チーズギルディングリングイネレシピ

サリー・スウィフトとリン・ロゼット・カスパーの 素晴らしいテーブル クックブックから簡単なパスタレシピを共有し、 夕食の食べ方.

15分の準備時間
20分のストーブ時間

ソースはサーブの1時間前に作ることができます。

6クォートの鍋に5クォートの塩水
おいしいエクストラバージンオリーブオイル
1/4インチ幅のスティックにスライスされた6つの厚いスライスベーコン
1/4インチのサイコロに刻んだ中型から大型の玉ねぎ1個
塩と挽きたての黒コショウ
小さじ1/4の赤唐辛子フレーク、または味わう
にんにく5片、みじん切り
2 1 / 2-3ポンドのおいしい完熟トマト、芯を取り、細かく刻んだ（皮をむいたり種をまいたりしないでください）、 また 1つの28オンス缶はトマト全体を液体で満たし、さらに1つの14オンス缶は排水されます
1ポンドの輸入リングイネ
たっぷりおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズ1カップ、さらにテーブル用

1. 塩水を沸騰させます。

2. 真っ直ぐな12インチのソテーパンに油を軽く塗り、ベーコンを加え、中火から強火にかけます。 ベーコンが金色になるまで炒める。 スロット付きのスプーンでそれを取り除き、ペーパータオルの上に置いて水気を切ります。 鍋から大さじ3杯を除くすべての脂肪を注ぎます。

3. 鍋を火に戻し、玉ねぎ、塩、コショウ、赤唐辛子のフレークを入れてかき混ぜます。 中火に弱めます。 玉ねぎが柔らかくなり、色がつくまで5〜8分炒めます。

4. にんにくを混ぜて1分煮てからトマトを加えます。 缶詰を使用する場合は、鍋に入れるときにつぶしてください。 調理したベーコンをブレンドします。 ソースを活気のある泡に持ってきて、濃くなるまで7〜8分煮ます。 ソースがくっつかないようにかき混ぜます。 火から下ろし、調味料を味わい、鍋に蓋をします。 ソースはコンロで最大1時間待つことができます。 パスタに加える前にそれを泡に持ってきてください。

5. パスタを沸騰したお湯に落とし、柔らかくなるまで調理しますが、かみつくまで少し固くし、水気を切り、サービングボウルに変えます。 チーズ1カップを麺にしがみつくまでトスし、ソースをトスします。 必要に応じて、テーブルで追加のチーズと一緒に温めてお召し上がりください。

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