כיצד ליצור פריסת מטבח המתאימה למשפחתך
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שבחרת לקנות.
במשך עשרות שנים, מטבחים היו מרוכזים סביב משולש עבודה: הקשר בין המקרר, הכיריים והכיור. אבל למרות שעיקרון בסיסי זה עדיין תקף, הוא קיבל חיים חדשים במטבח המודרני - אחד זה גדול יותר, פתוח יותר לשאר הבית, וביקש לעשות הרבה יותר מאשר רק להכין ארוחות. כלל הזהב החדש? האזור.
"צריך להקים מטבחים כך שהם מרגישים בצורה אינטואיטיבית כמו סופרמרקט - הכל צריך להיות מתואם לקטגוריות רחבות", אומר מומחה לארגון. שירה גיל. "לכל קטגוריה צריך להיות 'בית' המיועד בבירור בתוך החלל המבוסס על תדירות השימוש, עם שימוש יומיומי פריטים שהוצבו בהישג יד. " כלומר אחסון לסירים, מחבתות וכלי בישול מתקבצים ליד התנור או כיריים; חומרי ניקוי ושקיות אשפה מוחבאים מתחת לכיור; מיכלי אחסון מזון חיים ליד המקרר; וכלים יומיים ואשכול כלי זכוכית ליד מדיח הכלים לפריקה קלה.
זה נשמע מובן מאליו בהתחלה - אבל מיפוי שטח שבאמת מספק קלות ויעילות דורש תכנון אמיתי. בעת אסטרטגיה של פריסת המטבח שלך, מעצב ברין אולסון ממליצה לרשום שגרות ואילו מנות אתם מכינים לרוב, ואז לזהות את המכשירים שיהפכו את חייכם לקלים יותר בזמן שאתם עושים זאת. "האם אתה מכין מספיק מרקים ופסטות כדי לדרוש מילוי סירים? האם אתם מאדים ירקות מספר פעמים בשבוע או מחממים שאריות לעתים קרובות? אם כן, יחידת קיר או ספינת אדים בסירה יכולה להתאים לך ", היא מסבירה. "ברגע שיש לך את הרשימות האלה, אסטרטגיית הפריסה שלך תבוא בקלות."
שינוי שיטות האדריכלות (למרות שהמטבחים הולכים וגדלים, תוכניות הקונספט הפתוח נותנות למעצבים שני קירות, לא ארבעה, להתייחס אל צרכי האחסון של בעל הבית), מבחר אינסופי (שלל מכשירים חדשים "חיוניים" - החל ממכירת סוס ועד יצרני קרח - מתחרים כעת על שטח), ורצון הולך וגובר להפוך את המטבח לרכזת החברתית של הבית יחד כדי להפוך את עיצוב המטבח לקצת יותר מורכב. למקצוענים, ביטול האנרגיה של הצרכים והרצונות של הלקוח מתחיל בבסיס. "אני שואל, 'איך מכינים ספגטי?' בואו נדבר דרכו", אומר המעצב אריאן בליזייר. שיחה זו מנחה את פריסת המרחב ואת אופן פעולתו, אך בסופו של דבר מבקשת לחשוף כיצד הלקוח רוצה להרגיש גם במטבח.
בחר את סדר העדיפויות שלך
כריסטינה ספנו
במקום לשלב את המקרר, הכיריים והכיור, התחילו לחשוב באזורים: אחסון מזון, הכנת מזון, בישול וניקיון. עבור כל חלל, בדוק מה אתה צריך בהישג יד - אם זה סכינים ליד תחנת ההכנה שלך, מיכלי אחסון ליד המקרר לשאריות, או סירים ומחבתות ליד הכיריים. קרבה היא הכל. "הטווח הוא עדיין סוס העבודה, והוא צריך להיות קרוב לכיור, כך שלעולם לא יהיה לך משהו ביד ולא תוכל לשטוף אותו", אומר המעצב קלי פינלי שֶׁל עיצוב רחוב ג'וי. (היא גם ממליצה על מגירות נשלפות בקרבת מקום בכלי בישול כדי שתוכל לזרוק את מיכל איסוף השומנים של מרית, כפיות ומגרדי גומי על השיש שלך.) התאמות אחרות שאורזות אגרוף: מגירה המצוידת במגש סכינים ליד המכינה שלך תחנה, מספיק מקום דלפק משני צידי הכיריים, ותבלינים הקרובים ביותר לאזור ההכנה - שם אתה משתמש בהם בפועל - במקום תַנוּר. ואם אתה לַעֲשׂוֹת בחר תבלינים לפי הטווח, תכנן בקפידה: "אף אחד לא רוצה לשים את הראש על תבנית ניתז כשהוא מתכופף לחפש פפריקה", מזהיר פינלי.
