העוגה שכולם היו אובססיביים לשנה שבה נולדת
כמו כל החידושים הקולינריים הגדולים של ימינו - טווינקיות מטוגנות!כלבי טאטר על מקל! כלבי חמוצים! - הפינוק הזה הפך למיינסטרים ביריד מדינה. שנה לאחר מכן, בשנת 1957, המתכון החל לצוץ בעיתונים, ומכירות השוקולד הגרמניות זינקו ב -73%.
קבל את המתכון מ להתענג.
עוד בשנות השישים, עוגת השמפניה הוורודה זכתה לכינוי "עילית עוגות המסיבה", במרקמה הקליל והאוורירי (הודות למספר חלבוני ביצה ו -3/4 כוס שמפניה). זה נשאר אחד המתכונים המבוקשים ביותר של לוס אנג'לס טיימס.
נסה להיעזר במגמה עם אלה קאפקייקס שמפניה תות.
ייתכן שהאלה הלפריץ 'לא זכתה בפרס הגדול בפילסברי בייק אוף ב -1966 (היא זכתה למקום השני), אבל היא השיקה אובססיה לאומית כלפי עוגת מנהרת הפאדג 'הדקדנטית שלה ומלאת הפאדג'. יותר מ -200,000 מכתבים נשלחו למפקדת הנער של הבצק, כולם ביקשו את המתכון - והיכן הם יכלו למצוא מחבת Bundt כדי להפוך אותו לשלהם.
קבל את המתכון מ פילסברי.
השורה המפורסמת הזו מ הצחוק של רואן ומרטין הונצח בעוגה זמן קצר לאחר שריצ'רד ניקסון הוציא את הקו בזמן קמפיין לנשיאות, כותבת אן בירן עוגה אמריקאית. הקינוח הוא עוגת קפה שמנת חמוצה, המבוססת על תערובת עוגות, והיתה כה להיט שדאנקן היינס ניהל את המתכון על גב הקופסה במשך שנים.
קבל את המתכון מ דאנקן היינס.
התנועה המודעת לבריאות של תחילת שנות ה -70 השפיעה על הכל, כולל עוגה. עוגות גזר עמוסות הירקות, האגוזים והרבה צימוקים התגלו כחלופה ה"בריאה "לקינוחי השוקולד והווניל המסורתיים, על פי החיים הסודיים של מוצרים אפויים.
קבל את המתכון מ להתענג.
עוגת ווטרגייט, כמו בן דודו הקרוב, סלט ווטרגייט, הוכיח שבשנות ה -70, אנשים אהבו קינוחים אקטואליים-וקישורי גושי פיסטוק עם הנשיא דאז ריצ'רד ניקסון. המתכון, שדורש תערובת פודינג פיסטוקים, היה כה פופולרי של מזון ענק שהתקשה לשמור את המוצר על המדפים. (משתמש ההדגמות הגלובאלי של משתמשי YouTube איך בדיוק עושים את זה פה.)
קבל את המתכון מ FoodTimeline.org.
אה, רום. זה לא נועד רק בשביל משקאות טיקי ובדיחות ג'ק ספארו. הרוח נוספה לעוגות מאז המאה ה -19, אבל זה באמת המריא בסוף שנות ה -70, כאשר נשיא בקארדי גרם לצוות שלו ליצור ולשווק מתכון לעוגה באמצעות שישה גרם של רום כהה.
קבל את המתכון מ מתכונים טובים יותר.
לקינוח הזה - הכולל תערובת של בננה פירה, קינמון ואננס כתוש - יש מקור אחד מפתיע ברצינות סיפור: היא נקראה במקור עוגת ד"ר בירד, והיא נוצרה כתכסיס שיווקי כדי לגרום לאנשים לבקר בג'מייקה ב 1969. זה לא היה עד Living Living המנה הציגה את המנה בשנת 1978 שהיא זכתה לתהילה נרחבת, והפכה לאחד ממתכוני העוגות הפופולריים ביותר של המגזין, על פי עוגה אמריקאית.
קבל את המתכון מ להתענג.
עוגת השוקולד הצפופה הזו, מכוסה בשכבת זיגוג פאדג ', כל כך אהובה שהיא התווספה למעשה לזמן המאה של וולסלי קולג'. כמוסה בשנת 1981, כך שהדורות הבאים ידעו להכין משהו אחר מלבד הוקס הוט וסוילנט גרין, או כל מה שהוא באופנה 100 שנים מאז עַכשָׁיו. ההכללה שלה היא גם ניפוח עדין בממשל המבוגר; מייסד וולסלי היה נגד חטיפים וממתקים, כך שהתלמידים היו מכינים בחשאי פאדג ', ממיסים שוקולד וחמאה על מבערי בונסן שהושאלו ממעבדת הכימאים, על פי עוגה אמריקאית. הציפוי הוא הנהון לאותם ימים מרדניים.
