ג'ני פולוס מראיון פליפינג

מה אתה יודע על מטבחים?

משפחתי הקימה את רשת המסעדות Old Factory Spaghetti Factory. לפני פתיחת מפעל הספגטי היו להם בתי קפה. ולסבא רבא שלי היה דוכן מלפפון חמוץ קטן במהלך המלחמה, כך שבהחלט יש לנו משפחה של מסעדנים. כמו כן, הם בחרו את כל העתיקות לכל מסעדה. אני מאוד גאה במה שהמשפחה שלי עשתה.

האם יש לכם מכשירי מטבח אהובים?

כן, המחבת שבה אני מבשלת את ארוחת הערב של הכלב שלי. אני מוודא שלכלבי יש אוכל ביתי. אני לא מבשל לעצמי כמעט. אני אוהב את גריל ג'ורג 'פורמן שלי. אם אני חוזר מאוחר הביתה, אני זורק משהו על מנהל העבודה. זה נחמד ומהיר. אני גם אוהב את מכונת הכוס האינדיבידואלית הזו, קוריג. זה כוס קפה אחת, שאזאם!

מהן נקודות החוזק העיצוביות של ג'ף לואיס?

היכולת שלו לדמיין: חדר, חלל, דרכי הצבת רהיטים בחדר, אופן עיצוב מטבח. כשהוא מתהפך בשכונה של 60 בתים, הוא למד מניסיון. הוא מקדיש תשומת לב רבה לתקציב, וזה ברור שחשוב בתקופה הזו.

הוא גם אוהב, באמת אוהב, את מה שהוא עושה. כשהוא נכנס לבית בפעם הראשונה, הוא מיד רואה מה הוא היה עושה עם זה. ועם השנים הוא גם נטמע במה שאנשים אחרים ירצו. כמו כן, היכולת לנהל טעויות היא חלק גדול מההצלחה.

האם הוא לימד אותך שיעורים?

הוא לימד אותי לצמצם את העומס. אני לעולם לא אהיה ג'ף לואיס. אני רוצה שבבית שלי יהיו שכבות של נעימות, אבל אני כן רואה את הנקודות שלו בנוגע לדברים. תמיד נוכל להיות יותר מסודרים. האם מימשתי אותו לגמרי? אני עובד על זה. צעדי תינוק. זה מצחיק כי אני מארגן את חייו היטב.

האם לג'ף יש צרכים מיוחדים למטבח?

אין תבלינים במקרר. אני מוצא את הדבר ללא תבלינים מצחיק. הוא אוהב את כל התוויות הפונות באותה הדרך. הוא לא אוהב ריח; הוא רגיש מאוד לריח, אז אין שאריות. זילה מסתירה דברים בחדרה, והוא מצליח למצוא גם את הדברים האלה.

כל המזון הקפוא צריך להיות בשורה ישרה לחלוטין. אם משהו דומה אפילו לחצי סנטימטר, אתה תשמע על זה. גם פחי אשפה. וראיתי אותו מדליק פעם את התנור. עם זאת, אני חושב שהוא יעצב מטבח נפלא. הוא עיצב למעלה מ -50 מטבחים, והוא יודע מה אנשים רוצים, בין אם הם בחור יחיד או משפחה גדולה.

אם לקוחות רוצים לשפץ את בתיהם, היכן אתה ממליץ להם להוציא את כספם?

המטבח. אם יש להם רק חדר אמבטיה אחד, הוסף חצי אמבטיה למכירה חוזרת. כמו כן, ארון ההורים. זה חיוני כאשר אתה גר עם בן זוגך או בן זוגך; אני לא חושב שהם מבינים שיש להם את כל הנעליים שלהם, ויש לך את כל הנעליים שלך.

אבל בעיקר, אני חושב שהמטבח. שם כולם מתאספים. מישהו עושה שיעורי בית, מישהו באייפד שלו, מישהו מבשל. חדר האוכל הרשמי כבר לא משמש יותר. האם אתה לא תמיד מוצא את עצמך במטבחים של אנשים אחרים? וגם כשהוא דחוס אתה כאילו "למה כולם דחוסים במטבח?"

יש בתי מפורסמים שאתה מעריץ?

של דיאן קיטון. לדעתי הטעם שלה אקלקטי אבל מקסים. אני חושב שהדברים שלה פנטסטיים. כמו כן, חבר שלי, סטיב לויתן, שהוא מפיק של משפחה מודרנית, יש בית מודרני במאליבו שאני אוהב. זה על החוף וזה הרבה זכוכית.

אז מה המטבח החלומי שלכם?

מטבח החלומות שלי מרווח ויש בו רופא יווני. ברצינות, אני אוהב סגנון מודרני חם. ואשמח לפינת ספה קטנה לישיבה.

שעון מתחרפן על בראבו, שלישי בין השעות 9-21. ET.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.