כיצד לנקות מחבת Blackstone, על פי מקצועני הברביקיו

א מחבת Blackstone היא דרך מהנה להעלות את שלך מטבח חיצוני ו מערך אוכל באוויר הפתוח. הרשתות הפופולריות השטוחות (כל כך פופולריות ש מחבת שחור אבן TikTok זה דבר) הם בעצם גריל המונע על גז עם משטח גדול ושטוח במקום רשתות - חשבו על גרסה חיצונית קטנה יותר של הכיריים במסעדה האהובה עליכם או במקום היבאצ'י. מאסטרים של גרידל יכולים להכין ארוחת בוקר של פנקייק, לרחוש את כל התוספות לטאקו בו זמנית, ולהעיף המבורגרים לקהל ברביקיו.

גם ניקוי מחבת Blackstone היא משימה די קלה. למעשה, זה קל יותר מאשר מנקים את הגריל שלך- זאת גם הסיבה שאנשים אוהבים אותם כל כך. מהיר וקל ככל שיהיה, חשוב לעשות זאת בכל פעם לאחר הבישול כדי לשמור על משטח הבישול הנון-סטיק במיטבו וכדי לסייע במניעת סדקים, שבבים וחלודה.

"הטיפ הכי גדול שלי הוא לנקות אותו לאחר כל שימוש ולוודא שאתה דואג לשכבת התיבול", אומר ג'רמי פייק, יוצר מתכונים ב- מנגל כועס. "שכבת ההגנה הזו היא שעוזרת למנוע הידבקות של מזון למשטח, מה שמקל על הניקוי."

אז עקוב אחר קצב "השפשף-קרצף-עונה עם שמן" כדי לשמור על הרשת שלך בצורה מעולה, אומר מייק פוטיה, מייסד

GrillFrenzy.com, אתר ברביקיו, צלייה ועישון. עברו על המחבת לאחר הבישול עם מברשת גריל כדי להוריד את כל פיסות האוכל השומניות ולמנוע מהם להתבשל בפעם הבאה שאתה משתמש בו, ולפעמים לנקות אותו עמוק עם מים חמים וסבון וגריל מַגרֵד. למד כיצד לנקות מחבת בלקסטון צעד אחר צעד, עם טיפים וטריקים ממקצועני הברביקיו.

---

מה אתה צריך

• מגרד גריל או מרית
• נוזל לשטיפת כלים
• מברשת או כרית לשפשף
• מגבות נייר (או בד שאתה מוכן להקריב)
• שמן בישול (בלקסטון ממליץ שימוש בשמן קנולה, פשתן, צמחי או זית; הִתקַצְרוּת; או שלו מרכך תיבול גריל

---

כיצד לנקות מחבת Blackstone לאחר בישול

ככל שתקדימו לנקות את הרשת השטוחה שלכם, כך זה יהיה קל יותר. אם אתה מגרד בזמן שהמחבת עדיין מעט חמה, כל חתיכות מזון אמורות להתנתק בקלות.

שלב ראשון: לגרד אוכל

כבה את הרשת שלך, ואז גרד את פני השטח עם מגרד הרשת שלך, אומר פייק. גרד לכיוון מגש השומן כדי להקל על הניקוי. זה יגרום להצטברות של חתיכות מבושלות ושומן מהמשטח שלך ויחסוך אותך מבלאגן בפעם הבאה שתדליק את המחבת שלך.

שלב שני: הוסף מים חמים

אם יש פסולת עקשנית שהמגרד לבדו לא ירד ממנו, הוסף מים חמים או חמים כדי לעזור לשחרר את הפסולת, אומר פייק. (ריסוס זה עם בקבוק לחיץ זה מה שנראה שכל המקצוענים של TikTok עושים.) ואז לגרד שוב. לעולם אל תשתמש במים קרים או קרים מכיוון שהם עלולים לגרום למשטח הבישול להתעוות. לאחר מכן, נגב את משטח הבישול יבש. אתה לא רוצה לחות נוספת על הרשת שלך.

שלב שלישי: שמן את המשטח

הוסף כמות קטנה של שמן בישול לרשת, ופזר אותו בנייר סופג כדי לכסות את כל משטח הבישול. אם אינכם בטוחים בכמה להשתמש, לכו קלות, אומר פייק. "תמיד אפשר להוסיף עוד קצת", הוא אומר. "אתה רק רוצה לכסות את כל פני השטח בשכבה דקה מאוד של שמן. זה יעזור להגן על משטח הבישול ולתבל אותו לשימוש עתידי."

---

כיצד לנקות לעומק מחבת Blackstone

אם אתה משתמש ב-Blackstone שלך ​​לעתים קרובות (בערך פעמיים עד שלוש פעמים בשבוע), Futia ממליצה לנקות אותו כל ארבעה עד שישה שבועות. אם אתה משתמש ב-Blackstone שלך ​​בתדירות נמוכה יותר (פעם בשבוע או פחות), אז הוא ממליץ כל שמונה עד 10 שבועות או כך. "זה יעזור לנקות כל הצטברות שומן, שאריות מזון עודפות ולכלוך שרוף שיכול להיות קשה להיפטר רק עם ניקוי רגיל", הוא אומר.

שלב ראשון: לשפשף עם סבון

ודא שהמחבת שלך כבויה ומתקררת. השתמשו במי סבון חמים, במברשת קרצוף וקצת שומן מרפקים כדי לקרצף את המחבת, אומרת Futia. מרית או מגרד גריל עוזרים לשחרר חתיכות מבושלות.

שלב שני: לשטוף היטב

שפשפו הכל מהפסטה, תוך שימת לב מיוחדת גם לחריצים ולקצוות, אומר Futia. שטפו אותו ביסודיות כדי להיפטר משאריות סבון.

שלב שלישי: יבש ועונה

יבש לחלוטין את משטח הרשת השטוח שלך כדי שתוכל לשמן אותו מחדש. נגב את כל המשטח בשמן, ולאחר מכן הפעל את הרשת על נמוכה למשך דקה או שתיים, ולאחר מכן כבה אותה והניח לה להתקרר. "אני אוהבת לחמם אותו בעדינות כדי לפתוח את הנקבוביות ולעזור לשמן לחדור", אומרת פוטיה. "זה נותן לו ציפוי מתובל טרי מוכן לבישול הבא בחצר האחורית."