קבל את המתכון מ קראפט.
רוצה לדעת מתי באמת הצלחת? כשיש לך לא אחת אלא שתי עוגות המתמודדות להיקרא על שמך. בימינו אנשים רבים מכירים עוגת גבינה ושכבות פודינג שוקולד בשם זה (או תענוג של האדם השמןבאופן מוזר), אבל בתחילת שנות ה -80, עוגת רוברט רדפורד התכוונה לנוטלה על קראק. עוגת השוקולד-אגוזי הלוז הייתה מצופה בגנאש עשיר ושוקולד עוגה אמריקאית מצהיר שזה הפינוק שהוגשה לשחקן בזמן שאכל במסעדה של היסה בניו יורק.
קבל את המתכון מתוך הניו יורק טיימס.
סוזן פורובקן מג'פרסון, וויסקונסין, לקחה הביתה את הפרס הגדול בפילסברי ביי אוף לשנת 1984 על עוגת הקפה הכפרית שלה, אשר כולל כיסוי תפוחים פרוסים בבצק ביסקוויט ותערובת סוכר וויסקי-קינמון-חום, ולאחר מכן אופים ומציפים אותו עם וניל קוֹנִיָה. הנה המתכון שלה.
לקבלת מנת תפוח קרמל, נסה זאת אפיית בועה מ Delish.
שיער גדול, תכשיטים גדולים, גדולים... כריות כתף - שנות ה -80 היו תקופות בהן הכל היה OTT, והקינוחים לא היו שונים. קינוחי שוקולד דקדנטיים שלטו במעלה, ו מתכונים בכל מקום הציגו "בוץ" בכותרות, מה שמציע פינוק צפוף ומזוהם.
עוגת בוץ מיסיסיפי הוא לא לבעלי לב חלש; הוא משלב בסיס דמוי בראוניז עם קרם חמאת מרשמלו, גנאש שוקולד עשיר ופקאן קצוץ.
קבל את המתכון להתענג.
המשך הטרנד של שנות השמונים השוקוקוליות הוא עוגת שכבת הפרלינה שוקולד, שזכתה בפרס הגדול בפילסברי ביי אוף בשנת 88 '. מסיבה טובה: זה מסיר תערובת של עוגת מזון השטן עם קצפת, סוכר חום וקצוץ אגוזי פקאן, וכל העניין מכוסה בציפוי קצפת רכות, תלתלי שוקולד ועוד פקאנים. אנחנו משוגעים בעניין.
קבל את המתכון מ פילסברי.
אם לא הייתה לנו תשומת הלב שלך - ואיך לא יכולנו, בהתחשב בכך שאתה בוהה בתמונות של עוגה?! - אנחנו מהמרים שעושים עכשיו. העוגה המעודנת הזו קיבלה מספר צורות במהלך השנים, אם כי שני הזנים העיקריים הם (1) תערובת עוגות, אננס כתוש, תערובת פודינג וניל, תוספת מוקצפת, פקאנים וקוקוס; או (2), עוגת שוקולד, קרמל, חלב מרוכז ממותק, תוספת מוקצפת וחטיפי ממתקים כתושים, על פי החיים הסודיים של מוצרים אפויים. בשנת 1990 כתבה הומוריסטית על אפיית המנה למשפחתה, שהגיבה עניינית מאוד: "אמא, זו רק עוגה. אתה מבין את זה, לא? "
קבל את המתכון מ האתר שיק.
ז'אן ז'ורז 'וונגריכטן אולי לא הבין שהוא משנה את עתיד קינוחי המסעדות כשהוסיף עוגת שוקולד עם מרכז דביק. התפריט במסעדת כוכב מישלן שלו בשנת 87 ', אבל בשנת 1991 הטירוף השתלט, עם העתקות צצות במסעדות יוקרה. בכל מקום. כיום זה לגמרי מיינסטרים: אי אפשר לאכול אצל צ'ילי או אפלבי בלי לראות שם גם גרסה דומה.
קבל את המתכון מ להתענג.
אם הלכת למסיבת יום הולדת לילד בתחילת שנות ה -90, יש סיכוי טוב שהעוגה הזו הייתה המרכז של כל הסורייה (אלא אם רק התיידדת עם אלכס פ. סוגי קיטון). העוגה הייתה כה פופולרית עד כדי כך שהיא הפכה להיות מרכיב עיקרי של תפריטים של מאפיות בסופרמרקט בכל מקום, ואפילו עוררה השראה מרתה סטיוארט לקחת על עצמה את הטרנד.
קבל את המתכון מ להתענג.
