8 הכלים הטובים ביותר מברזל יצוק של 2022
בנוסף להיותם ערך רב, מחבתות ברזל יצוק של Lodge עשויות להחזיק מעמד. החברה נוסדה בשנת 1896 וממשיכה לייצר כלי בישול ואביזרים באיכות גבוהה בארצות הברית. מחבת ברזל יצוק בגודל 10.25 אינץ' שלהם מגיעה מתובלת מראש, כך שתוכל להתחיל לבשל מיד. המחבת מתחממת בצורה אחידה מאוד, מה שהופך אותה לאחת המועדפות עלינו לבישול מנות גדולות יותר של מזון ללא חשש שהמרכז יתחמם יתר על המידה או שהשוליים יהיו קרירים מדי. אנחנו גם אוהבים את הידית הקצרה, מה שמקל על העברתו למבער ומחוצה לו, בנוסף למשקל הקל יחסית שלו (4.29 פאונד). הבחירה הזו מגיעה עם מגן ידית סיליקון אדום, כדי לשמור על הידית קרירה, אבל אתה יכול לבחור מתוך כמה צבעים וחומרים באמזון.
עם ידית עוזרת, שתי פיות מזיגה וקוטר 12.5 אינץ', מחבת הברזל היצוק המתובלת מראש של Utopia קשה לנצח בכל הנוגע למחיר ולתפקוד. למרות שהסוקרים אומרים שהם עדיין צריכים לתבל אותו לפני השימוש בפעם הראשונה, זוהי בחירה סולידית למתחילים שלא רוצים להוציא הרבה על מחבת גימור מסוגננת יותר או חלקה יותר. אבל תצטרך קצת כוח זרוע; המחבת הזו שוקלת 8 פאונד כבדים.
אם הטיפול במחבת ברזל יצוק מסורתית מרתיע אותך, Le Creuset מייצר מחבתות ברזל יצוק נצחיות עם אמייל במגוון צבעים. האמייל מסייע במניעת הידבקות ומקל על הניקוי. (המחבתות גם ניתנות למדיח כלים, אבל אנחנו עדיין ממליצים על שטיפת ידיים כדי לעזור לשמור על אורך החיים שלה.) היתרון של האמייל הוא שאתה לא צריך לדאוג לגבי בישול של מאכלים חומציים שיש אומרים שמגיבים שלילי עם הגבס בַּרזֶל. חיסרון אחד הוא שתכונות הנון-סטיק יפחתו עם הזמן והציפוי יכול להיסדק או להישבר, אז אתה לא צריך להיות מחוספס מדי עם זה.
אנחנו אוהבים כשסגנון וביצועים הולכים יד ביד. מחבתות הברזל היצוק של Finex מגיעות בשלושה גדלים, כל אחד עם הדפנות החותמות והמתומנות הזוויות שהן פונקציונליות וייחודיות כאחד. הדיווג לא רק מאפשר שמונה צדדי מזיגה, אלא גם מקל על החלקת מרית מתחת ולהכניס יותר מאחד לתנור בכל פעם. למחבתות יש גם ידית קפיצית לא מסורתית אך מושכת, שנשארת קרירה יותר ומתקררת מהר יותר. ניתן לקנות את כל הגדלים עם מכסים בתוספת תשלום.
כשהגודל הוא הכל, הנח את עיניך על מחבת ברזל יצוק בגודל 15 אינץ' של AmazonBasics. סוקרים טוענים שזה אפילו יותר גדול ממה שהם חשבו שזה יהיה, אבל זה נשמע כמו דבר טוב אם אתה מחפש משהו גדול יותר מה-10 אינץ' המסורתי שלך. המחבת לא מגיעה עם אותו גימור חלק כמו מחבת ברמה גבוהה יותר, אבל בפחות מ-40 דולר, זה ערך מצוין לגודל ותבשל בנוחות כמה צלעות או עוף שלם.
מחבתות הברזל היצוק של Butterpat מתוצרת אמריקאית הן פריטי אספנים אמיתיים. כל מחבת יצוקה ביד ומעוצבת כדי לקבל משטח מלוטש חלק שאינו נדבק ישירות מהקופסה. יש לו גם קירות דקים, שעוזרים להפוך את המחבת לקלה יותר מהמתחרים. במשקל 4.8 פאונד, המחבת בגודל 10 אינץ' הייתה אחת המחבתות הקלות ביותר שבדקנו. זו גם המחבת היקרה ביותר שבדקנו, אבל עם 100 שנות אחריות, היא עתידה להפוך לירושת משפחתית. בבדיקות שלנו, אהבנו את הידית הקצרה שאפשרה לנו לאחוז חזק בתבנית מבלי לפגוע בפרקי הידיים - רק אל תשכחו להשתמש בכפפות לתנור.
מחבת השדה מברזל יצוק, במשקל 4.3 פאונד, הייתה המחבת הקלה ביותר בגודל 10 אינץ' שסקרנו. יש לו עיצוב פשוט אך אלגנטי, והידית הארגונומית שלו הייתה מהנוחות ביותר. אין לו פיות מזיגה אבל יש לו ידית עוזרת, ומשקלו הקל יותר מקל על המזיגה ממנה. המחבתות האלה מתוצרת אמריקאית מגיעות עם משטח חלק, מתובל מראש בשתי שכבות של שמן זרעי ענבים כדי לגרום להן לא להידבק מיד. האתר של חברת שדה עוזר להדריך אותך לגודל המחבת הנכון באמצעות איורים מועילים ומכיל אוסף של מתכונים שישאירו אותך לחזור.
הקירות הדקים ומשטח הבישול החלק של Stargazer 10.5 אינץ' משתווים למחבתות ברזל יצוק וינטג' של פעם. יש לו גם לוגו מוטבע יפה בצד התחתון, מה שמוסיף לקסם שלו. הקירות המשופעים הגבוהים מקלים על לזרוק מרובם, והשפה המתרחבת עוזרת להקל על המזיגה מכל זווית. בבדיקות שלנו, ידית המזלג, שתוכננה להישאר קרירה, הייתה קצת קשה לאחיזה, אבל ידית העזר עזרה. המחבתות מיוצרות בארה"ב ומשתדכות לאיכות עם סבירות.
ניקול (היא/היא) היא המנהלת של מכון משק בית טובמעבדת מכשירי חשמל וחדשנות למטבח, שם היא פיקחה על תוכן ובדיקות הקשורות למטבח ולמכשירי בישול, כלים וציוד מאז 2019. היא בודקת מוצרים מנוסה ויוצרת מתכונים, שעברה הכשרה בקולינריה קלאסית ובתזונה קולינרית. היא עבדה במטבחי בדיקה עבור מותגי מכשירי מטבח קטנים ומגזינים לאומיים, כולל מעגל משפחתי ו יומן בית נשים.
אנה הלם בקסטר היא מפתחת מתכונים, מעצבת אוכל, מפיקת וידאו, יצרנית עוגות וכישרון באוויר. היא הייתה בעבר סגנית עורך האוכל בקבוצת הרסט לייף סטייל: יום האישה, משק בית טוב, Redbook, ד"ר עוז, ו חיי מדינה. היא ממשיכה להיות עצמאית כמפתחת מתכונים וסטייליסטית ומחברת מספר ספרי בישול, כולל סלט בצנצנת, מרקים פשוטים,קינוחים של 10 דקות, ו מחבת אחת.