ייעל את האחסון שלך
כריסטינה ספנו
עבור המעצבת אריאן בליזייר, יצירת מטבח בעל תפקוד גבוה מתחילה בהפעלת המכולת של הלקוח: "כשאתה מקבל את המצרכים שלך או שמספקים אותם, לאן הם נכנסים?" היא שואלת. "כשאתה מכניס את האוכל לבית, האם יש לך אזור טיפה לכל השקיות האלה? משם, היכן אתה מאחסן את האוכל, והאם אנו זקוקים למזווה או למזווה? מטרתה: ליצור מעבר חלק מאזור הנחיתה הראשוני לאחסון מזון להכנה. מדה מרובעת לבדה עשויה למנוע מחסן בכמה בתים, אך לעתים קרובות ניתן להשיג את אותה השפעה באמצעות ארונות מזווה גבוהים עם מגירות נשלפות. אם אתה עדיין בועט בו בארונות וינטאג ', יתכן שתתקשו להאמין, אך מעצבים אומרים שתוכלו להתאים את כל מה שיש לכם ועוד לאותה טביעת רגל עם דגם מודרני. "הם הרבה יותר יעילים ואתה לא מאבד בהם דברים", אומר פינלי, שללקוחותיו באזור מפרץ ביי אין בדרך כלל מקום לחדר המוקדש לאחסון. "אם יש לך מגירה נשלפת כשיש לך מדפים בלבד, או סוזן עצלן בצורת כליה כשיש לך רק עגול-אתה יכול לנצל קיים מֶרחָב." בנוסף, תוכל למצוא 2 עד 3 אינץ 'של אחסון נוסף בכל מודול על ידי שדרוג לארונות ללא מסגרת. במטבח קטן הסנטימטרים הקטנים האלה יכולים להגיע רחוק.
להיכנס לאזור
כריסטינה ספנו
עמדות קפה, מרכזי יין וחללים משעשעים הם דוגמאות נוספות לפונקציות חדשות שאנו מביאים אלינו מטבחים (גדולים מאי פעם), שכולם מקבלים חללים משלהם כדי להבטיח שאיש לא יחצה את האדם לְבַשֵׁל. מיני מקרר נלווה או מגירה מקוררת למשקאות וחטיפים ידידותיים לילדים, למשל, מונעים אותם מכף רגל. וכמו ג'ים דאב מייעץ, במיוחד אם אתה בדרן או יש לך ילדים בגילאים שונים, "אתה תמיד יכול להשתמש בתנור נוסף, בין אם זה תנור אדים או תנור הסבה למיקרוגל. לעולם לא יהיו לך יותר מדי תנורים ".
וגם אם אין לך מקום לאזור אפייה ייעודי, למשל, ישנן דרכים לחצוב אזורים קטנים עבור המועדפים עליך פעילויות-פינלי עיצב לאחרונה עגלת אפייה עם שיש, שאפשר לגלגל אותה לפי הצורך, אבל להדביק אותה כשהיא לא בפנים להשתמש. "אזור" יכול להיות גם מוסך למכשירי חשמל - ארונות המשתרעים עד לשולחן העבודה שלך, המאכלס בנוחות הכלים שבהם אתה משתמש הכי הרבה (בין אם זה מקציף החלב או הוויטמיקס שלך) תוך שמירה עליהם מחוץ לעין.
ללכת עם הזרם
כריסטינה ספנו
לאופן בו מטבח מתפקד יש חשיבות עליונה - אך כך גם אתה חווה אותו. "אני תמיד מודע לקווי ראייה, ולאופן בו המטבח מתחבר לחלל שבו מישהו עשוי להתבונן בטבח, לעבוד מהבית או להכין שיעורי בית", אומר בליזייר. פינלי מתאמצת בכדי להבטיח שהנוף של הלקוח משולחן האוכל לעולם לא יכלול את חלקי העבודה של המטבח. ("כשיש לך מסיבת ארוחת ערב, אתה לא רוצה להביט לאחור ולראות את הבלגן שעשית", היא אומרת.) זרימה היא גם מכרעת - צמצום הצעדים בין אזורים והבטחה שהם מאפשרים הפרעה ללא הפרעה פוּנקצִיָה. במטבחים גדולים יותר, המשמעות היא שכפול של כמה אלמנטים ליצירת אזורי עבודה מקיפים: אי עם כיור ניקוי גדול, למשל, ואחד אחר עם כיור מוט קטן יותר המיועד להתרועע. "אם יש סיכוי למספר 'טבחים במטבח', אני מנסה לעצב תחנות שונות שאינן חופפות כך שלכולם יהיה מקום להכין, לבשל ולנקות", אומר המעצב אליסון גיזה. אבל שיש מספיק מקום ל גם הזרימה חשובה. "כל כך חשוב שהדלתות יתנדנדו, הארונות ייפתחו והשרפרפים ייגבו מבלי לחסום מעברים או מכה משהו אחר בחדר ", אומר ג'ון מקדונלד, מייסד חברת הארונות המקוונת BOXI מאת Semihandmade. "אם אין לך מקום לאי במרכז המטבח שלך עם מספיק מרחב מסביב, בחר בתוכנית חלופית."
