これまでで最もふわふわのチョコレートチップクッキーを作るためのベーキングハック

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バターの代わりにクリームチーズを使って柔らかくねばねばしたクッキーを作ることができると誰かが私に言ったとき、私は持っていました アイコンタクトを維持するために戦うために、私の生徒は私を裏切って私の頭の一番後ろに転がりませんでした。 聞いたことがある— とテスト —あらゆる種類のベーキングと料理がインターネットの絶賛をハックし、多くの場合、私は現実（悲しい、餃子に縛られた混乱）に対して期待（神聖で天国の御馳走）の深刻なケースを残されています。

それでも、私はもっと知る必要がありました。 私はどこでも研究しましたが、ほとんどのレシピでは、バターのごく一部をクリームチーズに置き換えるだけで、枕のような食感が得られました。 そうすることは、もう1つの材料を購入することを意味し、それ自体はトリックのようには感じなかったので、私はそれを選ぶことにしました、 クッキーのバッチを焼く、柔らかくしたバターを柔らかくしたクリームチーズに置き換えます。

私が見つけたのは、まっすぐな奇跡でした。 濃厚なクリームチーズは、生地が歯ごたえがあり、チョコレートチップがねばねばしている間、クッキーが広がるのを防ぎます。 それらはチョコレートチップクッキーとクッキー生地の完璧なハイブリッドのようなものであり、その結果、私はそれらがすべて独自のカテゴリーに入るに値することを決定しました：それらはクッキークラウドです。 なぜなら、アグネスのように 卑劣な私、彼らはあなたが死ぬつもりだとてもふわふわです。 そして、彼らはその神であるため、あなたはまっすぐ天国に連れて行かれます。 （いいえ、ここでは双曲線ではありません。）

クッキーは、通常のクッキーに期待される典型的な黄金色にはなりません。 代わりに、ブザーが鳴ったら、ケーキのように、端が軽く金色になり、触ると弾力があるクッキーを探します。 とはいえ、間違いなく、これらはケーキのようなものではありません。

しかし、最もクレイジーな部分は？ USDAのデータに基づくと、クリームチーズを代用すると、実際にはカロリーが削減され（大さじ1杯あたり102グラムから49グラム）、脂肪が大さじ1杯あたり12グラムから5グラムに減少します。 ああ、それはクッキーのタンパク質を増やします（バター1カップは1.9グラム、クリームチーズ1カップは14グラムです）。 それ自体は健康食品にはならないかもしれませんが、ベーキングシートからバッチ全体を取り出す前に5つダウンした可能性があることに気付いた場合、それは素晴らしい、そして予想外のボーナスです。

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