ראיון עם השף המלכותי דארן מקגראדי

בניגוד לרובנו, למשפחת המלוכה הבריטית אין את הדילמה היומית של מה לאכול לארוחת ערב בדרך הביתה מהעבודה. יש להם שפים אישיים המייצרים ואוכלים כל גחמה קולינרית שלהם - ובהתחשב בגודל המשפחה, ישנן גחמות רבות שצריך לקחת בחשבון.

MarieClaire.com שוחח עם השף המלכותי לשעבר דארן מקגראדי (שבישל עבור המלכה, הנסיך פיליפ, הנסיכה דיאנה, ו וויליאם והארי) לפרטים על המשפחה דַי הרגלי אוכל אינטנסיביים - ולמדו כמה עובדות מעניינות. כולל העובדה שוויליאם והארי אהבו את מקדונלד'ס ...

1. ארוחת ערב היא בדרך כלל עניין רשמי

'[המשפחה] הייתה נכנסת לשתות אחר הצהריים ליד המדורה בבגדי חוץ, ואז כולם היו מתחלפים לארוחת ערב. הם היו יורדים בשמלות כדור לבושות, ומתיישבים ליד השולחן - כמו א אחוזת דאונטון אֲרוּחַת עֶרֶב. כל החרסינה המשובחת הוצאה החוצה. בסוף הארוחה, שחקן חליליות היה מסתובב סביב השולחן״.

2. הנסיך פיליפ טעה פעם כגנן כיוון שהוא לבוש כלאחר יד לארוחת ערב

'הוא נכנס למטבח וחשבתי שהוא הגנן. הוא היה האיש הזקן הזה לבוש בבגדים ישנים ומסובכים, היה עליו מגשר עם הידיים תלויות במרפקים - כולם מרופטים ושחוקים. הסתכלתי וחשבתי, "הו, זה הגנן". רק אחרי שהסתכלתי מקרוב ראיתי שזה הנסיך פיליפ״.

3. משפחת המלוכה מתנהגת אחרת לגמרי בטירת בלמורל, שלהם בית נופש סקוטי

״בלמורל היא המקום בו משפחת המלוכה באמת איכזבה את שערה. הם נרגעים ונהנים. אתה רואה אותם כל הזמן. בארמון בקינגהאם, המלכה הייתה עסוקה מדי והמטבחים רחוקים מדי מדירתה - כך שמעולם לא ראינו אותה. בבלמורל היינו רואים אותה כל הזמן. הם היו הרבה יותר רגועים והיה להם יותר זמן פנוי. פיליפ היה מבשל בחוץ על הגריל. הוא ירד למטבחים ודן באיזה אוכל יהיה לנו: "האם יש לנו סלמון שמישהו מהמשפחה תפס? המלכה קוטפת תותים עם הנסיכה מרגרט, בואו נאכל אותם לארוחת ערב ".

4. הם שיקרו למלכה האם בנוגע לארוחת הערב

ארוחת הערב הייתה בשעה 8:30 בבלמורל, כאשר הוד מלכותה האם המלכה הייתה נכחה. הם נהגו לומר לה שארוחת הערב הייתה בשעה 8:15, והיא תהיה האחרונה למטה. הם אמרו לכולם 8:30 כי הם ידעו שהיא תאחר״.

5. הנסיכה דיאנה אהבה דיאטה קפדנית

"יום אחד היא אמרה לי," דארן, אני רוצה שתדאג לכל השומנים ואני אטפל בפחמימות בחדר הכושר. "שינינו הכל, זרקתי את ספר המתכונים שלי מארמון בקינגהאם ונכנסתי לבריא אֲכִילָה. כשהייתה בארמון בקינגהאם, הבולימיה לכאורה שלה הייתה בהחלט דבר נסתר. לא ידענו מזה. רק כשהיא התעמתה עם זה, וכולם חיברו שניים ושתיים, היא התחילה לאכול בריא באמת... היא אהבה מאכלים כמו פלפלים ממולאים וחצילים ממולאים - היא אהבה דגים '.

6. היא מעולם לא אכלה בשר אדום

״הבשר האדום היחיד שאכלה היה כבש. וזה היה כשהיא הייתה מבדרת. היא אף פעם לא הייתה אוכלת בקר. '

7. האורחים של דיאנה מעולם לא ידעו שהיא אוכלת את הגרסה דלת השומן של האוכל שלה

היא נהגה להערים על אנשים: היא הייתה אומרת, "תעשי לי מוס לנשיא רייגן". היא לא יכלה לקבל את זה כי היה מיונז ושמנת חמוצה. אז היא הייתה אומרת "תעשי לי גרסה נטולת שומן." כך עשיתי. לעתים קרובות, כאשר היו מגיעים אורחים, הייתה לה הגרסה נטולת השומן והאורחים היו בגרסת השומן המלא ואף אחד לא ידע את ההבדל״.