פנה מקום לחיבור
כריסטינה ספנו
המטבח הפך באמת ללב הבית - ופונקציה חדשה שחשובה לא פחות מהבישול היא החברתיות שמתקיימת שם. "לקוחות אומרים 'אני רוצה להתחבר לילדים שלי בזמן שהם עושים שיעורי בית', או 'אני רוצה לדבר עם בן זוגי בזמן שאני מכין ארוחת ערב'", אומרת בליזייר. לפעמים מוטלת על המעצבים ליצור מרחב חברתי בתוך המטבח עצמו; במקרים אחרים, המטבח נפתח לחדר משפחה או פינת ישיבה סמוכה. כך או כך, חיפוש אחר חיבור יכול להציב כמה אתגרים עיצוביים מעניינים. האם אתה רוצה לעמוד מול החלון כשאתה עומד ליד הכיור שלך, או שאתה מעדיף להתמודד עם אזור הישיבה והטלוויזיה? (אם זה האחרון, הצנרת צריכה להיות באי.) כשאתה מבשל, אתה בסדר עם הגב? להיות בחדר, כלומר הטווח יכול להיות על הקיר, או שאתה רוצה להסתכל על המשפחה שלך או אורחים? "כשאני מנהל את השיחות האלה, אני כולל את החוויה, לא רק את הפונקציה", אומר בליזייר. "למשל, אם הלקוח אוהב לבדר ולהיות חלק מהאקשן, המקום בו אני מניח את מקום ההכנה יונע על ידי איך שהוא אוהב לחוות את הבישול."
לשטוף בחוכמה
כריסטינה ספנו
מגרדים, שוטפים, מורידים-נוסחת הניקוי היא שמחייבת את מדיח הכלים ואשפה נשלפת לאגף את הכיור. (זה כל כך אוניברסאלי שחלק מהמעצבים יעשו את זה פעמיים: "כאשר אנו מעצבים מטבחים עם שני כיורים, לעתים קרובות אנו מוסיפים גם מיקום זבל ומדיח כלים", אומר המעצב. היידי לאצ'פל.) אפילו באזור הכביסה, יש מספיק מקום להתאמה אישית ויעילות מירבית. "אם יש לך שותפות של 'אני מבשל, אתה מנקה', אז אני מסתכל על איש הניקיון שיגיד 'האם אתה ימני או שמאלי?" אומר בליזייר. "אם אתה ימני, אני שם את מגירת האשפה בצד שמאל ואת מדיח הכלים מימין כשאתה בכיור. אני גם שם צלחות, כוסות וקערות ליד מדיח הכלים, כך שאתה לא הולך כדי להגיע למקום שבו אתה מאחסן את הפריטים האלה. "
שקול מה עומד מאחורי דלתות סגורות
"רוב האנשים מאמינים שכדי להפיק את המרב מהמטבח שלהם, הם צריכים שהוא יתמלא בכמה שיותר ארונות", אומר גיזה. בפועל, מעצבים אומרים שיותר ארונות לא בהכרח אומרים מטבח פונקציונאלי יותר - מה שבאמת חשוב הוא איזה סוג אחסון יש לך. "לא תרצה להרים מערבל של KitchenAid ממעמקי הארון העמוק, או הרבה מעל לראשך", מוסיף גיזה. "שמירה על פריטים יומיומיים בגובה העיניים בערך הופכת את החיים לפשוטים יותר במטבח."
במקום ללכת ל יותר זה יותר מסלול בכל הנוגע לאחסון, לאצ'אפל מפרטת את תכולת המטבחים של לקוחותיה, ואז מעצבת כך שלכל דבר יהיה בית. "אנו מסמנים את המקום שבו הכל שייך לתוכניות - כלי כסף, קרשי חיתוך, תבלינים, תן שם", היא אומרת. "הצעד הראשון לקיום מטבח מאורגן הוא מפת דרכים להעלמת דברים. אם יש מקום לכל דבר, אז קל יותר לשמור על ניקיון ". (דבר אחד היא תמיד מפנה מקום: אחסון אנכי. "לעתים קרובות מתעלמים ממנה", היא אומרת, "אבל חשוב שיהיה מקום למטאטא או לאקום, סינרים - ושרפרף מדרגות אם יש לך ארונות לתקרה!")
