ראיון עם השף המלכותי דארן מקגראדי
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שבחרת לקנות.
בניגוד לרובנו, משפחת המלוכה הבריטית לא מבלה את הערבים בחיפוש מסביב למקרר עד שהם מוצאים פרוסת פיצה ישנה. יש להם שפים אישיים המייעדים ואוכלים את כל הגחמות הקולינריות שלהם - ובהתחשב במשפחה ענקית, ישנן גחמות רבות שצריך לקחת בחשבון.
MarieClaire.com שוחחה עם השף המלכותי לשעבר דארן מקגרדי (שבישל עבור המלכה, הנסיך פיליפ, הנסיכה דיאנה ו וויליאם והארי) לפרטים על המשפחה דַי הרגלי אוכל אינטנסיביים - ולמדנו כל כך הרבה. כולל העובדה שוויליאם והארי אהבו את מקדונלד'ס. (אותו.)
הנסיך פיליפ מתלבש עד כדי כך שהוא טועה עבור גנן
"הוא נכנס למטבח וחשבתי שהוא הגנן. הוא היה האיש הזקן הזה לבוש בבגדים ישנים ומסובכים, היה עליו מגשר עם הידיים תלויות במרפקים - כולם מרופטים ושחוקים. הסתכלתי וחשבתי, 'הו, זה הגנן'. רק אחרי שהסתכלתי מקרוב ראיתי שזה הנסיך פיליפ ".
משפחת המלוכה שונה בתכלית בטירת בלמורל, בית הנופש הסקוטי שלהם
"בלמורל היא המקום בו משפחת המלוכה באמת איכזבה את שערה. הם נרגעים ונהנים. אתה רואה אותם כל הזמן. בארמון בקינגהאם, המלכה הייתה עסוקה מדי והמטבחים רחוקים מדי מדירתה - כך שמעולם לא ראינו אותה. בבלמורל היינו רואים אותה כל הזמן. הם היו הרבה יותר רגועים והיה להם יותר זמן פנוי. פיליפ היה מבשל בחוץ על הגריל. הוא ירד למטבחים ודן באיזה אוכל יהיה לנו: 'האם יש לנו סלמון שמישהו מהמשפחה תפס? המלכה קוטפת תותים עם הנסיכה מרגרט, בואו נאכל אותם לארוחת ערב '. "
Getty Images
עם זאת, ארוחת הערב היא "דאונטון אבי"-רמות פורמלית
"הם היו באים לשתות אחר הצהריים ליד המדורה בבגדי חוץ, ואז כולם היו מתחלפים לארוחת ערב. הם היו יורדים בשמלות כדור לבושות, ומתיישבים ליד השולחן - כמו א אחוזת דאונטון אֲרוּחַת עֶרֶב. כל החרסינה המשובחת הוצאה החוצה. בסוף הארוחה, שחקן חליליות היה מסתובב סביב השולחן ".
הם שיקרו למלכה האם בערך בארוחת הערב
"ארוחת הערב הייתה בשעה 8:30 בבלמורל כאשר הוד מלכותה אם המלכה הייתה נכחה. הם נהגו לומר לה שארוחת הערב הייתה בשעה 8:15, והיא תהיה האחרונה למטה. הם אמרו לכולם 8:30 כי הם ידעו שהיא תאחר ".
הנסיכה דיאנה הייתה בדיאטה מאוד קפדנית
"יום אחד היא אמרה לי, 'דארן, אני רוצה שתדאג לכל השומנים, ואני אטפל בפחמימות במכון הכושר.' שינינו הכל, זרקתי את ספר המתכונים שלי מארמון בקינגהאם ונכנסתי לבריא אֲכִילָה. כשהיתה בארמון בקינגהאם, הבולמיה שלה בהחלט הייתה דבר נסתר. לא ידענו מזה. רק כשהיא התעמתה עם זה, וכולם חיברו שניים ושניים, היא התחילה לאכול בריא באמת... היא אהבה מאכלים כמו פלפלים ממולאים וחצילים ממולאים - היא אהבה דגים. "
Getty Images
היא סירבה לאכול בשר אדום
"הבשר האדום היחיד שאכלה היה כבש. וזה היה כשהיא הייתה מבדרת. היא לעולם לא הייתה אוכלת בקר ".
אורחי דיאנה מעולם לא ידעו שהיא אוכלת את גרסת דל השומן של האוכל שלהם
"היא נהגה להערים על אנשים: היא הייתה אומרת 'תעשי לי מוס לנשיא רייגן'. היא לא יכלה לקבל את זה כי היה מיונז ושמנת חמוצה. אז היא הייתה אומרת 'תעשי לי גרסה נטולת שומן'. כך עשיתי. לעתים קרובות, כאשר היו מגיעים אורחים, הייתה לה גרסה נטולת שומן והאורחים היו בגרסת השומן המלא ואף אחד לא ידע את ההבדל ".
