אכילת גבינה מלאה בשומן עשויה להעלות כולסטרול "טוב"

כאשר אתה מתחיל דיאטה, אחד הדברים הראשונים שאתה בוודאי חושב לזרוק הוא גבינה. אחרי הכל, הוא מלא בשומן וקלוריות, כך שהאינסטינקט שלך הוא כנראה להתרחק. אבל אם אתה חושב על הבריאות שלך באופן כללי, מחקר חדש שפורסם ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית מראה שאכילת גבינה מלאה בשומן יכולה למעשה לעזור ללב שלך.

חוקרים מאוניברסיטת קופנהגן בדנמרק חקרו 139 מבוגרים במשך תקופה של 12 שבועות. קבוצה אחת אכלה 80 גרם גבינה עתירת שומן מדי יום, קבוצה אחת אכלה 80 גרם גבינה מופחתת, ובקבוצה השלישית לא הייתה גבינה, אך אכלה 90 גרם לחם וריבה מדי יום. לאחר מכן הם מדדו את רמות הכולסטרול HDL (או "הטוב") והכולסטרול LDL (או "הרע").

התוצאות יגרמו לכל מכור גבינה לעודד. הם מצאו כי שינויים ברמות הכולסטרול ה"רע "אינם שונים באופן משמעותי בין הנבדקים שהיו להם גבינה רגילה או גבינה מופחתת שומן. הם גם לא היו שונים באופן מובהק בין נבדקים שהיו להם גבינה רגילה או שלא הייתה להם גבינה כלל. ורמות הכולסטרול ה"טוב "נטו להיות גבוהות יותר בקרב נבדקים שאכלו גבינה מלאה בשומן בהשוואה לאנשים שלא אכלו גבינה כלל. גורמי בריאות אחרים כמו אינסולין, גלוקוז, טריגליצרידים, לחץ דם והיקף מותניים לא היו שונים באופן משמעותי בין שלוש הקבוצות.

אזהרה אחת ענקית לפני שאתה הולך לקנות גלגל גבינה ענק: מחקר זה מומן בחלקו על ידי קבוצה של יצרני חלב, כך שאולי היה תמריץ להוכיח שגבינה טובה לך. בנוסף, למחקר היה מספר מצומצם יחסית של משתתפים ומדד רק השפעות זמניות של אכילת הרבה גבינות, לא ההשפעה ארוכת הטווח של שינוי התזונה.

עם זאת, עדיין מרתק כי לא היה הבדל ממשי בין גבינה דלת שומן ושומן מלא, וייתכן שיש לכך השפעה בפעם הבאה שתגיע למעבר החלב. וכן הטלגרף מציין כי נערכו מספר מחקרים המצביעים על הגבינה המעודדת את בריאות הכבד ואת חילוף החומרים. תזונאים סיפרו זְמַן שגבינה היא מקור טוב לחלבון, סידן וויטמין D, כל עוד אתם נהנים מהגבינה הלילית (או היום) שלכם במשורה.

אבל כדי לוודא, בדקנו עם ג'קלין לונדון, MS, RD, CDN ומנהלת תזונה במכון משק בית טוב את הרזה האמיתית על גבינה מלאה בשומן. "אין 'אור ירוק' לאכול פרמז'ן עם נטישה, אבל אכילת מוצרי חלב שלמים, שאינם מעובדים במידה רבה, יכולה להיות בריאה ו קידום שובע-במיוחד כאשר צורכים ממקורות כמו גבינה ", אמרה. "חבר זוג (בערך גרם) של חלב מלא, גבינה מלאה בשמן עם חתיכת פרי כארוחת צהריים כדי להפיג את התשוקה ולהגביר את האנרגיה שלך בארוחת הערב."

נשנש את זה.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.