8. הדוכסית מיורק ביטלה פעם תוכניות וארוחה שלמה בוזבזה

'שרה פרגוסון הלכה לתיאטרון והיא רצתה ארוחת ערב בשעה 10:30. אז נתחיל להכין ארוחת ערב, והיא הייתה מתקשרת ואומרת, 'אנחנו הולכים למסעדה במקום'. האוכל פשוט התבזבז. '

9. הארי וויליאם אהבו אוכל מהיר

'אני זוכר שהנסיכה נכנסה למטבח יום אחד ואמרה, "בטל ארוחת צהריים לבנים שאני מוציא אותם, אנחנו נוסעים למקדונלד'ס". ואמרתי, "אלוהים אדירים, הוד מעלתך אני יכול לעשות את זה, אני יכול להכין המבורגרים. "והיא אמרה," לא, זה הצעצוע שהם רוצים. "כן, הבנים אהבו את מקדונלד'ס, ולצאת לפיצה, וקליפות תפוחי אדמה - סוג של מאכלים אמריקאים. הם היו נסיכים מלכותיים אבל היו להם חיכי ילדים '.

10. המלכה מקבלת אליה ספר תפריט

״בארמון בקינגהאם היינו עושים ספר תפריטים שנשלח למלכה והיא תוכל לבחור את המנות שהיא רוצה. הספר היה חוזר למטבח והיינו מכינים אותם. התפריטים של המלכה נעשים שלושה ימים או יותר קדימה והיא דבקה בהם מבחינה דתית. '

11. כן, המלכה באמת לוקחת את הקורגיות שלה לכל מקום

'ראיתי את הגברת הזאת מטיילת בכלבים וככל שהתקרבתי הבנתי שזו המלכה - במטפחת שלה עם מעיל, וטרטן בלמורל. חשבתי, "זה כל כך מרגש, אני אדבר עם המלכה!" נזכרתי שחשבתי, "אתה חייב לומר הוד מלכותך קודם, אחרי זה גברתי. "אבל הכלבים ראו אותי והתחילו לנבוח - וכל 12 הקורגים התחילו לרוץ אחריי, אז הסתובבתי והתחלתי לרוץ את השני דֶרֶך. שמעתי את המלכה צוחקת, היא חשבה שזה מצחיק״.

12. המאכל האהוב על המלכה הוא שוקולד מריר

״המלכה אוהבת לאכול כל אוכל מהאחוזה - אז ציפורי משחק, פסיונים, דגנים, חוגלה - היא אוהבת את אלה שנמצאים בתפריט. אבל כמובן, היא אוהבת שוקולד. זה היה האהוב עליה, וזה חייב להיות שוקולד מריר. ככל שהכהה יותר שוקולד, הטוב יותר.'

13. אבל היא מסרבת לאכול שום

״למלכה לעולם לא יהיה שום בתפריט. היא שנאה את הריח של זה, היא שנאה את הטעם של זה״.

14. פיליפ לא היה מעריץ של האוכל האורגני של צ'ארלס

'תמיד היינו מקבלים פסל [מלא אוכל ופינוקים] מהרודס - מתנת תודה שקנית איתם. הנסיך פיליפ נכנס למטבח והיו שני חבטות. הוא אמר, "אה, האם זה פוגע בהרודס?" אמרתי, "לא, הוד מעלתך, זו פגיעה שהביא עמו נסיך ויילס." הוא נראה תמוה אז פתחתי אותו ואמרתי, "הכל אורגני". והוא אמר, "הו, אורגני מדמם!" ופשוט הניד בראשו והלך הַחוּצָה.'

15. המלכה אכלה באופן קבוע מכלי הגבינה

אנשים תמיד אומרים: "הו, המלכה חייבת לאכול מצלחות זהב עם סכיני זהב ומזלגות." כן, לפעמים... אבל בבלמורל היא הייתה אוכלת פירות מכלי גביע צהוב מפלסטיק '.

16. עם זאת, היא אכלה גם פירות מצלחת מכוסה יהלום

״זו הייתה צלחת שיש עם שלושה סוסי זהב. המנה הייתה עטופה יהלומים, אודם, ספיר ואמרלד. לפני שלושים ומשהו שנה הוא הוערך ב -500 אלף ליש"ט ".

17. יש לה קלוג לארוחת בוקר

'ארוחת בוקר היה פשוט מאוד עבור הוד מעלתה. כמה דגני בוקר של קלוג מכלי פלסטיק, אותם תגיש בעצמה. וקצת תה Darjeeling. '

18. הנסיך פיליפ ביקש פעם מהצוות להחליף איתו ארוחות ערב, כי הוא אהב את שלהם יותר

'הוא נכנס למטבח ואמר,' מה יש לארוחת הערב? ' ואמרתי, "יש לי עיניים קטנות של בשר כבש בשבילך, המלכותית שלך הוד מעלתו. "הוא הביט ואמר," מה זה - מה הם? "ואני אמרתי," הו, אלה צלעות, הוד מעלתך. "הוא רצה לדעת מי הם שכן, ואמרתי, "צוות". והוא אמר, "אה, אנחנו לא יכולים לקבל כאלה?" בסופו של דבר נתתי לו את החתיכות הבשריות הגדולות האלה, ולצוות היה את השני חתיכות.'

קבל השראה, רעיונות ועצות בכל מקום שאתה נמצא! עקבו אחרינו ב פייסבוק: בית יפה בריטניה | פינטרסט: בית יפה בריטניה | טוויטר: @חֲצִי פֶּנסיוֹן | אינסטגרם: @בית יפהפה

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.