פעם פרגי ביטל תוכניות וארוחה שלמה בוזבזה
"שרה פרגוסון הלכה לתיאטרון והיא רצתה ארוחת ערב בשעה 10:30. אז נתחיל להכין ארוחת ערב, והיא הייתה מתקשרת ואומרת, 'אנחנו הולכים למסעדה במקום'. האוכל פשוט התבזבז. "
הארי וויליאם אהבו מזון מהיר
"אני זוכר שהנסיכה נכנסה למטבח יום אחד ואמרה, 'בטל ארוחת צהריים לבנים שאני מוציא אותם, אנחנו נוסעים למקדונלד'ס. ואמרתי, 'אוי אלוהים הוד מעלתך המלכותית, אני יכול לעשות את זה, אני יכול להכין המבורגרים'. והיא אמרה, 'לא, זה הצעצוע שהם רוצה.' כן, הבנים אהבו את מקדונלד'ס, ולצאת לפיצה, ויש להם קליפות תפוחי אדמה - סוג של אמריקאי מזון. הם היו נסיכים מלכותיים אבל היו להם חך ילדים ".
Getty Images
המלכה מקבלת לה ספר תפריטים
"בארמון בקינגהאם היינו עושים ספר תפריטים שנשלח למלכה והיא תוכל לבחור את המנות שהיא רוצה. הספר היה חוזר למטבח והיינו מכינים אותם. התפריטים של המלכה נעשים שלושה ימים או יותר קדימה והיא דבקה בהם מבחינה דתית ".
כן, המלכה באמת לוקחת את הקורגיות שלה לכל מקום
"ראיתי את הגברת הזאת מטיילת בכלבים וככל שהתקרבתי הבנתי שזו המלכה - במטפחת שלה עם מעיל, וטרטן בלמורל. חשבתי, 'זה כל כך מרגש, אני הולך לדבר עם המלכה!' נזכרתי שחשבתי, 'אתה חייב להגיד הוד מעלתך קודם, אחרי זה גְבִירתִי.' אבל הכלבים ראו אותי והתחילו לנבוח - וכל שתים עשרה הקורגים התחילו לרוץ אחריי, אז הסתובבתי והתחלתי לרוץ את השני דֶרֶך. יכולתי לשמוע את המלכה צוחקת, היא חשבה שזה מצחיק ".
Getty Images
האוכל האהוב על המלכה הוא שוקולד מריר
"המלכה אוהבת לאכול כל אוכל מהאחוזה - אז ציפורי משחק, פסיונים, דגנים, חוגלה - היא אוהבת את אלה שנמצאים בתפריט. אבל כמובן, היא אוהבת שוקולד. זה היה האהוב עליה, וזה חייב להיות שוקולד מריר. ככל שהשוקולד כהה יותר, כך ייטב ".
אבל היא מסרבת לאכול שום
"לעולם לא תהיה למלכה שום בתפריט. היא שנאה את ריחו, שנאה את טעמו ".
פיליפ לא היה כאן בשביל האוכל האורגני של צ'ארלס
"תמיד היינו מקבלים פסל [מלא אוכל ופינוקים] מהארודס - מתנת תודה שקנית איתם. הנסיך פיליפ נכנס למטבח והיו שני חבטות. הוא אמר, 'אה, האם זה פסל של הרודס? "אמרתי,' לא, הוד מעלתך, זו פגיעה שהביא עמו נסיך ויילס '. הוא נראה תמוה אז פתחתי את זה ואמרתי, 'הכל אורגני'. והוא אמר, 'הו, אורגני מדמם!' ופשוט הניד בראשו והלך הַחוּצָה."
Getty Images
המלכה אכלה באופן קבוע מכלי הטופ
"אנשים תמיד אומרים 'הו, המלכה חייבת לאכול מצלחות זהב עם סכיני זהב ומזלגות'. כן לפעמים.. אבל בבלמורל היא הייתה אוכלת פירות מכלי פלסטיק צהוב מפלסטיק ".
עם זאת, היא גם אכלה פירות מצלחת מצופה יהלום
"זו הייתה צלחת שיש עם שלושה סוסי זהב. המנה הייתה עטופה יהלומים, אודם, ספיר ואמרלד. לפני שלושים ומשהו שנה הוא הוערך ב -500,000 פאונד ".
היא אוכלת את קלוג לארוחת בוקר
"ארוחת הבוקר הייתה פשוטה מאוד עבור הוד מעלתה. כמה דגני בוקר של קלוג מכלי פלסטיק, אותם תגיש בעצמה. וקצת תה Darjeeling. "
הנסיך פיליפ עשה פעם את הצוות להחליף איתו ארוחות ערב כי הוא אהב את שלהם
"הוא נכנס למטבח ואמר 'מה יש לארוחת הערב?' ואמרתי, 'יש לי עיניים קטנות של בשר כבש בשבילך, המלוכה שלך רוֹמֵמוּת.' הוא הביט ואמר, 'מה זה - מה הם?' ואמרתי, 'הו, אלה צלעות, הוד מעלתך'. הוא רצה לדעת מי הם שכן, ואמרתי, 'צוות'. והוא אמר, 'אה, אנחנו לא יכולים לקבל כאלה?' בסופו של דבר נתתי לו את החתיכות הבשריות הגדולות האלה, ולצוות היה את השני חתיכות."
מ:מארי קלייר ארה"ב
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.
