あなたはすべて間違ってシャンパンを飲んでいます

シャンパンボトルのコルクを弾くことは、お祝いを始めるための最良の方法の1つです。 （1杯か2杯の泡のものも 示されている 認知症やアルツハイマー病の予防に役立ちます。）しかし、魔法の飲み物からできるだけ多くのことを引き出していますか？ ここでは、シャンパンゲームを向上させるためのいくつかのヒントを紹介します。

フルートを捨てる

ダスティンウィルソン、わずか230の1つ マスターソムリエ 世界でそして新しい小売業者の所有者 バーブワイン （今月発売）は、「標準的なワイングラスは間違いなくシャンパンに行く方法です」と述べています。 フルートは、 "泡を長く保持するように設計されていますが（狭い形状が適しています）、実際にシャンパンを楽しむには最適ではありません。 あなたはそれをグラスの中で渦巻かせ、そこに鼻を突き刺し、そして伝統的なフルートではできないすべての楽しい香りを取り入れることができるようにしたいと思っています。」ウィルソン 彼が販売しているZaltoUniversalガラスを推奨し、フルートと比較して1つを使用することは、「新品のフェラーリと中古のトヨタで高速道路をクルージングするようなものです。 カローラ。"

フルートはバブル狂信者のための場所があるかもしれませんが、高級レストランでは一般的ではありません。 実際、今週末にニューヨークで開催されるLaFêteduChampagneで、フェスティバルの共同創設者であり、DinexGroupのワインディレクターであるDanielJohnnesは、AmericanExpressがスポンサーとなっているシャンパンペアリングの全員が パネル 一流のソムリエがレストランで標準的なワイングラスからシャンパンを出します。 「シャンパンはワインです。そして、ワインが最高の方法でそれ自体を表現できるようにするために、可能な限り最高のガラス製品で提供されるに値します。」とジョンンズはパネルの後で言いました。

クーペはさらに悪い

「なんてことだ、それはとても古風で、時代遅れで、無関係だ」とダニエル・ブールーのすべてのレストランで働き、3年前にシャンパンに焦点を当てたイベントを設立したジョンンズは、

暴かれた しかし、マリー・アントワネットの解剖学の一部に対するロマンチックな言及。 「それは本当にアロマをまったく捕らえません。 彼らは完全に逃げます。 ボウルの大きさのせいで扱いにくいです。 彼らはとてもきれいかもしれませんが、私はそれに何も提供しません。 意見はどうですか？」

コルクを引っ張るときは寒いことを確認してください

「ボトルが温かい場合、コルクがボトルからすぐに放出され、ボトル内のワインの一部が失われる可能性があります」と、別のマスターソムリエであるジャックメイソンは言います。 Quelle horreur！ 冷たく保つことでコルクの後ろの圧力を減らします。

あなたはそれをウォームアップさせていません

「ほとんどの人がシャンパンで犯す最大の間違いは、シャンパンを冷たすぎることです」とウィルソンは言います。 「少し冷やすと最高ですが、上のアイスクーラーにボトルを埋めます。 冬の真っ只中のバックポーチ、または冷蔵庫からまっすぐに引き出すことは、 行く。 絶対に涼しくしたいのですが、10分くらい前に冷蔵庫から出すことをお勧めします あなたは奉仕する準備ができています、そしてあなたが友人と共有していると仮定すると、あなたはおそらくそれを冷やし続ける必要はありません 下。"

ジョンンズは、44度前後の若いシャンパンと55度までの古いシャンパンを提供することをお勧めします。

お祝いだけではありません

シャンパンで祝うのではなく（そうすべきです！）、ワインは食べ物と組み合わせるのに十分な汎用性があることを認識してください。 「それは本物のワインです」とジョンンズは言います。 「船の側面にぶつかることではありません。 味わい、楽しんで、食事と組み合わせるワインです。」

あなたは夕食の前にそれを提供しているだけです

シャンパンの酸は食欲を刺激するのに役立ち、それは非常にさわやかで、あえて言うと、 アペラティフ」と語るのは、ニューヨークのアトリウムダンボとビースト＆ボトルのオーナーであり、ソムリエの達人であるアレクサンダーラプラットです。 「しかし、食事の前にだけそれを飲むことは犯罪です！ それは、その発泡性、低級アルコール、およびより高い酸性度のために、信じられないほど食品に優しいです。

柑橘系のサラダや、カキ、アカザエビ、カニなどの自然な甘みのある貝類やスープにぴったりのペアです。 魚、鶏肉、さらにはステーキにもよく合います。」そして、オフドライスタイルで提供されるため、チーズや甘いデザートと組み合わせることもオプションであり、そのシャンパンを証明しています ウィルソンが言うように、これは本当に「料理の組み合わせに関して、世の中で最も用途の広いワイン」です。 （彼は、フライドチキン、タコス、または ポップコーン。）

シャンパンが長く流れますように。

このコンテンツはサードパーティによって作成および保守され、ユーザーが自分の電子メールアドレスを提供できるようにこのページにインポートされます。 このコンテンツや同様のコンテンツの詳細については、piano.ioをご覧ください。