל משפחה בבריטניה לבדה תחליף ארוחת בשר אדום לארוחה צמחית רק פעם בשבוע, ההשפעה הסביבתית תהיה זהה להורדת 16 מיליון מכוניות מהכביש.

7. לאכול מגוון של מזון

כ-75 אחוזים מאספקת המזון בעולם מגיעים מ-12 צמחים וחמישה מיני בעלי חיים בלבד. גיוון גדול יותר בתזונה שלנו הוא חיוני שכן חוסר המגוון בחקלאות הוא גם רע לטבע וגם איום על ביטחון המזון.

8. אכלו פחות מזונות מעובדים במיוחד

ייצור מזון מעובד במיוחד משתמש בכמויות גדולות של אדמה, מים, אנרגיה, קוטלי עשבים ו דשנים, הגורמים להתדרדרות סביבתית מפליטת גזי חממה והצטברות של פסולת אריזה

9. מבשלים בתפזורת

מבשלים בכמויות גדולות - אבל ודא שאתה יכול לצרוך את מה שהכנת או שיש מקום להקפיא אותו (כדי שזה לא יתבזבז בסופו של דבר כמה ימים בהמשך). קניית מזון בתפזורת היא לרוב זולה יותר מכמויות קטנות יותר - סביר להניח שתחסוך באריזה וזה גם חסכוני יותר באנרגיה ובזמן.

10. תכננו את הארוחות שלכם

זה לא תמיד כיף אבל על ידי חשיבה דרך התפריט שלך אתה יכול להפחית מאוד את בזבוז המזון מכיוון שאתה יכול לקחת בחשבון את כל המרכיבים הטריים שלך.

הצטרפו אלינו ל'איך יש מטבח בר קיימא' לדבר, שהוא חלק מ GH LIVE בשיתוף עם Dyson, פסטיבל אירועים בן שלושה ימים (23-25 ​​ביוני 2022) לחגוג את יום השנה ה-100 שלנו, בלונדון בקיץ הקרוב. לזמן מוגבל בלבד, אנו מציעים א 40 אחוז הנחה – הכנס את קוד הזיכוי GHLIVE40 אוֹ לחץ כאן כדי שההנחה תוחל באופן אוטומטי.

יתקיים ב-23 ביוני, מנהלת הבישול של Good Housekeeping, מייק בק, תנהל דיון בין התזונאית והמומחית לקולינריה אניטה בין, פרשנית קיימות, השפית מליסה המסלי, ו משק בית טובהמנהלת לענייני צרכנות וכותבת טור "Gtting Greener", אמילי מרטין. שאל אותם את השאלות הבוערות שלך וגלה מה אתה יכול לעשות - ולשרת - בבית כדי לעזור להציל את כדור הארץ.

כרטיסים בדרך כלל עולים 70 פאונד (אבל השתמשו בהנחה של 40 אחוז ושלמו 42 פאונד בלבד לכרטיס). הכרטיס כולל גם עותק חתום של הספר של מליסה תאכל ירוק, שכולו אכילה ידידותית לכוכב הלכת.

המשתתפים יוכלו גם להירגע בסביבה האלגנטית של Carlton House Terrace, בניחוח יפה של זופלורה. הם ייצאו מהאירוע עם שקית טובה מיוחדת ליום השנה ה-100.

הזמן כאן

---

משק בית טוב בשידור חיבשיתוף עם Dyson, הוא פסטיבל של שלושה ימים של אירועים (23-25 ​​ביוני 2022) כדי לחגוג את יום השנה ה-100 שלנו. אנו שמחים להציע לך את ההזדמנות להצטרף ל- משק בית טוב צוות לתוכנית עמוסה הכוללת כמה מהכוכבים, המומחים והסופרים האהובים עלינו, וכוללת שיחות חיות, כיתות אמן והדגמות בישול. אורחים אחרים כוללים קייט גארוואי, פרן בריטון, אנג'לה הרטנט ו קלי הופן.

ליין אפ מלא