11 דרכים שאתה עושה עוגיות חג לא נכון

רוב העוגיות די פשוטות: אתה קונה את המרכיבים, עוקב אחר ההוראות, מכניס אותן לתנור, ממתין וקצת ובום, יש לך פינוק. אבל יש כמה טריקים של המסחר שיכולים לגרום לעונת האפייה שלך להשתפר מעט.

1. אתה שומר שמונה מערוך במטבח רק לאפייה קבוצתית.

אם אתם מתכננים לאפות עוגיות עם קהל במהלך החגים, אתם לא באמת צריכים מערוך אחד לאדם. בקבוקי יין נקיים, שהוסרו על ידי תוויות עובדים לא פחות. פשוט מקמחים אותם כמו במערוך רגיל. בנוסף, זה תירוץ טוב לשתות כוס או שתיים לפני שתתחיל לאפות.

2. אתה מדלג על הכנת עוגיות מגזרות מכיוון שאין לך את חותכי העוגיות הנכונים.

אתה לא באמת צריך חותכי עוגיות להכין עוגיות חג המולד. השתמש בסכין חמאה כדי לחתוך את הצורות שאתה רוצה מתוך חתיכת בצק מגולגלת, או להיות יצירתי עם כלי מטבח. אתה יכול להחתים בצק בעזרת שפות של כלי זכוכית בצורות שונות.

3. אתה מכין מנה עוגיות טריות בכל פעם שיש לך מבקר במהלך החגים.

מכינים מנה גדולה של עוגיות ומקפיאים מנות אישיות במגשי קוביות קרח. אם אתה משתמש בצורות, הקפיא את הבצק החתוך כבר על דף עוגיות עד שהוא קר, ולאחר מכן העבר לשקית מקפיא. יתכן שתצטרכו לאפות את הבצק הקפוא כמה דקות יותר ממה שהמתכון דורש, אבל זה לגמרי שווה את זה.

4. אתה פותח מקל חמאה שאינו בשימוש רק כדי לשמן את דפי העוגיות שלך.

אל תזרוק את עטיפות החמאה עד שתסיים לאפות לגמרי. בדרך כלל נשארת שם חמאה נוספת, אז פשוט משפשפים את צד החמאה של הנייר על דפי העוגיות כדי לשמן אותם.

5. אתה אופה עוגיות מעוצבות על המדף העליון של התנור.

אם העוגיות שלך אינן שומרות על צורתן כאשר אתה אופה אותן, נסה לשים אותן על רשת תנור תחתונה עם דף עוגיות ריק על המדף העליון. זה יחסום אותם מהחום העז ביותר שעולה לראש התנור.

6. אתה מרכך חמאה במיקרוגל.

ריכוך חמאה במיקרוגל מוביל בהכרח לפחות חלקו הנמס, מה שיתעסק בעקביות העוגיות שלך (במיוחד כאשר המתכון דורש קרם של החמאה והסוכר.) במקום זאת, מגררים חמאה קשה עם פומפייה, וזה יהיה בטמפרטורת החדר בלי זְמַן.

7. במתכון עוגיות הסוכר שלך אין שמנת חמוצה.

זה אולי נשמע מוזר, אבל שמנת חמוצה היא הסוד לעוגיות סוכר רכות במיוחד, עם מושלם עֲקֵבִיוּת. לְנַסוֹת המתכון הזה ותתגייר לכל החיים.

8. אתה זורק עוגיות מיושנות.

אל תוותרו על העוגיות המיושנות האלה עדיין. אחסן עוגיות מיושנות מעט (לא כל כך ישנות שאתה יודע יותר להרגיש בנוח לאכול אותן) בלילה עם שקית סנדוויץ 'אטומה עם חתיכת לחם. הם יחזרו אחורה ויהיו טובים ללכת אליהם כאשר האורחים מגיעים בבוקר.

9. אתה אופה את כל חבילת העוגיות בבת אחת.

עוגיות בדרך כלל לוקחות בערך 8 עד 10 דקות לאפות, ולכן תמיד כדאי לבדוק קודם לאפות עוגיה בודדת אחת לפני הכנסת כל המנה לתנור. כך, אם העוגיות יתפשטו יותר ממה שהייתם בהן חלוקה במקור, לא תקבלו עוגיה אחת תקועה אחת. זה גם טריק שימושי לקבוע כמה זמן ייקח לתנור שלך לאפות כל עוגיה בטווח שהמתכונים בדרך כלל נותנים.

10. אתה זורק עוגיות שרופות.

אוקיי, אם שכחת אותם לגמרי והם שרופים עד כדי פריכות, אתה יכול לקטוף אותם. אבל עבור תחתונים שרופים, פשוט מגררים את החלקים הפריכים מדי.

11. אתה מוציא את העוגיות שלך מהתנור רק לאחר שהקצוות משחימים.

אם אתה משאיר עוגיות סוכר בתנור עד שהקצוות משחימים, זה בדרך כלל אומר שהם מוגזמים (מעט). במקום זאת, בדוק כי תחתית העוגיות לפני שהחלק העליון הופך, ואם התחתיות חומות זהובות בהירות, אז אפית אותן לשלמות. אם אתה מכין עוגיות עבות יותר, פתח את עוגיית הבדיקה כדי לבדוק שוב שאין בצק גולמי באמצע.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.