パーフェクトパーティーレディパントリーを手に入れよう

カミーユスタイルは彼女の非の打ちどころのない味と人気のブログで知られており、今では彼女の新しい本「面白いカミーユスタイル：インスピレーションを得た集まりと楽なスタイル「彼女のファンに彼ら自身のイベントで彼女のスタイルをエミュレートする機会を与えるでしょう。 以下の彼女の新しい本からの抜粋を見て、あなたの次の集まりのためにあなたのパントリーをストックしておく方法を学びましょう。

「私の好きな種類の娯楽は、のんびりとした大騒ぎのないバラエティです。数人の友人を夕食に招待し、ワインのボトルを開けます。 シンプルだけど美味しい料理をいくつかまとめて、座って友達と食事を楽しんだ。 困惑した。 このようなのんびりとした雰囲気を作り出すことは、フロントエンドでの準備の直接の結果であり、組織化するための余分な努力は、パーティーの時間に配当を支払います。 準備されたホステスが武器庫に持つことができる最大のツールの1つは、品揃えの豊富なパントリーです。 ぎりぎりの客が飲み物や夕食に立ち寄ったら、おいしいものをざわめくことができるので安心です。 そして、厳しい仕事の後にディナーパーティーを主催するというアイデアがあなたをじんましんに襲わせるなら、あなたの キッチンは品揃えが豊富なので、帰りに食料品店で必要なのは、サーモンの切り身と野菜だけです。 サラダ。 それで、私が絶えず手に入れるアイテム、私が私の台所でなくては生きることができなかったものは何ですか？ ニンニク、オリーブオイル、エルブドプロヴァンス—これらは私がほぼ毎日手が届くスタンバイであり、決して私をがっかりさせることはありません。 しかし、私のキッチンには新しい警備員が立ち上がっています。マルドンシーソルトや魚醤などの食材は、かなり最近のものですが、パントリーの棚にも同様に不可欠なものです。 ここでは、マルチコースディナーパーティーと平日の家族の食事の両方で、私の料理の基本となるいくつかのアイテムを紹介します。」

ニンニク： にんにくのパンチの効いたやみつきになる味がなければ生きていけないと思います。イタリア料理からフランス料理、ベトナム料理まで、ほぼすべての種類の料理に欠かせないものです。 刻んだニンニクや皮をむいたニンニクを購入することは避けてください。これは、少し手間がかかる場合でも、新しいルートに行くのにお金がかかる場合です。

レモン： 裏庭で育つマイヤーレモンの木に感謝します。これにより、食料品店でどれだけのお金を知っているかを節約できます。 私はレモンを使ってピッチャーに水を注ぎ、濃厚なソースを明るくし、魚や鶏肉料理を飾ります。 そして、皮は焼き菓子、サラダドレッシング、そしてローストした野菜にふりかけてピリッとした仕上がりにするための必需品です。

シラチャー・ソース： その甘くてスパイシーな味は、私の料理の多くに彼らのキックを与える秘密の成分です。 野菜をソテーするときに赤唐辛子フレークの代わりに使用し、マヨネーズと少し混ぜて、サンドイッチに広げたり、蒸したアーティチョークを添えたりするのに最適なクイックアイオリを作ります。

ナッツと種： 私のお母さんはいつも私にピーカンナッツ、クルミ、アーモンドを冷凍庫に入れておくように教えてくれました。これにより、ピーカンナッツ、クルミ、アーモンドが腐るのを防ぎ、すぐにクッキーや満足のいくおやつを用意できます。 彼女はまた、トーストするとナッツが無限に良くなることを教えてくれました。穏やかな熱が風味を高め、まったく新しいレベルに引き上げる素晴らしいクランチを追加します。 私の冷凍庫の棚には、常に彼女の主力製品に加えて、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、マルコーナアーモンドが含まれています。

マルドンシーソルト： あなたが私に尋ねるならば、マルドンは他の塩とは別のそれ自身のカテゴリーに値する。 いいですね。 これらの大きくてゴージャスなフレークを野菜（調理済みまたは生）に振りかけると、まったく異なる成層圏に移動します。

