見る：ジョアンナゲインズがマグノリアテーブルのこれまでにないツアーを提供

ジョアンナゲインズ 彼女と夫のチップが故郷のテキサス州ウェイコにオープンしたばかりの朝食レストラン、マグノリアテーブルに座っています。彼女は冗談を言っています。 赤ちゃんのお腹 そうかもしれない 実際に ビスケットでいっぱいの腹になりなさい。

これが噂の始まりですが、私は餌を取りません。 ビスケットを彼女の赤ちゃん、本物前の赤ちゃんと呼びましょう。 それ やりました ジョアンナがレシピを完成させるのに約9か月かかります。 "私は試した 多くの それらを正しくするために」と彼女は笑います。

マグノリアテーブルでのジオタグ付き写真のInstagramフィードが何らかの兆候である場合、ジョアンナはそれらを非常に正しく取得しました。 彼らはインスタダーリンであり、次のような深い考えでハッシュタグが付けられています #joannagainesdoesitagain と #yummmmmmmy. （彼らはから最も人気のある料理の1つになっています マグノリアテーブル クックブックも—インテリアデザイナーからアマチュアシェフに転向した最初の料理本です。）

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マグノリアテーブル—本ではなくレストラン—は チップズ 夢。 「彼はいつも朝食のジョイントを望んでいました。そして、この建物が売りに出されているという風が吹いたとき、チップはこれが私たちのための場所であることを知っていました。」とジョアンナは始めます。

彼女が話している建物は、100年近く前のウェイコのアイコンであるエリートカフェを収容していたものです。 2016年、ゲインズはこの物件を購入し、ファンをブログや卑劣なInstagramの投稿を通じて解体プロセスに導き、最終的にはこの過去、昨シーズンの フィクサーアッパー。 「それをまとめるのに1時間かかったように見えましたが、それは2年のプロセスでした」とJoannaは冗談を言います。

レストランは、悪名高いサイロから車で10分以内の、にぎやかな環状交差点を直接オフにします。 そして、オープンしてから3か月以上が経ち、マグノリアテーブルは、ウェイコでゲインズが触れるすべてのものが金に変わることのさらなる証拠として役立ってきました。 ジョアンナが最初に訪問者に警告します。レストランが午前6時に開店する前に人々が現れることを考えると、行列は早い段階で形成されます。しかし、それがあなたを思いとどまらせないでください。

「あなたが待っているときでさえ、私たちはその経験が楽しいものであることを望んでいます」とジョアンナは言います。 そのため、マグノリアテーブルの外のスペースには、屋内のダイニングルームと同じくらい多くの考えが注がれました。 サイドにはコーヒーとペストリーのバーがあり、特別なエリートハウスブレンドを一杯飲むことができます。 芝生のゲームを完備した、子供たちが遊ぶためのスペース。 テイクアウトマーケットでは、マグノリアのスワッグ、チキンサラダ、ジョアンナの有名なビスケットの上にあるストロベリーバターがあります。

チップは、ブランチが別の食事から イベント、しかしマグノリアテーブルはとにかくそのスペースで再生されます。 メニュー 朝食プレートとブランチとランチのプレートで区切られ、ゲインズファミリーのすべてのメンバーにちなんで名付けられた料理があります。 （赤ちゃんを除くすべてのメンバーは5番ですが、「Jo's ButtermilkBiscuits」も彼の数として数えることができます。）

チップにはハムと卵のサンドイッチがあり、エラとエミーにはそれぞれドーナツとグリルチーズがあります。 「私の2人の男の子、ドレイクとデュークはおいしいハンバーガーが大好きです。メニューにハンバーガーを用意する必要があることはわかっていました」と、ジョアンナは彼らの名を冠した料理について語っています。 そこで彼女はゲインズブラザーズバーガー（別のマグノリアテーブルレストラン-料理本のクロスオーバー）を作成しました：それはそれらの1つです how-am-I-going-to-get-my-mouth-around-this ハンバーガー—牧草で育てたビーフパティ、ハヴァルティ、トマトをトーストしたブリオッシュパンに積み上げました。 タマネギまたはハラペーニョの2つのドリップジャムのいずれかで全体を上にすることができます。 ジョアンナの見解：「私は毎回ハンバーガーを手に入れなければなりません—そして私はハラペーニョが好きです。」

彼女はビートを待って、それから入場が来ます。 「私は実際にパンケーキの朝食とゲインズブラザーズバーガーを注文します。両方の長所を体験する必要があると感じているからです。」 妊娠中の女性を疑うことはありません：私たちがインタビューを終えると、ジョアンナはキッチンに彼女のために両方をまとめるように頼みます—子供たちと共有するために コース。

マグノリアテーブルにはいくつかのマントラがあります。 マグカップに印刷されたホストスタンドの上に綴られた「古き良き時代はまだ来る」がレストランのいたるところに見られます。 有名なことわざではありませんが、ジョアンナはそれをチップイズムと呼んでいますが、それがレストランのデザインに影響を与えたものです。 「ここに歴史があるのが大好きです。私にとっての目標は、それを取り戻すことでした」と彼女は続けます。 壁にはオリジナルのエリートカフェの古い写真があり、革製のポケットは携帯電話を隠して対面での会話を促進することを目的としています。

「誰もがテーブルに着席しているところ」は、壁に巨大な金属の文字で埋め尽くされたマグノリアテーブルの他のキャッチフレーズです。 人々は米国中からやって来て、他の国から飛んでくる人もいますが、ゲインズの魔法を少し体験します。 そこでジョアンナは、彼女がテーブルを集めると呼ぶもの、4つまたは5つの長い共同スポットを含めるようにプッシュしました ドアを歩く前に知らなかった人々と交流して食事をする、そしてこれらの言葉は 彼ら。 そのつながり—それがマグノリアテーブルでのジョアンナの真の目標でした。 「誰も見知らぬ人ではありません。」

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