מדברים על תחרות נוקשה: פאי בוסטון קרם ניצח את עוגיית השוקולד צ'יפס כדי להפוך ל הקינוח הרשמי של מדינת מסצ'וסטס בשנת 96 '. וכן, זה נקרא פשטידה, אבל אי אפשר להתכחש לכך שהשכבות המתאימות למילוי הקרם הן בהחלט עוגות. זה נחשב.
קבל את המתכון מ להתענג.
כשאתה גר בדרום, אתה לא שואל מישהו אם הוא רוצה סודה, אתה שואל אם הוא רוצה קולה, אז זה מתאים רק עוגת דף קוקה קולה מפורסמת שם גם באזור. הקינוח החל לצוץ במכוניות בשנות החמישים, אך הוא זכה לתהילה ארצית בסוף שנות ה -90, לאחר Cracker Barrel הוסיפה גרסה לתפריט שלה.
קבל את המתכון מ קוקה קולה.
קארי בראדשו החלה תופעה תרבותית - וכל טרנד הקאפקיירים, במידה מסוימת - אחריה דנה במצוקות היחסים שלה בגלל אחת מקאפקייקס הווניל המפורסמים של ורוד-חלב במהלך העונה שְׁלוֹשָׁה. ההופעה אמנם נגמרה מזמן, אבל הפינוקים טעימים לא פחות.
למד איך ל מערבולת החתימה של מאגנוליה כאן.
הקינוח הזה, עוגת ספוג שהושרו בסירופ העשוי משלוש חלבים ומעליו קצפת, קיים כבר עשרות שנים, אבל היה לו רגע עצום בתחילת שנות האלפיים. ה אוסטין כרוניקל כתב תכונה על הקינוח שסחפה את המדינה, וראתה בו "הטירמיסו החדש של המילניום", וגם האגן-דאז וגם בלו בל עלו על הסיפון ויצרו גלידות לכבוד הטעם.
חודשים ספורים בלבד לאחר פתיחת ספרינקלס באו אנשי אופרה להתקשר, וביקשו ממנה לשלוח קבוצה להופעה מבוססת שיקגו. זה התחיל את רומן האהבה של מלכת התוכניות של המלכה עם המותג, כמו גם קווים שעטפו את הבלוק בגלל קאפקייקס הקטיפה האדומים שלו.
קבלו את מייסדת קנדס נלסון עצות להכנת קאפקייקס בקליבר קליבר.
כאשר רי דראמונד (אישה החלוצה) כתבה בבלוג כי עוגת גיליונות הטקסס שלה הייתה "הטובה ביותר אי פעם" בשנת 2007, האינטרנט לא הסכים. בטח היו כמה טרולים, אבל המתכון היה פופולרי בטירוף- והוא הכיר לאנשים רבים את שוקולד-הפקאן-קונדיטוריה שמעולם לא שמע עליו.
קבל את המתכון מ אישה חלוצה.
או נסה גירסה בהשראת קאפקייקס מארחת להתענג.
בשנת 2008, מרכיב מרכזי זה של החוף המזרחי זכה לתשומת לב ארצית כשהפך אותו קינוח המדינה הרשמי של מרילנד. עוגת האי סמית ', הקרויה על שם האי בו הומצא הפינוק, מורכבת משמונה עד עשר שכבות דקיקות של עוגה צהובה, כולן חלבוניות ומכוסות בציפוי שוקולד מפוקפק.
קבל את המתכון מ SmithIsland.org.
יחד עם עלייתה של פינטרסט הגיע פיצוץ של עוגות טכניקולור, המאפשר לך ממש לטעום מהקשת. וצבע המאכל. לכן. הַרבֵּה. מזון. גִוּוּן.
קבל את המתכון מ להתענג.
האם יש משהו בטעם קטיפה אדום, מבושם או בהשראה שאי אפשר לקנות בימים אלה? הוא דמיין מחדש כמו נר, שפתון, אוראו, פופ-טארט-אפילו עוף וופלים - ומופיע ב עשרות מתכונים. אם אתה רוצה, אתה יכול כנראה למצוא דרך לאכול מזון של יום שלם שהוא קטיפה אדומה בלבד. אתגר... מְקוּבָּל?
קבל את המתכון להתענג.
אם תהיתם פעם מה טעמו של חד קרן, בואו נבהיר את הדברים עכשיו: יש לזה טעם של... צבעי מאכל פסטל ופיזור קשת. (אתה לא שמח שהצלחנו את זה עבורך?) הטרנד היה תופעה אינטרנטית, תפריט מסעדות מעורר השראה, בלוגרים ובתי קפה שלמים לנסות את זה. עכשיו גם אתה יכול.
קבל את המתכון מ להתענג.