エルブドプロヴァンス： 私は通常、いくつかの種類の乾燥ハーブを手にしていますが、フェンネル、バジル、 ラベンダーとタイム（とりわけ）は、スープ、ロースト肉、ソテーにハーブの風味を加えるために私のお気に入りです。 野菜。

エクストラバージンオリーブオイル： パントリーにはさまざまなオイルをストックできます。ココナッツ、カノーラ、亜麻仁、ピーナッツ、ゴマ、ヒマワリはほんの数例です。 最も人気のあるものの-またはあなたは私がすることをして、ほとんどのために良質で手頃な価格のエクストラバージンオリーブオイルを使うことができます すべての！ はい、すべての油には独自のわずかに異なる味があります（そして私がアジアの炒め物を作っているとき、のナッツの味に勝るものはありません ごま油）、しかし99％の確率で、エクストラバージンオリーブは仕事を成し遂げるだけで、ほとんど何よりも美味しくなります そうしないと。

バルサミコ酢： 私はいつもパントリーにバルサミコ酢の小さなスクイズボトルを置いて、サラダの上に小雨を降らせています イチゴのような甘い料理にバニラアイスクリームのスクープを添えて（真剣に試してみてください） それ！）。 独自のバルサミコ酢を作るには、安価なバルサミコ酢のボトルを非反応性の金属鍋に中火から強火で注ぎます。 沸騰させてから弱火にし、酢に浸したスプーンがシロップ状の粘稠度で軽くコーティングされるまで、30分間煮ます。 はちみつとほぼ同じくらいの厚さになったら、火から下ろします。冷めると少し厚くなります。 それは最大1ヶ月間パントリーに保管されます。

メープルシロップ： パンケーキやワッフルのトッピング以上のものであるメープルシロップは、サラダドレッシングから肉のマリネード、マフィンまで、ほぼすべての甘味料です。 それは私の成分の武器庫に秘密成分のステータスを与える特定の深みのある味を追加します。 野菜をローストする私のお気に入りの方法は？ オリーブオイル、コーシャソルト、ハーブ、メープルシロップを少し混ぜて、華氏400度で30分間ローストします。 バターナッツスカッシュはキャンディーのようになります！

ベッラ・ディ・オリーブ： まさにセリニョーラの肉のような食感と塩水の風味には何かがあります。.. 気が吹く。 私はあらゆる種類のオリーブが好きで、チーズプレートやパスタ料理によく取り入れますが、 セリグノラスとピノグリージョのグラスを手に、私は前にこれらのボウルを簡単に磨くことができます 晩ごはん。

赤唐辛子フレーク： 特に他のフレーバーと組み合わせて甘くてスパイシーな満足のいく組み合わせを作るときは、料理のちょっとしたキックが好きです。 ローストする直前にブロッコリーやケールにピンチを加えるか、ポップコーンに砂糖、塩、シナモンを少し振りかけます。 覚えておいてください：少しは大いに役立ちます。

ディジョンマスタード： 私の大好きなサラダドレッシングの1つは、ディジョン1部、ハチミツ1部、オリーブオイル2部、レモンジュースの絞りで作られています。 それはそれが得るのと同じくらい良いです。 ディジョンは、肉や魚に添えるマリネやシンプルなパンソースの必需品でもあり、私のお気に入りのサンドイッチ調味料です。 バランスの取れた風味とクリーミーな食感で、マイユというブランドが大好きです。

ひよこ豆と他の豆： よくすすがれた高品質の缶詰豆は、乾燥した豆と同じくらい優れており、準備が非常に速くなると思います。 ひよこ豆はフムスを作るのに不可欠であり、私はいつもスープ、サラダ、唐辛子、そして土壇場の前菜に加えるために手元にさまざまな豆を持っています。

RAW HONEY： 私たちは家でたくさんの蜂蜜を食べます。 加工糖に代わる健康的な代替品であり、スムージー、焼き菓子、サラダドレッシングにバランスの取れた甘さを加えます。 スライスした洋ナシとブルーチーズを添えて、最高の3成分の前菜を作るのが大好きです。ギリシャヨーグルトとベリーの上に蜂蜜を振りかけるのが、1日の始まりの私のお気に入りの方法です。

