6 דברים ללמוד על צלייה בחורף מאביגיל אהרן

אולי קר בחוץ אבל זה לא אמור לדחות אותך לצאת לגינה ולבשל סערה על המנגל.

מעצבת הפנים אביגיל אהרן היא דוגלת גדולה בגריל חורף ואירוח בחוץ, ובעקבות סעודת החורף שלה עם ובר, כאן היא מסבירה מדוע כולם צריכים לבשל חגיגה בחלל החיצון שלהם, ללא קשר למזג האוויר.

1. מדוע אתה תומך בגריל חורף?

אני חובב אוכל אמיתי, והכל פשוט טעים הרבה יותר על הגריל. הטעם עז יותר, הבשר מסחטת מיצים, הירקות יותר משובחים וזה ממש מעצים את כל התבלינים והטעמים שלכם. אתה לא יכול ללכוד את אותו אפקט עם תנור (תאמין לי, ניסיתי!).

2. באיזו תדירות אתה משתמש בגריל ובגינה שלך במהלך חודשי החורף?

אני בחוץ במטבח החיצוני שלי לפחות פעם בשבוע. אני תמיד אוהב לבשל משהו נמוך ואיטי בסופי שבוע, ולעתים קרובות אני יכול גם לצאת למשהו מהיר במהלך השבוע. פיצה על האש היא מועדפת לארוחת ערב באמצע השבוע - אני הולך על פיצה חציל, פיסטוק ורימון, ומעליו כוסברה ופטה מפוררת. להתענג!

3. מהם הטיפים המובילים שלך לצלייה חורפית מוצלחת?

בישול בחורף הוא פשוט מאוד - רק וודאו שאתם קונים גריל באיכות טובה שיכול לעמוד בטמפרטורות קרות ושמאפשר לכם לבשל כשהמכסה למטה. לקטוף אותו בפינה מוגנת וזהו בעצם.

4. מה המתכון החורף האהוב עליכם (מבושל על מנגל) ולמה?

יש לי שני מתכוני חורף אהובים. המסלול הרגיל שלי הוא בשר חזיר מושך באיטיות. בישול זה על המנגל מעניק לו את עומק הטעם המעושן להפליא - זה גורם לי לזלוג רק מלחשוב על זה. לבישול אמיתי, אני אוהב בס ים צלוי עם שומר ושמיר. הצגתי את זה כחג המולד האלטרנטיבי שלי לפני כמה שנים, וזה שמר את כולם מאושרים! (כמה וויסקי סביב בור האש עזרו).

5. איזו עצה תוכל לתת כדי להבטיח שהגינה והבישול שלך בחוץ 'יהיו אטומים למזג אוויר' במהלך חודשי החורף?

אני באמת לא חושב שאתה צריך להתנתק יותר מדי מפני הגנה על מזג האוויר שלך. במזג אוויר קר אני אוציא זריקה או כמה עורות כבשים כדי לנעים את הישיבה, אבל אתה באמת תמצא אותי בגן בכל מזג אוויר. אין לי בעיה להתפרץ בגשמים עזים מתחת למטרייה שלי כדי להפוך את הפיצה! החיוני היחיד לגנים הוא תאורה. הם נחוצים כל השנה, אבל הם כל כך, כל כך חשובים בתקופה הזו של השנה. גם כשקר מדי ועגום שם בחוץ, אני עדיין תמיד מדליק אותו בערב כך שהוא יוצר נוף יפה מחוץ לחלון.

6. מהם הטיפים המובילים שלך לאירוח מסיבת ארוחת החורף האולטימטיבית?

שפע של נרות. שום דבר לא יותר אטמוספרי (או מחמיא!).

קבל השראה, רעיונות ועצות בכל מקום שאתה נמצא! עקבו אחרינו ב פייסבוק: בית יפה בריטניה | פינטרסט: בית יפה בריטניה | טוויטר: @חֲצִי פֶּנסיוֹן | אינסטגרם: @בית יפהפה

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.