まな板はどれくらいきれいですか？

食中毒を防ぐためには、台所用品の掃除が欠かせません。 によると、平均的なキッチンまな板には、トイレの座席よりも約200％多くのバクテリアが付着しています。 NHSダイレクト、そしてバクテリアは目に見えないので、目の前で起こっている汚染に必ずしも気づいていないかもしれません。

適切な予防策を講じていない場合、これはまな板が気付かないうちに汚染されるリスクが高いことを意味します。

汚染を避けるための賢明な解決策は、肉と野菜に異なる色のまな板を使用することです。 食品基準庁 （FSA）は、生の食品を準備するか、すぐに食べられる食品を準備するかに応じてまな板を色分けすることをお勧めします。つまり、各タイプの食品には指定されたボードがあります。

しかし、実際には、それは忙しい家で常に起こるとは限りません。 まな板を清潔に保ち、病気にならないようにするためのヒントの便利なリストに従ってください...

何をすべきか...

• 行う 木の板に定期的にミネラルオイルを塗ってください。 アマゾン. ラベルの指示に従ってください。
• 行う 新鮮なものをこすることによってプラスチックまな板の食品の汚れを取り除くか、 ボトル入りレモンジュース それらにそして一晩去る。
• 行う 汚れのない衛生的な状態に保ち、常に熱い流水でこすり洗いするか、さらに良いことに、表面に沸騰したての水を注いで殺菌します。 それらが食器洗い機で安全である場合、これはそれらが安全に使用できることを保証する最も簡単な方法ですが、サイクルが少なくとも65°Cであることを確認してください。 または、次のような抗菌性の表面ワイプを使用することもできます。 デトール、99.9％のバクテリアを除去します。
• 行う 生肉が載っているボードには消毒剤を使用してください。

避けるべきこと...

• しないでください 木の板を食器洗い機に入れるか、お湯に浸すと、反ったり割れたりします。
• しないでください 生肉/鶏肉を調理済みの肉/鶏肉または果物/野菜と同じボード上で、それらを完全に洗わずに準備します。
• しないでください ボードをティータオルで乾かします。 相互汚染に関しては、ティータオルは有罪です。 ペーパータオルが好ましい。

あなたの材料を選ぶ...

どのタイプのまな板を選ぶべきかわからない？ ガラス、プラスチック、木材の長所と短所を読んでください...

ガラス

• で魅力的 モダンなキッチン.
• 耐熱性があるので、熱い鍋を載せることができます。
• 防臭・防汚。
• ナイフを鈍くし、切り刻むときのグリップを弱める可能性があります。

プラスチック

• 食器洗い機に入れることができるのでメンテナンスが少なくて済みます（有害なバクテリアを効果的に除去するために65°C +で洗浄する必要があります）。
• 非多孔質なので、バクテリアや臭いを表面から簡単に取り除くことができます。
• 通常、最も安価です。
• 耐熱性はありません。

木

• メンテナンスは高くなりますが、手入れが行き届き、定期的に給油すれば、何年も持続し、防水性を維持できます。
• 耐熱性。
• 他のタイプのボードほど速くナイフを鈍らせません。
• 頑丈で頑丈で、使用時に優れたグリップを提供します。
• 彼らはバクテリアを木に引き込むという事実にもかかわらず、バクテリアはそこで繁殖することができないので、彼らは死にます。

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