ドライフルーツ： ローストアーモンドを除いて、ドライフルーツは私の最も頻繁な正午のニブルです。 ドライチェリーをサラダに、甘いアプリコットをふすまのマフィンに、ゴールデンレーズンをブロッコリーやケールのソテーに入れるのが大好きです（本当に素晴らしいです！）。 重要なのはそれらを浸すことです。これはレーズンをジューシーで甘いものに完全に変えるので、以前の干上がった自分からはほとんど認識できません。 あらゆる種類のドライフルーツを温水、オレンジジュース、さらには甘いワインで覆い、20分ほどぶらぶらさせてから、水気を切ります。

新鮮なハーブ： 新鮮なハーブを使用することほど、料理の味を盛り上げることはできません。 私はいつも3つか4つの品種を手元に置いています。冬のパスタは数枚のセージの葉を引き裂く必要があります。 パセリはローストした肉にちょっとした輝きを加えます。 そして、日本料理やタイ料理では、コリアンダー、ミント、バジルを組み合わせて、新鮮でピリッとした風味で全体をシャワーするかもしれません！ あなたが家で新鮮なハーブを育てる傾向があるならば、私はそれを十分に推薦することはできません。 ハーブが休眠している冬には、食料品店やファーマーズマーケットから新鮮なハーブを買いに行きます。 ガラスの数インチの冷水に入れて、私の中央の棚に保管して保管してください 冷蔵庫。

チーズ： それは革命的なアイデアではないかもしれませんが、素晴らしいもののいくつかの品種を設定することは間違いありません チーズとワインは、ディナーパーティーを開始したり、ゲストの食欲をそそるのに最適な方法です。 カクテルアワー。 私は常に少なくとも2、3の素晴らしいチーズを冷蔵庫に保管しています。 即席のゲストや、たった3人で火のそばの居心地の良い夜に備えて準備ができていると感じるのを助けてくれます 私たちの！ チーズをできるだけ長持ちさせるには、チーズをパーチメント紙で包みます（ラップは風味や化学物質をに与えることができます） チーズ）、種類と日付のラベルを付けてから、チーズや野菜など、冷蔵庫の最も暖かい部分に置きます 引き出し。

卵： 卵があります。.. そして、濃い黄色の卵黄とスーパーマーケットの品種からは得られない特定の豊かさを備えた有機の農場で新鮮な卵があります。 私は毎週末ファーマーズマーケットでダースを受け取ります、そして私が何をすべきか考えることができないそれらの夜に 夕食には、チェダーチーズをまぶしたふわふわのオムレツと野菜のソテーがいつもあります。 騙す。

アボカド： アボカドは、それをすべて行うことができるように見えるそのうらやましい女性のようなものです：彼らはクリーミーで、美味しく、信じられないほど良いです あなた、そしていくつかの半分にされたチェリートマトとたっぷりの海塩と組み合わせて、彼らは彼らの軽食として役立つことができます 自分の。 朝は、トーストしたパンにアボカドを塗ってレモン汁を絞ります。 昼食のために、私はいくつかの大きな塊を含むすべての野菜のサラダに健康的な量のタンパク質を追加します。 ディナータイムには、スライスしたアボカドのトップスープ、タコスを満たし、濃厚なサンドイッチ調味料になります。

GUITTARD CHOCOLATE WAFERS： 現在、市場には焼き菓子用の素晴らしいチョコレートがたくさんありますが、私の母は最近、私たち全員が「最高のチョコレート」と発音したものを作りました 世界の歴史の中でチップクッキー」と私たちが信じることができた唯一のことは、半甘いギタードチョコレートチップが含まれていることでした。 それ以来、私はこれらのウエハースを購入してきました。これは、絹のように滑らかなチョコレートソースに溶かしたり、夕食後のおやつとして単にかじったりするのに最適です。

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