פריטים גדולים במיוחד כמו מכשירים מגושמים, תבניות צלייה ומגשי יריעות יכולים להיות מהקשים ביותר לאחסון. אך עם המודל הנמדד בקפדנות של לאצ'אפל, לכל אחד יש בית בגודל מותאם אישית שהותאם לצרכי הלקוחות. אם יש מקום, גיל ממליץ על ארון מכשירים עם עמדת טעינה; אולסון מעודד לקוחות להדביק את כל מכשירי השיש מאחורי הדלתות למראה נקי. "זו החשיבות של מזווה ייעודי", אומר לאצ'אפל. "אנחנו תמיד מעודדים זאת בעבודה על בתים חדשים, כיוון שזה עוזר לאיזון הכללי של מטבח. אנו מסוגלים ליצור רגע עיצובי יפה תוך שמירה על כל העומס מוסתר ומאורגן במיקום סמוך. "
גם אם מזווה לא נמצא בכרטיסים, שימוש במגירות רבות יותר מאשר דלתות יספק מקום שמיש יותר. "יש המון אביזרי מטבח נהדרים שתוכל להכניס לארון שלך כדי לתת לך חוויה כל כך טובה - הכל הדרך שבה אתה מארגן את הכלים שלך למערכות יתדות לקערות וצלחות, בהן אנו משתמשים לאחסן במגירות בביתנו ", אומר בליזייר. "המפתח הגדול בשבילי הוא שאם אתה מתכוון לשלם עבור הארונות, השתמש בכל סנטימטר ממנו! אביזרים עוזרים לך לעשות זאת. ” שדרוגים פשוטים כמו מחיצות מגירות יכולים לשנות את אופן השימוש בחלל שלך; באופן דומה, המחלקים האנכיים הנכונים לתבניות או צלחות הגשה יכולים להיות מחליף משחק אחסון. פינלי, ששונא את המראה של רוב קוביות הסכינים על השיש, דוגל במגשי במבוק לאחסון סכינים במגירות באזור הכנת האוכל. "לעתים קרובות אני אומר לאנשים שיש הבדל בין שטח ארונות לאחסון שימושי", אומר דני סוס, מייסד שותף של מותג ארונות לפי הזמנה FORM Kitchens. "אם התקציב מאפשר, תוכל להגדיר את הארונות כך שיפיקו את המרב מהשטח הפנוי - וגם להפוך את המטבח לאינטואיטיבי יותר לשימוש."
כריסטינה ספנו
רק וודא שזו רכישה מכוונת: "אחת הטעויות הנפוצות ביותר שאנו רואים שאנשים עושים היא למהר לקנות מוצרים מאורגנים לפני שהם לוקחים את הזמן לרשום את הפריטים שהם מנסים להכיל ולמדוד את שטחם על סמך הקטגוריות של אותם פריטים ", אומרת אשלי מרפי, מייסדת שותפה של ה שיטת NEAT.
לפעמים, מדובר בתיקונים הכי קטנים שיכולים להיות בעלי ההשפעה הדרמטית ביותר - כמו למצוא מקום הגיוני לאחסון מגבות הנייר שלך. "אם הכיור של הלקוח שלנו נמצא בהיקף המטבח והארונות העליונים נמצאים ממש ליד הכיור, אנחנו אוהבים שמור את החלק התחתון של הארון הקרוב ביותר והנח מגבות נייר בפנים כך שתהיה גישה נוחה ", אומר אולסון. "אם הכיור של הלקוח שלנו נמצא באי, לעתים קרובות אנו בונים קובייה על פני הטחנה של האי ממש ליד הכיור, כך שאף אחד לא צריך לפתוח ארונות בידיים רטובות כדי להגיע למגבות הנייר."
מיטב המעצבים לא יתעלמו אפילו מהחללים המוערכים ביותר: "הקפד לעבור ולערוך את הפריטים מתחת לכיור המטבח שלך", מייעץ מרפי. "לעתים קרובות אנו מגלים שללקוחות יש שם פריטים שמאוחסנים בהם שלא השתמשו בהם שנים או שניתן להעביר אותם לאזור אחר של הבית כמו ארון פשתן או חדר כביסה. "כך תוכל להשתמש בכל סנטימטר מרובע של שטח המטבח שלך עבור צרכים.
עקוב אחר בית יפה ב אינסטגרם.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.
